Kiedy będziesz ojcem, będziesz jeść jajka! Z tym, co lubię, smażone, jajecznica, w tortilli, zawsze myślałem o tym fakcie jako dziecko. Dziś, aby właściwie to uczcić, proponuję specjalne śniadanie na Dzień Ojca, niektóre jajka po benedyktyńsku lub jajka po benedyktyńsku.
Przepis pochodzi z hotelu Waldorf Astoria w Nowym Jorku i jest prawdziwą ucztą. Jest to prosty i skuteczny przepis, który sprawi, że każdy ojciec będzie szczęśliwy w swój wyjątkowy dzień i nie wymaga więcej niż 20 minut w kuchni, chociaż musicie to robić z miłością i poświęceniem tak, że jest na swoim miejscu.
Składniki na specjalne śniadanie
- 2 kromki chleba, 1 jajko i dwa żółtka, 25 g stopionego masła, 2 plastry bekonu i szczypiorku do dekoracji
- Ponadto kawa z mlekiem i sokiem z dwóch świeżo wyciśniętych pomarańczy
Jak zrobić specjalne śniadanie na Dzień Ojca
Zaczynamy przygotowywać podstawa naszego jajka Benedykta, krojenie szklanką dwóch kromek chleba, aby były okrągłe. Oryginalna receptura składa się z prażonej bułki o nazwie muffin 'English ale chleb jest bardzo bogaty. Możemy go posmarować odrobiną masła i lekko tostować na patelni. Korzystam z okazji, aby wznieść toast za bekon.
W międzyczasie wkładamy wodę do gotowania w rondlu, a gdy się zagotuje, dodajemy odrobinę octu i gotujemy jajko przez dwie minuty, aby je zebrać, jest dobre zakręć się łyżką, powodując niewielkie zawirowania w wodzie przed złożeniem jajka. Za chwilę wygląda dobrze. Kiedy go wyjmujemy, wycinamy resztki, aby wyglądało to bardzo ładnie.
Najbardziej delikatną częścią tego przepisu jest zrobić sos holenderski, sos, który można pokroić, jeśli nie zostanie starannie zrobiony. Stawiamy rondel z wodą, a na nim kładziemy miskę, aby Holender przyszedł do łazienki Marii. Kiedy woda jest bliska wrzenia, ale zanim się zagotuje, ustawiamy ciepło na minimum i zaczynamy. Rzucamy żółtka, ubijamy je prętami i stopniowo dodajemy stopione masło, tworząc rodzaj majonezu, ale z masłem zamiast oleju. Za kilka minut przygotujemy sos holenderski.
Przygotowaliśmy specjalne śniadanie, kładąc jedną z tostów jako podstawę, na niej skrzyżowane dwie plastry bekonu, a na nich jajko w koszulce. Następnie pokrywamy go Holendrem i posypujemy szczypiorkiem. Obok kładziemy drugi chleb i oddajemy go uczniowi, w ostatniej chwili krojąc jajko dzięki czemu żółtko wychodzi i pozostawia wrażenie.
Czas przetwarzania | 20 minut Trudność | Połowa
Degustacja
Kiedy weźmiesz tatę, jajko Benedykt będzie wiedział, że się przygotowałeś specjalne śniadanie na Dzień Ojca. Towarzyszy temu kawa z mlekiem i świeżo wyciśnięty sok pomarańczowy, a przez cały dzień nie będziesz potrzebować więcej uśmiechu.
