Dziś obchodzimy Światowy Dzień Mleka, datę ogłoszoną przez FAO (agencję ONZ) w celu zwiększenia świadomości znaczenie włączenia tego jedzenia do naszej diety dla wielu składników odżywczych, takich jak wapń, witamina D i witaminy z grupy B, między innymi.
Z okazji tej uroczystości, 22 maja, Hiszpańska Fundacja Żywienia i Ibero-Amerykańska Fundacja Żywienia poprzez prezentację swojego rocznego raportu, skoncentrowanego na podkreśleniu znaczenie spożywania mleka podczas ciąży, ponieważ pomaga zapewnić prawidłowy stan odżywienia matki i rozwój dziecka. Ale mleko jest ważne nie tylko podczas ciąży; również w dzieciństwie i okresie dojrzewania jest kluczem. Mówimy ci, jakie są wszystkie jego zalety!
Mleko, główne źródło wapnia
Zboża, rośliny strączkowe, warzywa ... istnieje kilka produktów spożywczych zawierających wapń, ale według ekspertów mleko jest głównym i najlepszym źródłem wapnia, zarówno ze względu na wysoki poziom w nim zawarty, jak i wysoką biodostępność, która ułatwia prawidłowe wchłanianie tego minerału przez organizm.
Szklanka mleka zawiera 300 mg wapnia, tyle samo, co sześć porcji roślin strączkowych lub siedem porcji warzyw. Produkty mleczne są również doskonałym źródłem wapnia: porcja sera zawiera 500 mg, a jogurt około 180 mg.Ale mleko jest nie tylko doskonałym źródłem wapnia, ale także dostarcza innych niezbędnych składników odżywczych dla rozwoju motorycznego i poznawczego. Zawiera witaminy A, B2 i B12, witaminę D, minerały, takie jak sód, magnez, potas lub fosfor, węglowodany (laktoza), wysokiej jakości tłuszcze i białka, niezbędne do rozwoju tkanek i narządów
Znaczenie wapnia w diecie
W ubiegłym roku Hiszpańska Fundacja Żywienia i Iberoamerykańska Fundacja Żywienia poprzez raport „Mleko jako nośnik zdrowia: wapń i jego uwarunkowania w zdrowiu populacji hiszpańskiej”, ostrzegły przed niedoborem wapnia i witaminy D który ma 80 procent populacji hiszpańskiej. Fakt z pewnością niepokojący.
Wapń Pomaga utrzymać nasz szkielet zdrowy i silny, chroni nasze zęby, pomaga nam trzymać cholesterol na dystans, a także wpływa na prawidłową krzepliwość i zdrowie układu krążenia.
Dlatego ten minerał jest niezbędny w diecie wszystkich ludzi, ale szczególnie u kobiet w ciąży, matek karmiących, kobiet w okresie menopauzy, dzieci i młodzieży.Wapń w diecie kobiet w ciąży
Podczas ciąży dziecko potrzebuje wapnia do budowy mocnych kości i zębów, a także dla serca, układów krzepnięcia i zdrowych mięśni. Jeśli nie otrzyma wystarczającej ilości wapnia, „pobierze” go z rezerw matki, więc zarówno płód, jak i kobieta w ciąży muszą mieć pewność, że dawki wapnia w czasie ciąży są odpowiednie (od 1200 do 1300 mg / dzień)
"Kobieta w ciąży potrzebuje 30 procent więcej wapnia niż jakakolwiek inna dorosła osoba. Dlatego ważne jest utrzymanie zróżnicowanej i zbilansowanej diety, a także stosowanie suplementów lub żywności wzbogaconej w wapń ”- wyjaśnia profesor Ángel Gil, prezes FINUT.
W tym sensie dawne FEN i FINUT zbiegają się w podkreślaniu znaczenie spożycia mleka podczas ciąży, ponieważ jego liczne właściwości odżywcze przyczyniają się do uniknięcia nierównowagi w diecie kobiet w ciąży, co ma pozytywny wpływ na rozwój i wzrost dziecka.
Wapń w diecie dzieci
W przypadku dzieci i młodzieży wapń jest szczególnie ważny, ponieważ przyczynia się do ich wzrostu, pomoc w tworzeniu i rozwoju szkieletu kości, zapobiega osteoporozie i minimalizuje ryzyko złamań, a także chorób sercowo-naczyniowych, otyłości i cukrzycy typu II.
