Owoce są jadalnymi owocami pochodzącymi z uprawianych lub dzikich roślin. Stanowią one niezbędną grupę żywności dla zdrowia i dlatego zajmują drugie miejsce w piramidzie żywnościowej wraz z warzywami.
Główne zalety owoce w żywieniu niemowląt polega na tym, że zapewniają wysoką zawartość wody (od 80 do 95%) w witaminach i minerałach oraz niskokaloryczne spożycie. Zawierają włókna roślinne, proste węglowodany i nie zawierają tłuszczu.
Dane pokazują, że hiszpańskie dzieci jedzą małe owoce, aby zmienić ten trend, zaleca się umieszczanie od dwóch do czterech kawałków dziennie w menu dla dzieci. Powinny być obecne na śniadaniu, jako deser i jako przekąska.
Owoce są niezastąpione w diecie najmłodszych, ponieważ dostarczają cukru, który jest bardzo łatwy do przyswojenia przez organizm, zapewniając im energię, której potrzebują każdego dnia i unikając spożywania niezdrowej żywności bogatej w tłuszcze i sztuczne cukry.
Z kolei dostarczają mikroelementów i przeciwutleniaczy, które działają jako tarcza przed możliwymi chorobami, takimi jak otyłość, zaparcia, nadciśnienie, rak i problemy sercowo-naczyniowe.
Klasyfikacja owoców
Owoce można klasyfikować według rodzaju nasion w nich zawartych:
- Owoce pestkowe (carozo): te, które mają duże i twarde nasiona, takie jak morela, brzoskwinia, śliwka, nektarynka, wiśnia.
- Granat lub owoce ziarniste: te, które mają kilka małych, mniej twardych nasion, takich jak gruszka i jabłko.
- Ziarno owoców: te, które zawierają małe nasiona, takie jak figa, kiwi.
Inne klasyfikacje są również znane jako:
Owoce trądziku różowatego: Pochodzą z roślin lub drzew z rodziny Rosaceae. Wśród nich są te, które spożywamy najczęściej, takie jak jabłko, gruszka, brzoskwinia, morela, śliwka, wiśnia, truskawka, pigwa.
Owoce cytrusowe: Mają wysoką zawartość witaminy C i kwasu cytrynowego, stąd ich charakterystyczny smak. W tej grupie znajduje się pomarańcza, mandarynka, cytryna, limonka i grejpfrut.
Owoce tropikalne: Chociaż są one uprawiane nie tylko w tropikach, to one potrzebują ciepła i wilgotności, aby się rozwijać. Znaleźliśmy: banan, kiwi, mango, papaja, ananas, guawa, kokos.
Leśne lub dzikie owoce: są to dzikie owoce rosnące w lasach, choć obecnie są również uprawiane. Są to malina, jagody, jeżyna, czerwona porzeczka, jeżyna.
Orzechy: są to owoce, w których składzie znajduje się mniej niż połowa wody. Charakteryzują się dużą wartością energetyczną, są bogate w tłuszcze, białka i pierwiastki śladowe. Wśród nich znajdziemy orzech laskowy, kasztany, migdały i orzechy włoskie.
Kiedy wprowadzać owoce
Owoce można zacząć oferować jako pokarm uzupełniający, to znaczy poprzez suplementację mleka matki lub mleka modyfikowanego, od 6 miesięcy.
Niektóre są bardziej odpowiednie do zaoferowania przed innymi, ponieważ mają mniejsze ryzyko wystąpienia alergii u dzieci. Powinny być wprowadzane do diety jedna po drugiej, aby sprawdzić ich tolerancję i odczekać dwa lub trzy dni, aby zaoferować nową.
Przyjrzyjmy się dokładnie, w jakim wieku można zaoferować każdy owoc.
- Po 6 miesiącach: Jabłko, gruszka, banan, śliwka, wiśnia (bez kości), winogrona (bez skórki i pestek), kiwi i ananas (jeśli dziecko je przyjmuje). Melon, arbuz, papaja i mango można podawać po 6 miesiącach, ale ze względu na zbyt słodki smak lepiej jest zacząć od innych owoców i zostawić je na trochę później.
W odniesieniu do pomarańczy i mandarynki są pediatrzy, którzy również zalecają wprowadzenie ich po 6 miesiącach, podczas gdy inni sugerują odczekanie do 12 miesięcy w celu rozważenia najbardziej alergizującego cytrusa.
- Po 12 miesiącach: Brzoskwinia, morela, niesplik. Są tacy, którzy zalecają odpowiednie czerwone owoce do zaoferowania z roku, ale inni uważają je za zbyt alergiczne i zalecają je w wieku 15-18 miesięcy.
- Od 24 miesięcy: orzechy
Jak przygotować owoce
Kupując go, zawsze powinniśmy wybierać lekko dojrzałe świeże owoce. W momencie jedzenia, naturalny jest najlepszym sposobem na wykorzystanie wszystkich korzyści odżywczych, które owoc nam oferuje, jednak kiedy mówimy o dzieciach, będziemy musieli zacząć oferować je bez skóry i oczywiście bez kości (carozo), ziaren lub pestek .
Sposoby, w jakie możemy zaoferować dzieciom owoce, są bardzo zróżnicowane. Al naturalne lub przetworzone na soki, sorbety, sałatki owocowe, koktajle, kompoty, przeciery, a później w jogurty lub galaretki.
Na początku najlepiej jest podawać go w puree, aby dziecko lepiej je akceptowało, lub można je zaoferować w dłoni pokrojonej na małe kawałki, aby dziecko eksperymentowało. W tym celu owoce, które rozpadają się jak banany lub gruszki są idealne, jeśli są bardzo dojrzałe, a jeśli są to twardsze owoce, takie jak jabłko, lepiej jest zaoferować kawałki wielkości pięści dziecka, aby podczas ssania i skubania, nawet jeśli Nie miej zębów, rozpada się (są też siatki przeciwdławiące). Dla tych, którzy chcą dowiedzieć się więcej o tej modalności opartej na zdolności dziecka do eksperymentowania z jedzeniem, możesz sprawdzić, co opublikowaliśmy na temat karmienia piersią.
Najmniejszy może być również oferowany w postaci soków, ale lepiej w łyżeczkach do herbaty, aby uniknąć nawyku picia słodkiego soku w butelce, która powoduje próchnicę.
Tak czy inaczej, zawsze musisz je bardzo dobrze umyć przed podaniem dziecku i na początku zaoferować obrane. Musisz je przygotować i spożywać od razu, aby owoc nie zaczął się utleniać i stracić spożycia witamin.
Nie dodawaj cukru ani kruszonych ciastek do pierwszej owsianki owocowej. Jedną z opcji, po udowodnieniu, że dziecko dobrze toleruje zacier, jest dodanie kilku łyżek płatków zbożowych (z pośladkami lub bez, w zależności od wieku dziecka), aby było smaczniejsze.
Jednak najlepiej nie „ukrywać” smaków owoców i chociaż najlepiej jest podawać je naturalnemu, w przypadku pierwszych przecierów można gotować owoce we wrzącej wodzie przez 2 minuty, aby lepiej je zaakceptować.
Zdjęcia | Tambako Jaguar, Automanía na Flickr
W Babies i więcej | Witaj łyżeczko!: Pierwsza owsianka owocowa, Podsumowanie uzupełniającego karmienia (I), Owoce letnie: cechy i zalecenia, Owoce odpowiednie dla dzieci
