Kilka tygodni temu wszystkie alarmy wzrosły po usłyszeniu wiadomości, że Generalitat zatwierdził sprzedaż mleka niepasteryzowanego lub zmodernizowanego w Katalonii, odpowiadając w ten sposób na żądania niektórych grup konsumentów, którzy twierdzą, że „mleko surowe smakuje lepiej”.
Spożywanie tego rodzaju mleka jest powszechne w innych krajach, takich jak Włochy, Francja lub Stany Zjednoczone, skąd właśnie wieść o dwuletni chłopiec z ciężkim uszkodzeniem mózgu spowodowanym spożyciem surowego mleka. Władze ds. Zdrowia nie przestają ostrzegać o poważnych zagrożeniach zdrowotnych związanych z tą praktyką, szczególnie wśród najmłodszych.
Wpływa na zespół hemolityczno-mocznicowy
William ma dwa lata i zaraził się bakteriami E. coli w czerwcu ubiegłego roku po spożyciu surowego mleka. Jak czytamy w lokalnej sieci telewizyjnej WVLT 8, rodzice posłuchali porady dietetyka, który zapewnił ich, że ten rodzaj mleka pomoże mu zwalczyć jego problemy alergiczne.
Ale bakterie spowodowały zespół hemolityczno-mocznicowy, powodując poważne uszkodzenie nerek, płuc, jelita i mózgu, wymagając ośmiu transfuzji krwi i prawie dwóch tuzinów dializy.
„Bakteria zapadła się na nerki i wpłynęła na jelita, ponieważ nie jest on w stanie trawić jedzenia. Wpłynęło to również na jego mózg, powodując poważne obrażenia. Nie może mówić ani robić tego samego, co zrobił, zanim zachorował„- wyraził ojca w telewizji.
„Minął miesiąc, odkąd William zaraził się E. Coli, aw konsekwencji zespołem hemolityczno-mocznicowym. W tym czasie miał biegunkę, wymioty, wysoką gorączkę, dwa napady, potrzebował respiratora i licznych terapii oddechowych. miał także nadciśnienie, zapalenie płuc, wirusy, zapalenie jelita grubego, niewydolność nerek, encefalopatię, obrzęk, operację umieszczenia cewnika naczyniowego, pokrzywkę z powodu reakcji alergicznej na kontrast doustny, antybiotyki, środki uspokajające, środki przeciwbólowe, leki przeciwlękowe, halucynacje, terrory w nocy, niezliczone zdjęcia rentgenowskie, ultradźwięki, tomografia ... 21 zabiegów dializy, które trwają około czterech godzin każda, siedem transfuzji krwi ... I mógłbym nadal wymieniać listę ”- wyjaśnił mężczyzna z przełamaniem w swoim poście na swoim koncie na Facebooku, kiedy Jego syn został przyjęty na miesiąc.
W sumie mały William był hospitalizowany od prawie dwóch miesięcy w East Tennessee Children's Hospital (Stany Zjednoczone) i przez cały ten czas jego ojciec dzielił się swoimi osiągnięciami w sieciach społecznościowych. Niedawno dziecko zostało zwolnione, ale nadal potrzebuje specjalnej opieki w domu i okresowych przeglądów z różnymi specjalistami.
To nie jest odosobniona sprawa
Ale… Historia Williama nie jest odosobnionym wydarzeniem (Chociaż wydaje się to być najpoważniejsze), jak podają lokalne media w czerwcu o wybuchu E. Coli w okolicy, który dotknął 15 małych dzieci.
Wśród nich wyróżnia się przypadek dwóch braci, jak wyjaśnili ich rodzice: zachorowali po wypiciu szklanki surowego mleka które były oferowane przed snem, nie znając powagi związanych z tym zagrożeń.
Maluchy doznał uszkodzenia 50 procent ich nerek musieli zostać przyjęci na oddział intensywnej terapii pediatrycznej szpitala dziecięcego we wschodnim Tennessee, gdzie leczono wszystkich dotkniętych tą epidemią E. coli.
Według dochodzenia przeprowadzonego przez Departament Zdrowia uważa się, że dzieci uczestniczące w wybuchu zachorowały z dwóch różnych przyczyn: Niektóre z nich zrobiły to z powodu narażenia zwierząt gospodarskich po wizycie w szkole, podczas gdy inne zachorowały po spożyciu surowego mleka z francuskiej farmy o nazwie Broad Farm.
