Diana Roig Jest starszym inżynierem rolnictwa, specjalizującym się w przemyśle spożywczym, na Politechnice w Katalonii, posiada również dyplom z dietetyki i żywienia na Uniwersytecie w Barcelonie. Rozwijał część swojej kariery zawodowej w zarządzaniu stowarzyszeniami sektora spożywczego, a obecnie zajmuje stanowisko Menedżer ds. Zdrowia i Żywienia w Unilever Hiszpania. W wywiadzie będziemy mogli dowiedzieć się więcej o tym, co dzieje się z żywieniem dzieci, jak osiągnąć zdrową i zbilansowaną dietę w ich diecie oraz poznać wiele wskazówek i zaleceń opartych na doświadczeniach Diany w dużej firmie spożywczej, takiej jak Unilever z markami, które konsumujemy codziennie.
Czym jest zdrowa i zbilansowana dieta i dlaczego dzieci muszą ją stosować w praktyce?
Zdrowa i zbilansowana dieta to urozmaicona dieta, która we właściwym czasie obejmuje wszystkie rodzaje żywności: przewagę zbóż i pochodnych (chleb, makaron, ryż ...), owoce i warzywa, produkty mleczne, rośliny strączkowe, ryby, jaja i mięso. Aby dowiedzieć się, jakie racje żywnościowe musimy przyjmować każdego dnia z każdej grupy żywności, możemy spojrzeć na piramidę żywności. W nim widzimy dzienne kwoty / porcje, które musimy przyjmować każdego dnia każdego z nich. Ważne jest, aby dzieci odżywiały się w zdrowy i zrównoważony sposób, nie tylko po to, by rosnąć zdrowo i silnie, ale także pomagać im w nabyciu zdrowych nawyków żywieniowych. Dzieciństwo jest kluczowym etapem tego uczenia się.
Jakie pokarmy są wrogami, których należy unikać podczas karmienia dzieci: nadmiar tłuszczu, rafinowane mąki, dużo cukru i dodatków itp.?
W żywieniu jest bardzo rozsądne powiedzenie, że „nie ma dobrego ani złego jedzenia, ale dobra i zła dieta”. Oznacza to, że nie powinniśmy kategorycznie eliminować żadnego jedzenia, ale będą takie (które znajdują się na szczycie piramidy żywieniowej), które powinniśmy oferować je tylko od czasu do czasu. Na przykład dziecko może od czasu do czasu przyjmować różne smakołyki po szkole, ale nie powinniśmy robić z tego codziennego nawyku. Ponadto, jeśli już wziąłeś słodycze, musimy upewnić się, że nie jesz wielu produktów bogatych w cukry.
Jaki procent zużycia energii w ciągu dnia zapewnia śniadanie, lunch i kolacja?
Zaleca się, aby śniadanie zapewniało 25% dziennego spożycia energii przez dziecko, lunch 30-35%, przekąskę 15%, a obiad 25-30%. Chociaż generalnie popełniamy błąd, dając im zbyt dużo obiadu i nie przywiązując tak dużej wagi do śniadania.
Ile energii zużywa dziecko w zależności od wieku i normalnej aktywności fizycznej?
Szacuje się, że średnio dziecko zużywa około 1800 kcal dziennie. Jednak 5-latek nie zużywa takiej samej energii jak 12-latek, a potrzeby różnią się także w zależności od płci. W ten sposób pięcioletnia dziewczynka może przetwarzać około 1700 kcal dziennie, a 12-letni chłopiec może osiągnąć 2750 kcal dziennie.
Najlepszym wskaźnikiem zużycia energii jest waga dziecka: jeśli waga jest odpowiednia do jego wieku i jest utrzymana, oznacza to, że spożywa energię, której potrzebuje
Najlepszym wskaźnikiem w tych przypadkach będzie waga dziecka: jeśli jego waga jest odpowiednia do jego wieku i pozostaje taka sama, oznacza to, że spożywa energię, której potrzebuje.
Jak możemy uzupełnić śniadanie o zdrowe odżywianie przez resztę dnia?
Najbardziej odpowiednie jest przestrzeganie wytycznych ustanowionych przez piramidę żywieniową. Na przykład niektóre podstawowe wytyczne mogą być następujące:
Oprócz śniadania w domu (co jest niezbędne), dziecko musi przygotować kolejne 4 posiłki: obiad w porze porannej, lunch, przekąskę i kolację.
Śniadanie podzielone jest na dwie części (w domu i rano). Powinno to składać się z racji zbóż lub pochodnych (chleb, ciastka), kawałka owoców i nabiału. Do chleba najlepiej używać oliwy z oliwek lub margaryny.
Kolacją uzupełnimy to, co dziecko wzięło na lunch: jeśli zjadł makaron, sałatkę i mięso, w nocy damy mu gotowane warzywa (np. W postaci śmietany) z jajkiem lub rybą.
Bardzo ważne jest zaszczepienie w nich nawyku spożywania trzech porcji owoców dziennie (upewniając się, że jednym z nich jest cytrus) i dwóch warzyw (najlepiej jednego ugotowanego i jednego surowego).
