Światowa Organizacja Zdrowia (WHO) zaleca zmniejszenie spożycia dodanych cukrów do mniej niż 10% całkowitego spożycia kalorii. I że zmniejszenie poniżej 5% całkowitego spożycia kalorii przyniosłoby dodatkowe korzyści zdrowotne.
Według badania „Dostosowanie spożycia cukrów ogółem i dodanego do diety hiszpańskiej do zaleceń: badanie ANIBES” opublikowane w 2017 r., Tylko 58,2 procent Hiszpańskie dzieci w wieku od 9 do 12 lat przestrzegają tego zalecenia. Raport pokazuje, że spożycie cukrów ogółem w tej grupie wiekowej wynosi 91,6 gramów dziennie, co stanowi 18,8 procent całkowitej energiii równowartość więcej 32 kilogramów roczniedokładnie 33,43 kg.
Ponad 32 kg cukru rocznie
Jeśli weźmiemy pod uwagę, że łyżka cukru odpowiada 15 gramom, całkowity dzienny cukier spożywany przez dziecko wyniósłby odpowiednik sześciu łyżek stołowych. Nikt nie dawałby dziecku sześciu łyżek cukru dziennie, prawda? Jeśli pomnożymy również 90 gramów dziennie (do zaokrąglenia) przez 365 dni, wynik to nam pokaże dziecko zużywa ponad 32 kg cukru rocznie.
Abyśmy mogli zobaczyć to bardziej graficznie, SinAzúcar.org, projekt fotograficzny poświęcony właśnie temu, aby wyraźnie wizualizować ilość cukru zawartego w żywności, wykonał ten imponujący obraz, na którym możemy zobaczyć dziecko i obok niego wieża z 32 ułożonymi w stos paczkami kilograma cukru. Byłaby to ilość cukru spożywanego przez przeciętne dziecko w 2017 roku. Wieża ponad dwukrotnie powiększa dziecko, co sprawia, że oglądanie go jest jeszcze bardziej szokujące.
Przeciętne hiszpańskie dziecko spożyje ponad 32 kg cukru w 2017 roku.
- SinAzucar.org (@SinAzucarOrg) 10 stycznia 2018 r
Źródła: ANIBES Study, AESAN pic.twitter.com/lZ7Ez7dUk0
Należy wyjaśnić, że 32 kilogramy wynikałyby z sumy cukrów wewnętrznych zawartych w żywności plus cukrów wolnych lub dodanych.
Ponad połowa to cukry
Z łącznej 91,6 g dziennego spożycia cukru, 42,9 gramów jest nieodłączne, czyli te włączone do struktury świeżych i całych owoców i warzyw bez manipulacji i przetwarzania, natomiast ponad połowa, 48,7 gramów odpowiada dodanym cukrom. Są to te, które są włączane do żywności i napojów podczas przetwarzania przez producenta, kucharza lub samego konsumenta, a także cukry naturalnie obecne w miodzie, syropach, sokach owocowych i nektarach.
Dzieci, które spożywają najwięcej cukru
Niepokojące jest to, że spożycie dodanych cukrów jest znacznie wyższe w najwcześniejszym wieku. (Badanie jest prowadzone z udziałem dzieci w wieku od dziewięciu lat, nie przedstawia danych na temat młodszych dzieci).
Populacja dzieci w wieku od 9 do 12 lat jest grupą wiekową o najwyższym całkowitym spożyciu cukru, a następnie młodzież (13-17 lat), którzy dodają najwięcej dodanych cukrów (45,9 gramów dziennie całkowitego spożycia cukrów 88,4 gramów dziennie), a za nim populacja dorosłych i wreszcie osoby starsze, które mają najmniej dodanych cukrów.
Żywność, którą spożywasz najczęściej z dodatkiem cukrów
Ci, którzy naprawdę dbają o rodziców, to dodano cukry ukryte w żywnościDlatego dobrze, że wiemy, skąd pochodzi największy udział tego rodzaju cukru w żywieniu naszych dzieci.
Według badania, w którym uczestniczyło ogółem 213 dzieci w tym przedziale wiekowym od 9 do 12 lat, żywność, która najbardziej przyczynia się do spożycia dodanych cukrów są to (w kolejności od najwyższej do najniższej): czekolada, następnie soda cukrowa, ciastka i ciasta, inne produkty mleczne, jogurty i sfermentowane mleko, soki i nektary, cukier, płatki śniadaniowe i batony zbóż Spośród wszystkich przypuszczam 90% całkowitego udziału dodanych cukrów.
Oczywiste jest, że nie wszystkie dzieci spożywają taką ilość cukru. To jest badanie z średnie wartości, ale nie mniej martwiąc się o to. Wysokie spożycie cukru u dzieci jest niepokojące i chociaż tempo życia i branża nie ułatwiają rodzicom, ważne jest, aby uświadomić sobie i zacząć drastycznie zmniejszać cukier w diecie naszych dzieci.
