Od 12. miesiąca życia dzieci mogą włączyć do swojego menu większą różnorodność potraw. W rzeczywistości dieta musi być zróżnicowana i zrównoważona, aby zaspokoić potrzeby żywieniowe, których nie możemy zapominać specyficzne dla tej grupy wiekowej, a zatem różne od osób dorosłych. Na tym etapie wielu rodziców decyduje się na włączenie do swoich przyssawek mleka wzrostu, które niektórzy producenci, tacy jak Puleva, wzmacniają witaminami, żelazem, wapniem, omega 3 DHA. Ale jak wiedzieć, który z nich jest najbardziej odpowiedni dla naszego dziecka? Rozwiązujemy najczęstsze wątpliwości.
Co to są mleko wzrostowe?
Mleka wzrostu są napoje przetworzone lub przygotowane z mleka lub inne białka w celu zaspokojenia potrzeb żywieniowych dzieci w wieku od jednego do trzech lat. Innymi słowy, są to napoje mleczne przeznaczone do prawidłowego rozwoju dziecka od roku.
Te wzbogacone mleko pozwalają skoryguj lub uniknij potencjalnych niedoborów żywieniowych za pomocą podstawowego pożywienia, poprzez włączenie w niektórych procentach niektórych niezbędnych składników odżywczych. W rzeczywistości przyspieszony styl życia rozpowszechniony w krajach rozwiniętych ma negatywny wpływ na profile żywieniowe najmłodszych, które wykazują między innymi brak minerałów, takich jak żelazo, a także witaminy D i kwasy tłuszczowe omega 3 DHA.
Znajduje to odzwierciedlenie w badaniu ALSALMA, opublikowanym w 2014 r., W którym wykryto również nadmierne spożycie białek w tym przedziale wiekowym, trzykrotnie większe niż zalecane. Podobnie badanie ENALIA wykazało niewystarczające spożycie jodu i witaminy D w tej grupie populacji.
„Ogólnie rzecz biorąc, w Dieta dzieci nie jest zbyt obficie spożywana przez ryby (źródło omega 3 i witaminy D). Ale tylko u dzieci z monotonną lub restrykcyjną dietą możemy znaleźć niedobory żelaza lub innych składników odżywczych ”- mówi José Manuel Moreno-Villares, kierownik pediatrii w Szpitalu Uniwersyteckim Navarra w Madrycie.
Istnieje wiele czynników, które determinują możliwe nierównowagi w diecie naszych dzieci: od zmieniających się upodobań dziecka do codziennego rytmu rodziców (co często utrudnia rozwój zdrowego i zbilansowanego menu) poprzez różnego rodzaju ograniczenia przy zakupie świeżej żywności.
Dla kogo są zalecane?
Jak już powiedzieliśmy, są one zaprojektowane w celu zaspokojenia potrzeb żywieniowych niemowlęta w wieku od 12 do 36 miesięcy. Jest to etap o bardzo ważnym rozwoju poznawczym, który wymaga określonych składników odżywczych.
Na przykład dr José Luis Bonal, pediatra i prezes Hiszpańskiego Towarzystwa Pediatrii i Podstawowej Opieki (SEPEAP), wspomina o DHA (Omega-3), który bierze udział w ostrości wzroku i rozwoju intelektualnym. Dr Bonal podkreśla, że „nie jest ono syntetyzowane w wystarczających ilościach przez dziecko”, a jego udział jest niezbędny do wieku 5-6 lat, kiedy metabolizm neuronów osiągnie dojrzałość.
Ze swojej strony Europejskie Towarzystwo Gastroenterologii Pediatrycznej, Hepatologii i Żywienia (ESPGHAN) uważa, że u dzieci w wieku od 1 roku do 3 lat mleko modyfikowane może być stosowane jako część strategii zwiększyć spożycie żelaza, witaminy D i wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, podczas gdy białko jest zmniejszone w porównaniu do nieprzystosowanego mleka krowiego.
Znaczenie nabiału
„W miarę różnicowania diety”, zauważa dr Moreno-Villares, „mleko traci na znaczeniu. Ale w drugim i trzecim roku życia nadal stanowi ważną część diety. Przez całe dzieciństwo Produkty mleczne są głównym źródłem wapnia diety. ”
Ekspert nadal podkreśla, że jeśli reszta diety jest zbilansowana, nie ma problemu z jedzeniem pełnego mleka od krowy lub innego ssaka (kozy, owiec). Jednak wzrost mleka może zainteresować przejście na mleko pełne, szczególnie w przypadku niektórych dzieci o bardziej niedoborowej diecie lub niewystarczającym spożyciu.
