O tej porze roku lubimy przygotowywać lekkie przepisy, które kompensują ekscesy, które robimy pewnego dnia na spotkaniach rodzinnych, grillach lub przekąskach. Dlatego przygotowaliśmy pyszne fasolka szparagowa z parmentierem ziemniaczanym i taquitos z kiełbasą, którym udało się również zrobić mojej siostrzenicy fasolkę szparagową, dlatego chciałem wam powiedzieć, jak ją otrzymaliśmy.
Lubię prezentować zieloną fasolę z puree ziemniaczanym lub parmentierem ziemniaczanym, ponieważ jest ona bardzo kremowa i zmiękcza każdy widelec, jako alternatywa dla ziemniaków gotowanych w tacos, co jest zwykle stosowane w tym przepisie. Wolałem też kiełbasę w taquito niż szynkę lub bekon, ponieważ te kawałki Pomóż maluchom przekonać się do tego dania, nadaje się na obiad.
Składniki dla 4 osób
- 400 g drobnej zielonej fasoli, 3 duże ziemniaki, 1 jajko, 100 g chorizo, sól i masło
Jak zrobić zieloną fasolę z ziemniakami i kiełbasą parmentier
Aby przygotować zieloną fasolę, zaczynamy od cięcia końcówek i podzielenia większych na dwie części. Gotujemy patelnię z dużą ilością wody i garścią soli i gotujemy, aż nam się spodoba. Nie rozgotuj, bo będą brązowe, o wiele mniej efektowne niż przy zwykłej zieleni.
Aby zrobić parmentier ziemniaczany, gotujemy ziemniaki, a gdy są miękkie, mielimy je orzechami masła i odrobiną soli, smakując, aż będą gotowe. Następnie pracujemy z puree, aby było bardzo kremowe i lekkie.
Tniemy chorizo w małych taquitos i przepuszczamy je przez patelnię, aby były ugotowane, gorące i aby usunąć trochę tłuszczu. Spuszczamy je w chłonnym ręczniku papierowym i rezerwujemy, aby zamontować talerz.
Montaż płyty: Podajemy warstwę parmentieru ziemniaczanego, dodajemy zieloną fasolę na wierzchu i dekorujemy każde danie ośmioma lub dziesięcioma kawałkami kiełbasy na osobę. Po zmontowaniu talerza natychmiast zabieramy go na stół.
Czas przetwarzania | 30 minut
Trudność | Łatwe
Degustacja
The zielona fasolka z ziemniakami i kiełbasą To pyszne połączenie, które sprawi, że dzieci uwielbiają potrawy z warzyw, które czasami tak bardzo je kosztują. Z kawałkiem owoców mamy pełne menu na letni obiad.
