Pewnego dnia zdałem sobie sprawę, że nigdy nie przygotowaliśmy risotto, jednego z prostych przepisów na ryż, który lubi cała rodzina, więc muszę pracować, aby nauczyć cię, jak przygotować proste risotto z grzybami szafranowymi Z którym możesz odnieść sukces w ten weekend.
Przepisy na risotto powinny być przygotowywane ze specjalnym ryżem do tego celu, który znajdziesz bez trudności na dużych powierzchniach. Chodzi o to Ryż Carnaroli lub arborio, ale jeśli go nie znajdziesz, możesz przygotować przepis na ryż bomba i będziesz prawie tak bogaty.
Składniki dla 4 osób
- 300 g ryżu Carnaroli, 16 borowików, grzybów shiitake lub mięsnych, 1 szalotka, 20 nitek szafranu, wody lub wywaru z warzyw
Jak zrobić proste risotto z grzybami szafranowymi
Aby zrobić risotto, wkładamy 500 ml wody lub bulionu warzywnego do słoika i dodajemy szafran. Gotujemy, wyłączamy i odstawić na kilka minut następnie użyj tego płynu do nawodnienia naszego risotto.
Tymczasem siekamy szalotki i grzyby na kawałki wielkości kęsa i smażymy wszystko przez około 3 minuty. Dodaj ryż i wymieszaj z grzybami i szalotką, mieszając, aż będzie przezroczysty. Jeśli chcesz, możesz opcjonalnie dodać odrobinę białego wina lub wermutu, pozwalając, aby cały alkohol wyparował, chociaż nie jest to konieczne, zwłaszcza jeśli dzieci też go zjem.
Odtąd sekret ma odejść dodając stopniowo bulion z szafranem, ciągle mieszając, aż ryż wchłonie płyn. Następnie powtarzamy operację, zawsze dodając stopniowo bulion i tak dalej, aż bulion będzie gotowy lub do momentu, gdy ryż osiągnie swój punkt, coś „al dente” wewnątrz i bardzo słodkie i lepkie na zewnątrz.
Wiosłujemy, dodając trochę płatki parmezanu powyżej i zabieramy się do stołu, gdzie każda restauracja usunie ser (który łatwo stopi się z ciepłem), topiąc go z resztą składników i nadając risotto jego tradycyjny łagodny wygląd.
Czas przetwarzania | 30 minut
Trudność | Prosty przepis
Degustacja
To proste risotto z grzybami szafranowymi Dobrze jest, aby wszyscy członkowie rodziny zaczęli jeść tego rodzaju potrawy. Dzięki szafranowi żółty kolor sprawi, że wszyscy odważą się go wypróbować, przypominając paellę. Przekonasz się, jak łatwe są risottos, zarówno pod względem ich przygotowania, jak i jedzenia. Możesz podać ten przepis jako przystawkę lub jako przystawkę do potraw mięsnych i rybnych.
