Dzisiaj zatrzymujemy się na naszym przegląd warzyw karmiących dzieci kalafiora i brokułów lub brokuły, dwa warzywa, które ze względu na swoje cechy nadają się do diety dziecka od sześciu miesięcy.
Zarówno kalafior, jak i brokuły pochodzą z rodziny Brassicaceae, a ze względu na ich korzystne właściwości odżywcze, a także ze względu na łatwość trawienia są to warzywa, które gotowane gotowane w postaci owsianki lub puree mogą stanowić część diety uzupełniającej.
Oczywiście, dopóki te warzywa nie wytwarzają gazów, które mogą przeszkadzać dziecku, ponieważ jeśli zauważymy, że ma wzdęcia, jego wprowadzenie może zostać opóźnione o kilka miesięcy. W tym sensie brokuły są bardziej miękkie niż kalafior.
Dowiemy się, jakie są właściwości odżywcze tych dwóch warzyw, a także sposób ich przygotowania do uzupełniającego karmienia niemowląt.
Kalafior w żywieniu niemowląt
Kalafior jest rośliną z grupy Botrytis Brassica oleracea z rodziny Brassicaceae. Inne gatunki z tej rodziny to brokuły, kapusta, kalarepa i brukselka.
Jak zauważyliśmy, kalafior może wytwarzać gazy, więc czasami wygodnie jest opóźnić to warzywo w karmieniu dziecka i poczekać, aż układ trawienny będzie nieco bardziej dojrzały, jeśli zauważymy, że dziecko jest niewygodne.
Ale jeśli nie wytwarza gazu, Kalafior to bardzo korzystne warzywo dla niemowląt Uzupełniają karmienie uzupełniające substancjami stałymi, aby ułatwić trawienie po ugotowaniu i ich właściwości odżywcze.
Nie wolno mylić kalafiora z kapustą (nie ma on środkowej części ani białego „kwiatu”, ale wszystkie są liśćmi), o których wkrótce porozmawiamy w warzywach od 12 miesięcy, ponieważ kapusta gromadzi azotany Mogą być szkodliwe dla dziecka. Ale kalafior, podobnie jak brokuły, to warzywa o bardzo niskiej zawartości azotanów.
Głównym składnikiem kalafiora jest woda i jest to pokarm o niewielkim spożyciu kalorii, ponieważ ma niską zawartość węglowodanów, białek i tłuszczów.
Jest uważany za dobre źródło błonnika pokarmowego, witaminy B6, kwasu foliowego, witaminy B5, a także niewielkich ilości innych witamin z grupy B (takich jak B1, B2 i B3), witaminy C i minerałów (zwłaszcza potasu, wapnia i fosfor) Nie zawiera cholesterolu i ma właściwości moczopędne.
Brokuły w żywieniu niemowląt
Brokuły, brokuły lub brokuły (Brassica oleracea italica), z łaciny brachium (ramię) to roślina z rodziny Brasicaceae. Jest bardzo podobny do swojego bliskiego krewnego, kalafiora, ale jest zielony.
Ma wysoką zawartość witaminy C, witaminy B2, witaminy A, witaminy E i rozpuszczalnego błonnika pokarmowego. Dostarcza także znaczne ilości minerałów.
Wartość odżywcza brokułów na 100 gramów produktu jadalnego jest następująca: białka (5,55 gramów), kalorie (32 Kc.), Lipidy (0,3 g.), Węglowodany (4,86 g), witamina A (3500 IU), witamina B1 (100 mg.), Witamina B2 (210 mg.), Witamina C (118 mg.), Wapń (130 mg.), Fosfor (76 mg.), Żelazo (1,3 mg. ).
Podobnie jak kalafior może wywoływać wzdęcia, więc jeśli zauważymy, że przeszkadza to dziecku, może opóźnić jego wprowadzenie do owsianki później niż sześć miesięcy.
Brokuły mają „praktyczną” przewagę nad kalafiorem podczas gotowania, ponieważ jego niższa zawartość siarki nie wydziela tego charakterystycznego silnego zapachu kalafiora.
Jak przygotować kalafior i brokuły
Aby przygotować przecier dziecięcy, musimy wybrać świeże i dobrej jakości produkty. Nie przegrzewaj jedzenia i używaj niewielkich ilości wody, aby witaminy i minerały nie zostały utracone. Podobnie jak pozostałe warzywa, można je również gotować na parze.
Zarówno kalafior, jak i brokuły muszą usuwać najgrubsze i najtwardsze części pnia i gotować wyłącznie część „kwiatu” i jego małe gałęzie.
Nie dodawaj soli do zacieru do pierwszego roku życia ani innych przypraw, ale możesz dodać łyżeczkę surowej oliwy z oliwek do owsianki, gdy dziecko to zajmie.
To jest wygodne wymieszaj warzywa takich jak brokuły i kalafior z innymi odpowiednimi dla dziecka od sześciu miesięcy, takimi jak cukinia, ziemniaki, fasolka szparagowa ... Przed wykonaniem tych kombinacji należy sprawdzić, czy żadne z nich nie zostało odrzucone przez dziecko, oferując je za rozdzielone.
Podczas zacierania zacieru dodaj wystarczającą ilość wody, aby uzyskać gładką konsystencję, chociaż stopniowo musisz trzymać większe kawałki i pozwolić dziecku wziąć ugotowane warzywa ręcznie i zjeść.
Odgrzewanie zacieru od czasu do czasu nie jest wygodne. To, co nie będzie spożywane, lepiej jest usunąć wcześniej i posmakować w lodówce lub zamrażać, jeśli nie będzie spożywane w ciągu następnych 24 godzin.
Postępując zgodnie z tymi wszystkimi wskazówkami, osiągniemy to Warzywa tak zdrowe jak kalafior i brokuły są częścią karmienia niemowląt ponieważ zaczynają się od ciał stałych.
