Coraz więcej wegetariańskich i wegańskich rodzin zaczyna domagać się szkół, w których uczą się ich dzieci dostosuj menu posiłków do wytycznych swojej diety, ponieważ istnieje bardzo niewiele szkół, w których oferują tę opcję.
Tak jest w przypadku Noelii Estraviz, matki z Kraju Basków, która rozpoczęła kampanię zbierania podpisów na Change.org, aby zapytać samorząd regionalny, że „opcja wegańsko-wegetariańska jest obecna we wszystkich jadalniach we wszystkich centrach edukacyjnych Kraju Basków ".
Czy szkoły powinny dostosować swoje menu do opcji wegetariańskich?
Od 2012 r. Wszystkie szkoły publiczne w Kraju Basków oferują opcję wegetariańską w stołówkach szkolnych, dzięki walce Víctora Goñi, ojca Vitorii, który nie przestał, dopóki prawo córki do jedzenia i jedzenia nie było przestrzegane Mięso lub ryby
W „Babies” i nie tylko 5-letnia dziewczynka wyjaśnia matce, dlaczego nie chce jeść mięsa i nie jest wegetariankąTeraz Noelia, za pośrednictwem swojego żądania na Change.org, chce, aby rząd regionalny rozszerzył tę opcję na wszystkie szkoły, as twierdzi, że rodziny wegetariańskie / wegańskie stoją w obliczu „rażącej dyskryminacji” z powodu swojej diety, w porównaniu do innych oferowanych opcji:
„Mamy do czynienia z rażącą dyskryminacją, ponieważ wiemy pozytywnie, że w jadalniach szkół muzułmańskie menu jest szanowane, chociaż powód odmiennego jedzenia ze względów religijnych jest systematycznie zaprzeczany, że powołuje się na powody etyczne za to równie szanowany ”
Dr Miriam Martínez Biarge, pediatra, członek Komitetu Doradczego Grupy Wegańskich Lekarzy w Wielkiej Brytanii i autorka bloga „Mój wegetariański pediatra”, przygotowała szczegółowy raport na temat szkół w Hiszpanii, które oferują tę opcję swoim uczniom.
Jak sama mówi, „Ośrodki, które stosują filozofie edukacyjne Montessori i Waldorf, są znacznie bardziej otwarte na oferowanie wegetariańskich i wegańskich menu, jeśli nie zawierają ich regularnie”. Ponadto stwierdza, że ze wszystkich autonomicznych wspólnot w kraju Katalonia jest najbardziej zaawansowana w tym temacie, ponieważ ma najwyższy odsetek centrów publicznych i prywatnych z menu wegetariańskim.
W Babies i innych „Zdrowe odżywianie w szkolnej stołówce jest częścią edukacji dzieci”, rozmawialiśmy z szefem kuchni Juanem LlorcąWedług szacunkowych danych z Hiszpańskiego Związku Wegetariańskiego około 700 000 dorosłych w naszym kraju stosuje dietę wegetariańską, w dowolnej formie. W ramach tej liczby jest wielu rodziców, którzy rozszerzają tę opcję również na swoje dziecii dlatego twierdzą, że szanują ich ideologię, kiedy wychodzą z domu, i że dzieci mogą nadal nosić zdrowe i dostosowane menu, również w środowisku szkolnym.
Moim zdaniem instytucje powinny szanować etyczne powody, dla których rodzina decyduje się nie spożywać produktów pochodzenia zwierzęcego, i zapewnić, aby dzieci te otrzymywały zdrowe, bogate menu dostosowane do ich ideologii.
Dieta wegetariańska dla dzieci
Diety wegetariańskie sprzyjają spożywaniu produktów pochodzenia roślinnego, zmniejszając lub całkowicie eliminując produkty pochodzenia zwierzęcego. W skrajności są diety wegańskie, które wykluczają wszelką żywność pochodzenia zwierzęcego (mięso, ryby, tłuszcze zwierzęce, galaretki, produkty mleczne - ser, mleko, jogurt, masło - miód, jajka)
Według dietetyków American Dietetic Association dziecko może jeść dobrze przygotowaną dietę wegańską Dzięki wszystkim niezbędnym składnikom odżywczym i rosną idealnie zdrowe.
W Babies i nie tylko wegetariańska dieta dla dzieci?Ale bardzo ważne jest, aby tego rodzaju diety (zwłaszcza przestrzegane w czasie ciąży i dzieciństwa) były przygotowywane przez dietetyka, który zapewnić podaż protein niezbędnych na każdym etapie życia.
W przypadku dzieci mogą one rosnąć całkowicie zdrowo, jeśli Twoja dieta jest uzupełniona witaminą B12 przeprowadzane są rutynowe badania lekarskie, aby upewnić się, że nie występują niedobory żywieniowe ani problemy z anemią. Ponieważ jeśli nie jest odpowiednio kontrolowany, wyeliminowanie białek zwierzęcych z diety dzieci może być bardzo niebezpieczne dla ich zdrowia.
IStock photos
Przez 20 minut
