Mój syn ma już dziesięć lat i jest doskonałym kucharzem. Dowiedz się o różnych produktach, jak wybrać najlepsze owoce lub warzywa, jak stwierdzić, czy mięso lub jajka nie są świeże, jaki rodzaj gotowania lub przygotowania jest bardziej odpowiedni dla każdego jedzenia, a także wie, jak przygotować pyszne dania, a nawet wynalazł niektóre sam. Ale przede wszystkim ciesz się i ucz, dobrze kuchnia dla dzieci to laboratorium edukacyjne niezwykłe w zakresie zdrowia, żywności, historii, geografii człowieka, matematyki, chemii i fizyki.
Nie mogę się oprzeć udostępnieniu wam przykładu, pięknej strony przyjaciela mojego syna, wielkiej TristanyChef, gdzie ten mały magik kuchenny wyjaśnia swoje najlepsze przepisy.
A dobrze podniesiona kuchnia może być niezwykła zasoby edukacyjne i empiryczne Dla dzieci, gdzie uczą się, a także dzielą doświadczeniami z rodziną, których nigdy nie zapomną. Kuchnia to miejsce do nauki, zabawy i przeżywania, jednocześnie budując relacje rodzinne. Ale oczywiście zawsze przestrzegając środków bezpieczeństwa.
Istnieje wiele możliwości, które możemy zbadać w kuchni, a ponadto pomagamy dzieciom zastanawiać się nad przyczynami, dla których materia zmienia swój wygląd, teksturę i stan, poprzez proste działania, które podejmujemy, aby przygotować jedzenie.
Idź na zakupy
Idź na zakupy Z dziećmi nie zawsze jest to przyjemne doświadczenie. Ale jeśli zrobimy to bez stresu i niezbędnych wyjaśnień, może to być jednocześnie zabawna i edukacyjna wycieczka.
Możemy pomóc im zidentyfikować różne kawałki mięsa, różnorodność owoców i warzyw, wyjaśnić pochodzenie kupowanej żywności oraz sposób, w jaki możemy zidentyfikować te, które są świeże lub przeczytane, kiedy już nauczyły się liczb i dni, Terminy ważności Możliwości uczenia się w sposób przekrojowy są ogromne, nieskończone.
Umiejętności psychomotoryczne w kuchni
Oczywiście, przy bezpieczeństwie i nadzorze dorosłych, dzieci mogą ćwiczyć dobre umiejętności motoryczne w kuchni Mierzymy, ważymy, bierzemy materiały o różnych rozmiarach i teksturach rękami, wlewamy je do pojemników, usuwamy, kroimy nożyczkami lub nożami, uważając, aby się nie skaleczyć.
Materia w kuchni
Kiedy gotujemy, manipulujemy wszystkie rodzaje materiałów. Cukier jest gęstym proszkiem, mąka jest znacznie drobniejsza. Ciasto chlebowe jest plastyczne, podobnie jak krokiety lub masło. Ciasto na ciasteczka jest miękkie i można z niego robić figurki.
Woda, mleko i olej są płynami, ale niektóre są bardziej śliskie niż inne. Ostatni chleb jest gąbczasty, ale potem twardnieje. Surowe mięso jest stałe, ale ma płyn, po ugotowaniu jest jeszcze twarde, twardsze, ale jednocześnie łatwiejsze do krojenia.
Dzieci mogą doświadczyć wiele różnych tekstur a także przeanalizować zmiany.
Kuchnia jako laboratorium naukowe
Kuchnia to świetne laboratorium naukoweZasadniczo gotowanie przekształca surowiec poprzez działania, które zmieniają go siłą, uzależnieniem od składników lub energią. Fizyka i chemia Są bohaterami.
Istnieją związki, które rozpuszczają się, takie jak sól lub cukier, zmieniając smak jedzenia. Ale również, jeśli zostaną dodane w nadmiarze do cieczy, przychodzi moment, w którym nie rozpuszczają się już w niej, gdy osiągnie nasycenie. Ponadto odrobina soli rozpuszczonej w wodzie skończy się, gdy pozwolimy jej odparować, aby wytrąciła się, a nawet utworzyła piękne kryształy, na które możemy później spojrzeć, zawierające podstawy dotyczące sposobu, w jaki minerały występują w Naturze.
Ciekła woda twardnieje, gdy wkładamy ją do zamrażarki i paruje, gdy ją podgrzewamy, zamieniając ją w gaz, będąc w stanie zrozumieć, jak temperatura zmienia kształt materii i jej stan. Ponadto poprzez zamrożenie wody rozszerza się, co możemy również studiować w praktyczny sposób.
Sposób, w jaki gotujemy jedzenie lub ich poprzedni charakter, mogą nam przedstawiać wszelkiego rodzaju prezentacje. Szparagi można ugotować i będą bardziej miękkie, ale jeśli postawimy je na grillu, sprawimy, że będzie miękkie w środku, ale będzie opiekane na zewnątrz, w zależności od medium, którego używamy do gotowania lub osiągniętej temperatury.
Mieszając wodę z cukrem, otrzymamy słodki płyn, ale jeśli go podgrzamy, będziemy mogli syropować w różnym stężeniu, płyn, który staje się bardziej lepki, dopóki nie osiągniemy, jeśli osiągniemy punkt karmelu, który stwardnieje, spalając go trochę, aby uzyskać pyszne naturalny lizak .
Ser topi się, najpierw miękki, usuwając tłuszcz, i staje się churruscado i chrupiący, jeśli nadal pozostawiamy go w ogniu.
Szynka, tak bogata, po podgrzaniu, staje się bardziej chrupiąca, a także, do smaku, bardziej słona, gdy woda odparowuje, a sól pozostaje, która nie jest lotna, skoncentrowana.
Kuchnia, nauka i dzieci
Gotowanie z naszymi dziećmi zapewni nam wiele chwil wspólnej nauki, zarówno w odniesieniu do codziennego życia, jak i eksperymentów naukowych na ten temat oraz zmian, które można w nim wprowadzić poprzez podejmowane przez nas działania. Ale jest więcej i zobaczymy to w następnym temacie. Kuchnia, nauka i dzieci Mogą iść razem.
Kuchnia jest niewątpliwie jednym z najlepszych laboratoriów do pogłębiania wiedzy, doświadczenia i doświadczenia emocjonalne dzielone z dziećmi.