Wielu specjalistów w naszym kraju powtórzyło wiadomości za pośrednictwem Twittera i po raz kolejny ostrzegło przed zagrożeniami dla zdrowia wynikającymi z tej praktyki:
Fałszywy dietetyk zalecił dziecku picie surowego mleka z powodu jego problemu alergicznego. Teraz infekcja E. coli spowodowała niewielkie uszkodzenie mózgu. Ale przesadzamy tych, którzy ostrzegają o tych rzeczach //t.co/3A5OCVVe9z pic.twitter.com/g24OEB8pqg
- Antonio Martínez Ron (@aberron) 3 sierpnia 2018 r
To, co się zaraził, jest znacznie gorsze niż bruceloza. Wysoka śmiertelność i prawdopodobieństwo poważnych następstw neurologicznych.
- Joserra (@jramonfernandez) 3 sierpnia 2018 r
Jestem szczególnie smutny z powodu dziecka i ojca, które nigdy nie będą takie same. I oburzony przez osobę (która nie jest profesjonalistą), która nadal jest odpowiedzialna, nie otrzyma żadnej kary
- Alejandro LopezNeyra (@ALopezNeyra) 3 sierpnia 2018 r
Kiedy kilka tygodni temu ogłosiliśmy o niebezpieczeństwach spożywania surowego mleka, nie chodziło o jazdę w nieładzie, nie. Nie miało to nic wspólnego z polityką ani znaczeniem. Rozmawialiśmy o tym, o zagrożonych życiu. I jeszcze raz, kto płaci, to one, dzieci. //t.co/UwRnNjM1qr
- Lucia, mój pediatra (@luciapediatra) 4 sierpnia 2018 r
Zakażenie E. coli u dzieci
E. coli jest bakterią występującą w środowisku, w żywności i jelitach ludzi i zwierząt. Zasadniczo jest nieszkodliwy dla organizmu, ale istnieje szczep, który nie jest nieszkodliwy i może powodować poważne choroby.
Bakterie zwykle pochodzą z zanieczyszczonego kału, wód kałowych zwierząt lub mogą zostać przypadkowo znalezione w opakowaniach mięsa, jeśli nie zostaną właściwie wykonane. Możesz również pozostać w wymieniu krowy (stąd zalecenie, aby nie pić mleka bezpośrednio od zwierzęcia), w niepasteryzowanych produktach mlecznychoraz w zanieczyszczonych warzywach.
Niektóre środki, które musimy podjąć, aby zapobiec rozprzestrzenianiu się E. coli to:
- Nie spożywać surowego mleka, czyli mleko, które nie zostało pasteryzowane. Pamiętaj też, że gotowanie mleka nie wystarczy, aby być bezpiecznym, jak sądzą niektórzy ludzie.
Ale… E.Coli nie jest jedyną bakterią obecną w surowym mlekuRównież inne bakterie, takie jak Salmonella lub Listeria, mogą powodować poważne szkody zdrowotne, szczególnie w przypadku kobiet w ciąży, dzieci i osób z osłabionym układem odpornościowym.
Należy również zachować ostrożność przy spożywaniu niepasteryzowanych produktów mlecznych, takich jak sery miękkie wytwarzane z surowego mleka.
Gotuj mięso do ponad 70 stopni; Unikaj surowego lub niedogotowanego mięsa.
Powierzchnie używane do gotowania, naczynia i przybory umyć gorącą wodą z mydłem, po kontakcie z surowym mięsem i warzywami.
Nie spożywaj surowych owoców, warzyw i warzyw bez ich wcześniejszego umycia.
Bardzo dobrze umyj ręce po przejściu do łazienki, obchodzeniu się z pieluchami, a przede wszystkim przed jedzeniem.
Jeśli masz kontakt ze zwierzętami hodowlanymi, bardzo ważne jest, aby podjąć później środki higieniczne.
Pij wodę z bezpiecznych źródeł, unikając picia z basenów, jezior lub rzek.
Fałszywe i niebezpieczne mity o pasteryzacji
Oficjalna amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków (FDA) informuje o niebezpiecznych mitach krążących wokół procesu pasteryzacji i wyjaśnia, że pasteryzacja mleka ratuje życie.
- Pasteryzuj mleko nie powoduje nietolerancji laktozy ani reakcji alergicznych. Oba rodzaje mleka mogą powodować reakcje alergiczne u osób wrażliwych na białka mleka.
- Pasteryzuj mleko nie obniża jego wartości odżywczej.
- Pasteryzuj mleko zabij szkodliwe bakterie.
- Pasteryzujące mleko ratuje życie.
Przez WVLT 8
W Babies and More Catalonia zatwierdza sprzedaż surowego mleka: zagrożenia dla dzieci i kobiet w ciąży, czym jest E.Coli i jak zapobiegać infekcjom u dzieci? Gotowanie mleka nie wystarczy, aby było bezpieczne