Zatem, ponieważ mleko jest idealnym nośnikiem do włączenia niezbędnych składników odżywczych do diety dzieci w wieku od jednego do trzech lat, idealnie jest pokryć niedobory żelaza, Omega 3 DHA i witaminy D wykryte w tych wiekach przez badanie cytowane powyżej lub badanie Europejskiego Urzędu ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA).
Jak formułowane są mleczka wzrostu?
„Mleki wzrostowe to modyfikacje mleka krowiego, w których profil składników odżywczych najlepiej pasuje do potrzeb małego dziecka„, wyjaśnia kierownik pediatrii w Szpitalu Uniwersyteckim Navarra w Madrycie.” Na przykład w porównaniu do mleka krowiego mniej białka i tłuszczów nasyconych i wyższa zawartość żelaza. Mogą również przenosić inne składniki odżywcze, takie jak witamina D, jod lub kwasy tłuszczowe omega ”, dodaje dr Moreno-Villares.
Chociaż są one powszechnie dostępne na rynku, jego skład nie jest ściśle regulowany. Każde laboratorium odtwarza swoją idealną i zróżnicowaną formułę, więc bardzo dobrze jest dobrze sprawdzić etykietowanie pojemnika.
Oprócz mikroskładników odżywczych dodawanych w odpowiedzi na ewentualne niedobory żywieniowe dzieci o złej diecie, wiele formuł wzbogacono o inne składniki, takie jak probiotyki i prebiotyki, aby naśladują, nawet częściowo, skład mleka matki.
„Istnieje wiele różnic między różnymi sprzedawanymi produktami. W ostatnich latach widzimy, że próbowano to zrobić produkt, który dodaje wartości do diety dziecka i składniki odżywcze, które były albo zbędne, albo nawet zniechęcone (na przykład sacharoza) zostały wyeliminowane ”, mówi Moreno-Villares.
Puleva zdecydowała się nie włączać dodanych cukrów lub oleju palmowego do swojej propozycji wzrostu. Podobnie, przyczynia się do 38% zalecanej dziennej ilości żelaza, trzynastokrotnie więcej niż konwencjonalne mleko krowie, według samej firmy.
Mniej białka niż krowa
Co powinieneś zauważyć? Według słów lekarzy Dalmau Serra i Moreno-Villares, mleko wzrostowe „powinno mieć mniej białka niż mleko krowie i być uzupełniane składnikami odżywczymi… z ryzykiem niewystarczającego spożycia”.
Oznacza to, że powinny one zawierać zawartość DHA omega 3, żelaza i witaminy D, najlepiej wybierając preparaty bez dodatku cukru. Pamiętaj o tym laktoza jest naturalnie obecnym cukrem zarówno w mleku krowim, jak i mleku matki, a zatem jest wyłączony z ograniczeń spożycia cukru przez władze służby zdrowia.
Aby znaleźć cukry w tych mlekach, musielibyśmy znaleźć sekcję etykiety, która wskazuje „Węglowodany / w tym cukry”. Chociaż w tej kwantyfikacji uwzględniono również laktozę, nie można zatem odróżnić dodatków od tych obecnych naturalnie, chyba że na opakowaniu widnieje legenda „Bez dodatku cukrów”.
Zatem najlepszym mlekiem wzrostowym będzie takie, które zawiera te cechy:
Węglowodany: najlepiej wybrać formułę z udziałem laktozy podobnym do mleka krowiego (4-5 g) i bez dodatku cukru.
Białko: ideałem w mleku rosnącym jest to, że zawiera mniejszy udział w krowie, to znaczy mniej niż 3 g na 100 ml.
Tłuszcz: Chociaż ilość musi być podobna do mleka krowiego (3 g na 100 ml), powinna ona zawierać tłuszcze roślinne lub oleje rybne zamiast tłuszczów nasyconych.
Witaminy: Należy zauważyć obecność witaminy D, ledwo obecnej w mleku krowim.
Minerały: Oprócz innych niezbędnych minerałów, takich jak jod lub wapń, spożycie żelaza powinno być większe niż 1 mg na 100 ml.