Wreszcie należy koniecznie zaangażować ich w kuchnię, ucząc ich nie tylko manipulowania jedzeniem, ale także ich dokładnej znajomości (ich tekstury, kolory itp.)
Co rodzice muszą zrobić, aby zachęcić dzieci do zdrowego odżywiania się? A w przypadku dzieci, które jedzą w szkole?
Zasadą numer jeden jest dawanie przykładu. To znaczy, aby być świadkiem, że w domu jesz różnorodne i we właściwym czasie. Powinni jeść tak samo jak my, a jeśli coś im się nie podoba, powinniśmy nadal oferować je w sposób naturalny i bez zmuszania ich.
Ponadto bardzo ważne jest również przygotowanie co najmniej jednego posiłku dziennie z rodziną, bez telewizji lub innych czynników rozpraszających. W przypadku, gdy dzieci jedzą w szkole, bardzo ważne jest, aby mieć codzienne menu. Jeśli to nie jest zrównoważone, konieczne będzie skontaktowanie się ze szkołą lub AMPA, aby poprawić menu, ponieważ szkoły mają obecnie narzędzia do oferowania zróżnicowanych i zrównoważonych menu.
Bardzo ważne jest, aby zrobić co najmniej jeden posiłek dziennie z rodziną, bez telewizji lub innych czynników rozpraszających
Jakie jest zaangażowanie marek w promowanie zdrowego odżywiania wśród klientów?
Zaangażowanie jest bardzo wysokie, ponieważ w dzisiejszym społeczeństwie firmy nie mogłyby przetrwać, gdybyśmy nie oferowali produktów, które ułatwiają zdrowe i zrównoważone jedzenie.
W naszym przypadku do Plan Unilever dla jednego Zrównoważone życie, wyznaczyliśmy bardzo ambitne cele: zmniejszenie wpływu na środowisko i zwiększenie pozytywnego wpływu społecznego.
Poprawiliśmy profil żywieniowy naszych produktów, jednocześnie oferując wytyczne dotyczące zdrowego stylu życia i lepszego życia, ponieważ nie możemy ignorować różnych patologii ukrytych w krajach rozwiniętych, takich jak otyłość, cukrzyca lub choroby sercowo-naczyniowe
Jakie działania podejmuje Knorr / Unilever, aby rozpowszechniać zdrowe nawyki wśród hiszpańskich dzieci? Czy istnieje jakaś konkretna aktywność w szkołach? A z rodzicami?
W ramach wyżej wspomnianego Planu Zrównoważonego Rozwoju rozważamy wiele działań, takich jak uczenie dzieci znaczenia śniadania lub znaczenia nie tylko jedzenia, ale także gotowania w rodzinie. Wszystkie marki mają cel społeczny, a na przykład w przypadku marki Dove odbyło się wiele warsztatów skierowanych do dzieci i rodziców w celu promowania poczucia własnej wartości.
W Knorr Prowadzimy bardzo interesujące zajęcia dla dzieci i rodziców, które polegają na poznaniu znaczenia jedzenia warzyw, zabaw z piramidą zdrowego odżywiania, pochodzeniu składników, uprawie roślin itp.
W Knorr prowadzimy działania informacyjne i partycypacyjne dla dzieci i rodziców promujące zdrowe odżywianie
W tym sensie zapytaliśmy na przykład dzisiejsze matki, jak radzą sobie z planowaniem diety rodziny w sposób zrównoważony. Mówią nam, że czasami - choć wiedzą, że warzywa są niezbędne w żywieniu dzieci - zmuszenie ich do zjedzenia talerza z warzywami jest skomplikowane i ostatecznie poddają się i decydują się na mniej zdrowe, ale bardziej atrakcyjne dania dla nich .
Z tego powodu Knorr, poprzez swoją gamę smacznych kremów warzywnych, wzmacnia zaangażowanie w rodzinę, aby pomóc im wprowadzić warzywo do diety najmłodszych. Ponadto, za pośrednictwem naszych szefów kuchni, zapewniamy pomysły na to, jak nadać kremom osobisty charakter, aby stały się jeszcze bardziej atrakcyjne i smaczne.
Czy masz aplikacje mobilne lub strony internetowe, aby uzyskać więcej informacji?
Na stronie Unilever znajdują się bardzo obszerne informacje na temat naszych produktów i działań. Informacje można również znaleźć na stronie internetowej Knorr, szczególnie dotyczące naszego programu zrównoważonego rolnictwa i zdrowych przepisów.
Jeśli chodzi o same produkty, najlepsze informacje można zawsze znaleźć na etykiecie samego produktu, w którym lista składników, wartości odżywcze ... tak, aby konsument wiedział, co zawiera każdy z nich.
A tutaj wywiad z Diana Roig od Knorr. Dziękujemy Dianie za współpracę z Peques i Masem, którzy nas wyjaśniają i oferują zalecenia żywieniowe dla dzieci oraz pokolenie dobrych nawyków żywieniowych. Dziękuję również Unilever za możliwości opublikowania wywiadu i gratuluję wam zachęcania do rozpowszechniania zdrowych porad i zaleceń dla rodziny, a także martwienia się o naszą codzienną dietę.
