Lato jest razem z Bożym Narodzeniem, najbardziej odpowiedni czas, aby umożliwić naszym dzieciom udział w przetwarzaniu żywnościi przygotuj nowe potrawy, których nigdy nie mamy czasu.
Dzieci naturalnie interesują się gotowaniem i nie jest to mniej ważne, ponieważ jest to miejsce, w którym surowce są przetwarzane prawie magicznie. Również doświadczenie jest dla nich bardzo edukacyjne.
Ponieważ wiesz, że kiedy dzieci również wchodzą do kuchni, znają pochodzenie żywności, a także jej cechy i właściwości (a to pozwoli im decydować o jedzeniu w przyszłości), odkrywają także zalety produktów sezonowych i podstawy zdrowego odżywiania. Ale ćwiczą także matematykę (na przykład) i fizykę (podczas sprawdzania reakcji składników po zmieszaniu); Przez cały czas uczą się wybierać potrzebne narzędzia i wiedzą, kiedy włożyć naczynie do piekarnika lub jak przyprawić sałatkę.
Dla wielu rodziców i biorąc pod uwagę, że czasami idziemy trochę szybciej, dzieci siedzące na ławce w kuchni lub przy stole, drapiąc pomidorów do gazpacho, są okazją do rozmowy o naszych rzeczach, i z nich i dziel się problemami, które najbardziej nas interesują
Czy masz wątpliwości, jak zaangażować dzieci w kuchnię?
W Peques i Más rozmawialiśmy wcześniej o zaletach gotowania z dziećmi i ich zaangażowaniu w przygotowywanie posiłków. Chciałbym mieć wpływ dwa aspekty, które mogą powstrzymać udział naszych dzieci w przetwarzaniu żywności.
Gotuj bezpiecznie
Ok, to jest niezbędne, ale całkowite ograniczenie korzystania z instrumentów „kontrolowanego niebezpieczeństwa” nie jest wygodne ilekroć jesteśmy obecni (lub nawet im pomagamy) oraz w zależności od ich wieku, umiejętności lub zdolności.
Na przykład nie możesz pozwolić swojemu trzyletniemu synowi wziąć jednego z tych dużych noży warzywnych, że średnia (sześć) trzepaczka ubijana jest elektrycznym mikserem prętowym, lub że starszy (10) otwiera gorący piekarnik po ugotowaniu ciasta.
Ale… Nie zapominaj, że dzieci rosną, a ich umiejętności rozwijają się. Kuchnia jest laboratorium doświadczeńI w ten sam sposób, że nie można osiągnąć proporcji składników, jeśli nie spróbuje się wiele razy, ani nie można zinternalizować porady bezpieczeństwa, jeśli nie pozwolimy im na aktywny udział.
Moje dzieci kroją (w zależności od wieku pozostawiłem różne rodzaje noży) jedzenie, ugniatają, ważą, mieszają, używają blendera, wyjmują książki z przepisami ... Jestem zawsze obecny, chociaż nie zawsze muszę kierować nimi.
I dla mnie ważne jest również wywieranie wpływu inne wskazówki bezpieczeństwa (czasem nie takie oczywiste) jak gdyby podłączyć urządzenie, nie można chodzić boso lub że jeśli chcą dotrzeć do produktu z wysokiej półki i użyć własnych mebli jako drabiny, może spaść na nie z powodu ciężaru i zranić je.
Oczywiście: pozostawienie dzieci bez opieki w kuchni nie jest dobrym pomysłem ... gotowanie. W ten sam sposób, że nie powinniśmy monitorować środowiska, gdy na pierwszej linii pieców znajdują się gorące garnki lub patelnie, lub piekarnik jest nowo otwierany po użyciu.
W kuchni dzieci nabywają umiejętności trudne do osiągnięcia w innych obszarach, a poza osiąganiem małych celów ich poczucie własnej wartości jest wzmacniane. Jeśli nauczą się przygotowywać potrawy z podstawowych składników, być może nie będą musieli uciekać się do gotowanych potraw i szybkiego gotowania, gdy są starsze, dlatego poprawia się także zdrowe i zrównoważone jedzenie
W pełni rozwijaj swoje zainteresowania
Czasami z powodu braku czasu lub nieufności do naszych dziecihamujemy (wiem, że bez złych intencji) ich inicjatywy, ich pomysły, ich ciekawość. Daj sobie kilka minut na podziwianie tego, co przynoszą dzieci, i daj im możliwość wyjaśnienia, dlaczego chcą przygotować na obiad ten przepis, który właśnie im przyszedł.
Jak myślisz, co tracisz, jeśli ich słuchasz? Może ci się nie podobać kontrast smaków, ale z ich iluzją i kulinarną intuicją, Najprawdopodobniej wszyscy jesteście mile zaskoczeni.
Gotowanie z dziećmi w lecie
Oczywiste jest, że w sezonie letnim musimy priorytetowo traktować produkty sezonowe, oraz świeże i lekkie dania. Wszyscy chcemy bardziej sałatki niż gulaszu, zimnego przecieru niż talerza roślin strączkowych.
Mimo to musimy zapewnić kontynuowanie karmienia być zrównoważonym (Przy odpowiedniej podaży witamin, białek, minerałów ...) i do tego możemy przygotować własną letnią książkę kucharską, upewniając się, że każdego dnia uwzględniamy potrzebne składniki odżywcze. Ach! i nie zapomnij podać innych produktów żywnościowych: na przykład roślin strączkowych lub ryżu w sałatce.
I zawsze bądź ostrożny z zatruciami.
Wejście do kuchni to także ...
Zaangażuje twoje dzieci w cały proces: będzie bardziej satysfakcjonujące dla wszystkich i zachęci cię do kontynuowania: wyjmij z lodówki, przygotuj przybory, podnieś, wyczyść ławkę kuchenną, włóż brudne rzeczy do zmywarki itp.
Z doświadczenia wiem, że jeśli najgorsza część pozostanie dla rodziców, można ich zniechęcić i możesz pomyśleć dwa razy następnym razem. Nie jest małe zamiatanie, omijanie materiału lub ratowanie gatunku, to znaczy, nie ma znaczenia, czy robią to idealne, ale współpracują.
Dlaczego jesteś teraz bardziej zachęcany, aby pozwolić dzieciom wejść z tobą do kuchni? Nie zapomnij o tym to piękne doświadczenie będzie częścią ich wspomnień w przyszłości i pomoże im również przekazać je własnym dzieciom.
Obrazy | Rachel Tayse, Rachel Tayse, JustyCinMD, woodleywonderworks Live to the Smate | Wskazówki dotyczące gotowania z dziećmi i dla dzieci w Peques i innych | Sugestywne przepisy kulinarne dla dzieci i nastolatków w Fried Webos
