Kilka tygodni temu nasi koledzy z Direct to the Palate rozmawiali o tym, czy to prawda upewnij się, że jogurt wygasł. W tym artykule wskazano, że zgodnie z raportem Ministerstwa Rolnictwa 21% Hiszpanów spożywa przeterminowane produkty spożywcze w kolejnych dniach, a 20% decyduje się je spożyć lub wyrzucić w zależności od rodzaju produktu.
Hiszpańskie Ministerstwo Rolnictwa podjęło decyzję o zmniejszeniu tych zachowań i lepszym wykorzystaniu konsumpcji wyeliminować datę ważności jogurtów, chociaż będą one miały preferencyjną datę spożycia. Jest to strategia zwana Więcej jedzenia, mniej odpadów postara się zmniejszyć utratę żywności o połowę do 2025 r. Wyzwaniem dla producentów jest ocena rozsądnego czasu, w którym mogą spożywać jogurt.
Według Ministerstwa środek ten oznacza, że odtąd konsumenci będą wiedzieć, że do tej pory jogurt zachowuje wszystkie swoje właściwości organoleptyczne, chociaż odtąd nie oznacza, że jego spożycie jest szkodliwe.
Marnotrawienie żywności, choć nie ma zgody co do tego, co oznacza ta koncepcja, stanowi poważny problem i Hiszpania jest siódmym krajem, który marnuje najwięcej żywności w Europie za Niemcami (10,3 tony), Holandii (9,4 tony), Francji (9 ton), Polski (8,9 ton) i Włoch (8,8 ton).
Celem tego środka jest również promowanie porozumień z innymi agentami i producentami, a zwłaszcza z bankami żywności, z którymi będą one próbowały osiągnąć porozumienia oprócz organizacji charytatywnych i sektora rolno-spożywczego.
Minister Arias Cañete potwierdził również, że nowe technologie powinny pozwolić nam być bardziej skutecznymi w walce z odpadami będą promowane prace mające na celu poprawę wydajności wykorzystania produktów oraz impuls do pomocy liniom w innowacyjnych projektach.
Myślę, że dobrze jest edukować i edukować konsumenta, ponieważ nie ma sensu, aby przeterminowane jogurty wyrzucane były do kosza, ponieważ, szczególnie smak, jak komentują nasi koledzy z Direct to the Smate, jest modyfikowany po upływie terminu ważności.
