Wkrótce nadejdą karnawał i na pewno popełnimy ekscesy na imprezach kostiumowych, które zrobimy z dziećmi. Wkrótce przedstawimy kilka sugestii na ten temat, ale do tego czasu zachowamy linię, Dzisiaj przygotujemy lekką kolację, rybę w papillote.
Ogólnie rzecz biorąc, technika papillote polega na gotowaniu potraw we własnych sokach dzięki wydzielanej przez nie parze, dla której wprowadza się je w hermetyczne, odporne na ciepło opakowanie, które nie pozwala na ucieczkę pary. Rezultatem jest bardzo soczysty produkt, który ma wszystkie składniki odżywcze i więcej smaku.
Dzisiaj przygotujemy trochę gilthead będziemy gotować jednocześnie do warzyw w twoim garniturze, bez użycia tłuszczów, dzięki czemu otrzymamy lekką recepturę bez zbyt dużej ilości kalorii.
Składniki dla 3-4 osób
- Dwa dorady, - może być okonia morskiego lub dowolnej ryby - wielkość porcji, 8 grzybów, kawałek zielonego pieprzu, 1/2 fioletowej cebuli, 1 cukinii i 1 marchewki
- Do dekoracji wskazano warzywa i trochę gotowanego dzikiego ryżu
Jak zrobić białą rybę w papillote
Zrobić papillote można zastosować specjalne silikonowe etui lub uczyń nas folią odporną na ciepło za pomocą folii lub siarkowego papieru roślinnego lub papieru do pieczenia, którym owiniemy żywność. Ponieważ mamy dwie racje ryb, które zwykle dają więcej niż jedną porcję, przygotujemy dwa opakowania.
Zaczynamy od umieszczenia kilku kropli oleju u podstawy każdego papieru aluminiowego i na nim kładziemy warzywa równomiernie rozmieszczone, tworząc rodzaj łóżka, na którym wtedy pomieścimy rybę.
Na warzywa posyp trochę soli i dodaj minimalną ilość oleju, wystarczy mniej niż łyżka stołowa. Powyżej umieszczamy ryby, które muszą być otwarte i czyste, tak jak poprosiliśmy sprzedawcę ryb oraz sól i pieprz w środku. Również możemy poprosić o podanie lędźwi zamiast używać całej ryby.
Czas gotowania różni się w zależności od wielkości ryby i ilości używanych warzyw. Aby dać ci pomysł, złote około 250 gr zajęły 10 minut w 190º w tradycyjnym piekarniku. Jeśli to zrobisz W kuchence mikrofalowej będziesz musiał użyć silikonowej skrzynki, a wtedy wystarczyłoby to około 5 minut.
Czas przetwarzania | 15 minut Trudność | Bardzo łatwe
Degustacja
To przepis na papillote fish, możesz go przyrządzić z białej ryby, takiej jak morszczuk lub okoń morski, lub z rybami półtłustymi, takimi jak leszcz morski, leszcz morski lub okoń morski, uzyskując bardzo bogaty i soczysty efekt. Dodając do przepisu kolejną łyżkę surowej oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia nad rybą i trochę białego lub dzikiego ryżu jako dodatek, otrzymasz doskonałą lekką kolację, pełną smaku i mało tłuszczu.