I znowu mleko, ze względu na swój skład i właściwości, na tym etapie zyskuje na znaczeniu, dlatego eksperci to zalecają być bardzo obecnym w diecie dzieci przez cały okres jej rozwoju, nie zapominając o dojrzewaniu i dojrzewaniu, w których potrzebują dodatkowego zapasu energii.
Dzienne spożycie wapnia w wysokości 400 mg jest zalecane przez pierwsze sześć miesięcy, 600 mg w drugim semestrze, 800 mg w okresie od 12 miesięcy do 10 lat i 1200 mg w okresie dojrzewania. To się równa od dwóch do czterech porcji produktów mlecznych dziennie, w zależności od wieku.
Również Spożywanie mleka krowiego w wieku dziecięcym przynosi również długoterminowe korzyści, według dr José Vicente Arcos, pediatra specjalizującego się w gastroenterologii, hepatologii i odżywianiu szpitala Sant Joan de Déu:
Ale nie zapominajmy, że wapń jest wchłaniany przez kości, niezbędna jest witamina D. Większość potrzebnej nam witaminy D jest wytwarzana przez nasz organizm dzięki ekspozycji na światło słoneczne i ćwiczeniom fizycznym.„Kilka badań pokazuje, że spożywanie wystarczającej ilości produktów mlecznych w dzieciństwie może zmniejszyć ryzyko osteoporozy poprzez zwiększenie przyrostu masy kostnej wraz ze wzrostem, zmniejszenie utraty kości z wiekiem i zmniejszenie złamań osteoporozy, szczególnie u kobiet, chociaż prawdą jest również to, że inne badania odzwierciedlają, że ćwiczenia fizyczne są podstawową determinantą akrecji kości. Ponadto niektóre dane sugerują, że może nawet chronić przed wzrostem wysokiego ciśnienia krwi ”- powiedział lekarz w raporcie przygotowanym przez firmę Bayer.
Co jeśli nie pijemy mleka?
Nie ma wątpliwości, że mleko jest doskonałym pożywieniem oraz ważnym źródłem wapnia i witamin. Jednak ze względu na problemy zdrowotne lub inne problemy osobiste nie wszyscy biorą to i w takich przypadkach ważne jest, aby wiedzieć jakie inne bogate w wapń alternatywy powinniśmy włączyć do naszej diety.
W dzieciństwie alergia na białko mleka krowiego (APLV) - najczęstsza alergia u niemowląt i małych dzieci - jest głównym powodem, który prowadzi do usunięcia tego pokarmu z diety. Kiedy tak się dzieje, eksperci podkreślają znaczenie oddania się w ręce profesjonalistów, aby opracować zrównoważony plan diety zgodnie z wiekiem dziecka i potrzebami żywieniowymi:
„Gdy występuje APLV, alergolog wraz z dietetykiem musi ustalić alternatywny plan dietetyczny, w którym Uwzględniono żywność bogatą w wapń, a także ocenia się podawanie suplementów. U tych dzieci bardzo ważne jest, aby wiedzieć, że stan witaminy D jest dobry, aby maksymalnie ułatwić wchłanianie wapnia z diety ”- mówi profesor Ángel Gil, prezes FINUT
To samo wydarzy się podczas ciąży, laktacji lub ogólnie na każdym etapie życia. I to jest to utrzymywanie zdrowej, zrównoważonej i zróżnicowanej diety nie powinno być niedoboru żywieniowego.
Istnieje wiele produktów bogatych w wapń że poprzez ich prawidłowe połączenie i włączenie odpowiednich kwot na każdym etapie rozwoju i wzrostu, powinny one zapewnić zalecane dzienne poziomy. Na przykład:
Zielone warzywa liściaste takie jak jarmuż, kapusta, szpinak lub brokuły i inne warzywa, takie jak kapusta lub rzodkiewka.
Pełnoziarniste, zwłaszcza owies i pszenica.
Żółtko
Orzechy takie jak orzechy laskowe, migdały, orzechy i orzeszki ziemne oraz nasiona takie jak nasiona sezamu.
Rośliny strączkowe, takie jak fasola, ciecierzyca i soja.
Owoce jak suszone figi
Ryby, takie jak sardynki w puszkach z kolcami, anchois lub małe sardele spożywane z kręgosłupem, również zawierają wapń.
W przypadkach, w których chcesz pić napój warzywny, należy pamiętać, że nie są one porównywalne z mlekiem pod względem spożycia wapnia, ponieważ są to naturalnie bardzo słabe napoje w tym minerale, więc to zawsze powinny być wzmocnione lub wzbogacone.
Zdjęcia | iStock
In Vitónica | Napoje warzywne Milk Vs: co każdy nam daje?
