Paella jest prawdopodobnie jedną z najbardziej znanych potraw w naszym kraju. W wielu domach rodziny gromadzą się wokół tego tradycyjnego dania, a tego dnia ojciec, szwagier lub jakikolwiek inny członek domu gotuje, próbując udowodnić swoje umiejętności kuchenne. Aby ułatwić zadanie tym, którzy nie opanowali tego przepisu, dzisiaj nauczymy Cię, jak przygotować prosta paella z kurczaka i królika To sprawi, że następnym razem będziesz wyglądać jak królowie.
Być szanujący tradycyjny przepis na paellę z Walencji, użyjemy kurczaka i królika do tego przepisu, ale innego dnia, jeśli chcesz, możesz pocieszyć się przepisem na paellę warzywną lub innym tradycyjnym ryżem, który chcesz.
Składniki dla 6 osób
- 700 g ryżu dyniowego, 1 ząbek czosnku, 1/2 kurczaka, 1/4 królika, 1/4 kg zielonej fasoli, 1 zielona papryka, 1 bardzo dojrzały pomidor, sól, papryka, szafran, a jeśli można je dostać, 15 -20 płaskich białych fasoli (garrofó), wody lub bulionu z kurczaka
Jak zrobić prostą paellę z kurczaka i królika
Zaczynamy przygotowywać sos do tego, ząbek czosnku, bardzo posiekana papryka, kurczak, królik, fasola i garrofo są smażone w obfitym oleju, doprawiając wszystko kilkoma szczyptami soli.
Dodaj pół łyżeczki papryki i pomidora pokroić na bardzo małe kawałki, podsmażając wszystko, aż kawałki mięsa nabiorą koloru. Zazwyczaj jest dodaj wodę w tym czasie i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut aby uzyskać smaczny bulion, w którym ryż zostanie ugotowany później. Musisz obliczyć, że po ugotowaniu masz około trzy razy więcej ryżu, aby paella pozostała na swoim miejscu.
Jeśli zamiast wody użyjesz bulionu z kurczaka, który wcześniej przygotowałeś, możesz dodać ryż z szafranem, rozprowadzając go na składnikach, a następnie dodać bulion (odmierzając trzykrotnie objętość użytego ryżu). Gdy zacznie się gotować, musisz zostawić paellę nie ruszając się więcej niż raz na chwilę, drżąc, chwytając za uchwyty.
Bez względu na to, czy z wodą, czy z bulionem, ryż powinien być gotowany przez około 18 do 20 minut, zwykle 8 pierwszych gotuje się na dużym ogniu, a następnie kolejnych 8 lub 10 na wolnym ogniu. Po upływie tego czasu, nawet jeśli w paelli pozostało trochę płynu, wyłącz ogrzewanie i przykryj ściereczką do naczyń, pozwalając mu odpocząć jeszcze dziesięć minut przed podaniem.
Czas przetwarzania | 60 minut
Trudność | Połowa
Degustacja
Aby cieszyć się dobrą paellą z kurczaka i królika, najlepiej mieć wielu przyjaciół i rodzinę, z którymi można się nim dzielić, ponieważ ten przepis jest bogatszy, gdy bierze się go w towarzystwie. Paella sprawi przyjemność młodym i starym i na pewno dzięki temu przepisowi odniesiesz sukces.
