Po naszej sugestii zapiekanego canapé na przystawkę i danie z ośmiornicy ze słodkimi ziemniakami, przyszła kolej na główne danie naszego rodzinnego zjazdu i postanowiliśmy przygotować Pieczona cielęcina z waniliową dekoracją zacierową, świąteczny przepis, łatwe i smaczne.
Zdecydowaliśmy się zrobić to danie z kawałka białej papryki cielęciny, ale nadal możesz zrobić tę pieczeń za pomocą okrągłego, narożnego, polędwicy lub dowolnego dobrego cięcia do pieczenia, które znajdziesz w sklepie mięsnym. On łagodny waniliowy aromat tłuczonych ziemniaków i sosu miodowo-tymiankowego Towarzyszą delikatnemu i smacznemu mięsu.
Składniki dla 6 osób
- 1 kawałek białej kg cielęciny babilli, 3 łyżki miodu, 1/2 łyżki sosu sojowego, świeżego tymianku
- Na przecier waniliowy, 2 ziemniaki, 1 szczyptę płynnej śmietany, 2 łyżki masła, 1 fasolę waniliową, sól
Jak zrobić pieczoną cielęcinę w piekarniku z dodatkiem waniliowego puree
Do przecieru, gotujemy dwa ziemniaki dobrej wielkości, obrane i w kawałkach przez około 20 minut. W międzyczasie otwieramy wanilię, podając ją wzdłużnie i usuwając wnętrze poprzez skrobanie nożem.
Gdy ziemniaki są ugotowane, odsączamy je i miażdżymy widelcem w misce, dodając odrobinę płynnej śmietany i dobrze mieszając. Po dodaj masło i wanilię, energicznie mieszając, aż do uzyskania delikatnej tekstury. W razie potrzeby dodaj odrobinę wody z gotowania ziemniaków.
Dla cielęciny Marynatę przygotowujemy przez zmieszanie soi z miodem w misce i polakierowanie cielęciny tym preparatem. Na gorącej patelni posiekaj kawałek, zanim umieścisz go w piekarniku w naczyniu, na którym pozwolimy mu gotować przez 1 godzinę i 15 minut w temperaturze 170º.
Następnie odstaw mięso na 15 minut do piekarnika i filet. Dzięki sokom kuchennym i odrobinie marynaty, która nam pozostała, robimy sos, pozwalając mu gotować w rondlu z kilkoma gałązkami tymianku przez 5 minut. Na mięsie podajemy sznur sosu, a resztę w osobnej łódce do sosu.
Czas przetwarzania | 2 godziny
Trudność | Łatwy przepis
Degustacja
To Przepis na pieczoną wołowinę z dodatkiem waniliowego puree Jest tak bogaty i tak prosty, że z pewnością jest dobrą opcją, jeśli odważysz się przygotować go na jednym z rodzinnych spotkań, które nadchodzą w ciągu najbliższych kilku dni. Z deserem przypominającym gruszki w cieście francuskim z niespodziewanym nadzieniem, pyszne i niezapomniane menu. Wesołych świąt dla wszystkich.
