Podczas ciąży matka bardziej niż kiedykolwiek musi wybrać bezpieczna żywność w celu zapewnienia prawidłowego rozwoju dziecka. Dlatego należy zawsze pamiętać o niektórych wskazówki dotyczące bezpiecznego żywienia w ciąży.
Choroby wywołane przez bakterie występujące w żywności, takie jak toksoplazmoza, listerioza lub salmonelloza, mogą mieć bardzo poważne konsekwencje u kobiet w ciąży. Mikroorganizmy przekraczają barierę łożyskową i wchodzą w kontakt z płodem, co może powodować wady rozwojowe, uszkodzenie dziecka, przedwczesne porody, a nawet śmierć płodu.
Podobnie musimy zachować ostrożność w odniesieniu do możliwych zanieczyszczeń, żywności pochodzącej z upraw GM lub nadmiaru rtęci obecnej w niektórych rybach.
Dlatego wiele uwagi poświęca się infekcjom pokarmowym, które stanowią ryzyko w ciąży i sposobom ich zapobiegania.
Toksoplazmoza, listerioza, salmonelloza i anisakis
Toksoplazmoza jest to choroba spowodowana infekcją pasożyta zwanego toxoplasma gondii Występuje w surowym mięsie wielu zwierząt i odchodach zarażonego kota.
Kot, który mieszka w domu, bardzo dziwnie zaraża pasożyta, ponieważ dzieje się tak podczas jedzenia zainfekowanego surowego mięsa lub kontaktu z kałem lub zakażoną glebą. W każdym razie zaleca się poprosić inną osobę o wyczyszczenie łazienki kota lub, jeśli to niemożliwe, założenie rękawiczek i bardzo dokładne umycie rąk po wykonaniu tej czynności.
Listerioza Jest to spowodowane przez bakterie listeria, bakteria powszechnie występująca w produktach bogatych w białko, podawanych na surowo lub nieogrzewanych.
Listeria może rosnąć w temperaturach chłodzenia. Jeśli żywność jest zanieczyszczona i przechowywana w lodówce przez długi czas, osoba może zachorować na listeriozę po zjedzeniu takiej żywności.
Utrzymanie temperatury lodówki poniżej 5 ° C zmniejsza ryzyko zarażenia bakterii, a odpowiednie ogrzewanie żywności eliminuje to.
Salmonelloza Jest to spowodowane przez bakterie Salmonella Zawarty głównie w surowym mięsie drobiowym oraz surowym lub niedogotowanym mięsie i jajach.
Anisakis Jest to pasożyt, który może być zamieszkiwany przez różne ryby, takie jak dorsz, sardynka, sardela, śledź, łosoś, mintaj, morszczuk, witlinek, makrela, bonito lub ostrobok.
Pasożyt jest eliminowany przez poddanie surowej ryby temperaturze poniżej -20 ° C, w ciągu 24 lub 72 godzin przed spożyciem, lub gotowanie w temperaturze w zakresie od 55 do 70 ° C przez co najmniej 10 minut.
Wskazówki dotyczące bezpiecznego jedzenia podczas ciąży
Dlatego istnieją pewne zalecenia, które należy wziąć pod uwagę w przypadku bezpieczne karmienie w ciąży.
Odpowiedni czyszczenie przyborów kuchennych (stoły, noże) i powierzchnie robocze. Zachowaj szczególną ostrożność, jeśli w domu są zwierzęta domowe, które mogą podejść do lady.
Umyj ręce ciepłą wodą z mydłem przed i po pracy z żywnością, aby uniknąć przenoszenia mikroorganizmów lub substancji toksycznych na składniki.
Gotuj jedzenie temperatura powyżej 75ºC: Nie spożywaj surowego lub niedogotowanego mięsa, aby zabić wszelkiego rodzaju mikroorganizmy przenoszące choroby. Nigdy nie powinno się podawać półsycydujących, „soczystych” lub surowych mięs.
Bardzo dobrze myj owoce, warzywa i warzywa pod wodą, aby usunąć glebę, a także ewentualne bakterie lub pasożyty chorobotwórcze.
- Bezpiecznie gotuj jajka. Oni muszą gotować bardzo dobrzeNie pozostawiaj ich bez zsiadania się ani nie bierz tortilli z płynnymi jajkami. Surowe jajko w temperaturze pokojowej jest pożywką dla bakterii.
- Unikaj produktów mlecznych wykonanych z niepasteryzowane mleko (mleko, świeże lub miękkie sery i produkty pochodne)
- Unikaj kontakt surowej żywności z gotowaną żywnością.
- Unikaj spożycie surowej ryby lub skorupiaków lub niedogotowane (także potrawy takie jak ceviche lub sushi)
- Jedz jedzenie po gotowaniu. Nie pozostawiaj ich w temperaturze pokojowej na dłużej niż dwie godziny.
- Przechowuj łatwo psujące się jedzenie w lodówce.
- Unikaj konsumpcji nieprzetworzone produkty mięsnea także kiełbaski lub wędzone
- Odwilż dobrze Mrożone mięso przed gotowaniem.
- Nie spożywać żywności po upływie terminu ważności.
- Unikaj konsumpcji duża ryba takich jak tuńczyk lub cesarz (miecznik) ze względu na wysokie stężenie rtęci. Zamiast tego wybierz inny rodzaj ryb odpowiednich do spożycia przez kobiety w ciąży.
- Unikaj konsumpcji pasztet, chyba że jest w puszce.
- W przypadku podgrzane jedzenie, upewnij się, że osiągnął wysoką temperaturę (ponad 75ºC)
Zdjęcia | © PhotoXpress.com, powielone za zgodą i Jeff Kubina na Flickr In Babies i więcej | W czasie ciąży bezpieczna żywność bardziej niż kiedykolwiek!, Dziesięć wskazówek na temat zdrowego odżywiania podczas ciąży In Vitónica | W czasie ciąży bezpieczna żywność Bardziej niż kiedykolwiek! Żyj do podniebienia | Karmienie w ciąży: wskazówki dotyczące gotowania bezpiecznych potraw
