Kiedy czasami potrzebowaliśmy przekąski w nieplanowanym momencie i udaliśmy się do automatów, napotkaliśmy trudności w wyborze produktu, który nie jest zbyt słodki, zbyt słony, o zbyt dużej zawartości tłuszczu trans ... Gdyby automaty z napojami były zdrowsze, moglibyśmy powiedzieć naszym dzieciom, żeby wybrały to, czego chcą.
Ale w jaki sposób ta idealna maszyna zapewniłaby nam zdrowie? Światowa Organizacja Zdrowia uznaje związek między otyłością a wysokim spożyciem żywności wysokoenergetycznej i ubogiej w składniki odżywcze, dlatego należy ją ograniczyć: napoje gazowane, słodycze, cukierki, popsicles i sorbety, czekoladki i słone przekąski przemysłowe ...
W szczególności, zgodnie z „Dokument konsensusu w sprawie żywności w szkołach” Przygotowane w ramach strategii NAOS rządu Hiszpanii, zgodnie z kryterium ograniczenia zawartości tłuszczów, cukrów i soli, pozostała żywność i napoje dystrybuowane w szkołach muszą spełniać następujące kryteria żywieniowe dla każdej zapakowanej lub sprzedanej części:
- Maksymalna wartość energetyczna 200 kilokalorii.
- Maksymalnie 35% kilokalorii będzie pochodzić z tłuszczu. W przypadku porcji o masie mniejszej niż 200 kilokalorii odpowiada to maksymalnej zawartości 7,8 g tłuszczu (limit ten nie będzie miał zastosowania do pełnego mleka i jogurtów lub orzechów bez dodatku tłuszczu, ponieważ jest to naturalnie obecny tłuszcz w nich, a są to produkty o dużym zainteresowaniu żywieniowym, których nie należy przegapić u dzieci w wieku szkolnym).
- Maksymalnie 10% kilokalorii będzie pochodzić z tłuszczów nasyconych. Dla części 200 kilokalorii odpowiada to maksymalnej zawartości 2,2 g tłuszczów nasyconych (z poprzedniego punktu dokonano tej samej obserwacji).
- Brak kwasów tłuszczowych trans, z wyjątkiem tych obecnych naturalnie w produktach mlecznych i mięsnych.
- Maksymalnie 30% kilokalorii będzie pochodzić z cukrów ogółem. Na porcję 200 kilokalorii odpowiada to maksymalnej zawartości 15 gramów cukrów. Limit ten nie ma zastosowania do owoców i warzyw, w całości lub w minimalnym stopniu, soków owocowych i soków owocowych na bazie koncentratów niezawierających dodatku cukrów, ponieważ są one naturalnie występującymi cukrami w żywności. W mleku i produktach mlecznych naturalnie występujący cukier (laktoza, w przybliżeniu odpowiada 4,8 g / 100 ml) nie będzie liczony.
- Maksymalnie 0,5 g soli (0,2 g sodu).
- Nie będą zawierać sztucznych substancji słodzących.
- Nie będą zawierać kofeiny ani innych stymulantów, z wyjątkiem tych naturalnie obecnych w kakao.
Kryteria te mają na celu promowanie spożycia żywności i napojów uważanych za zdrowe wśród studentów (owoców, warzyw i produktów bogatych w wapń i błonnik) oraz ograniczenie nadużywania niektórych składników odżywczych, aby uniknąć przekroczenia zalecanego dziennego spożycia.
Co zawiera zdrowy automat z napojami?
Według Hiszpańskiej Federacji Towarzystw Żywienia, Żywności i Dietetyki (FESNAD), w oparciu o międzynarodowe kryteria dotyczące wysokiej zawartości tłuszczów, cukrów lub soli w żywności, są to: żywność, która może znajdować się w zdrowym automacie:
Wody butelkowane, odmiany uznane przez ustawodawstwo. Wody zawierające te substancje aromatyczne i / lub słodziki, ujęte w kategorii napojów bezalkoholowych, nie są uważane za wody. Zaleca się jednak, aby dostęp był wolny od źródeł wody lub sprzedawców detalicznych.
Mleko w dowolnej prezentacji (w całości, odtłuszczone i półtłuste) i formach konserwujących.
Produkty mleczne (sfermentowane mleko, jogurty, koktajle mleczne itp.) Wykonane z mleka pełnego, odtłuszczonego lub półtłustego, zawierające nie więcej niż 12,3 g cukru / 100 ml (4,8 g laktozy + 7,5 g dodanych cukrów) lub 24,6 g cukru na 200 ml pojemnika (9,6 g laktozy + 15 g dodanych cukrów).
Sery o niskiej zawartości tłuszczu i nieprzekraczające limitu ustalonego dla soli.
Świeże owoce, całe lub minimalnie przetworzone, które nie zawierają dodanych cukrów.
Soki owocowe i skoncentrowane soki owocowe, które nie zawierają dodanych cukrów. Nektary owocowe oraz mieszane napoje owocowe i mleczne nie są uwzględnione przez włączenie do tych produktów dodanych cukrów lub sztucznych substancji słodzących.
Napoje na bazie warzyw zawierające co najmniej 50% warzyw i bez dodatku cukrów lub sztucznych substancji słodzących.
Płatki śniadaniowe i batony zbożowe, pod warunkiem że spełniają ustalone kryteria dla tłuszczów, cukrów i soli.
Ciastka i ciastka, jeśli spełniają ustalone kryteria zawartości tłuszczu, zwłaszcza nasyconego, i cukrów.
Orzechy, które nie zawierają cukrów ani dodanych tłuszczów (ani smażone, ani pieczone z olejem) i których zawartość soli nie przekracza ustalonego limitu. Muszą być prezentowane w odpowiednim pojemniku, aby nie przekraczać maksymalnej wartości energetycznej.
Lody, najlepiej wytwarzane z mleka, pod warunkiem, że spełniają ustalone kryteria dla tłuszczów i cukrów.
Kanapki, pod warunkiem że spełniają ustalone kryteria dla tłuszczów, soli i cukrów.
Przekąski, najlepiej z chleba pełnoziarnistego. Większość jest przygotowywana w punkcie sprzedaży, a zatem nie jest opatrzona etykietą, ale ponieważ są one głównie wykonane z chleba, w zasadzie nie zapewniają nadmiernej podaży tłuszczów, cukrów i soli.
Produkty piekarnicze (colines, tosty itp.), Pod warunkiem że spełniają ustalone kryteria dla tłuszczów, cukrów i soli.
Wykluczenie żywności i napojów o niskiej wartości odżywczej z centrów edukacyjnych (nie tylko w maszynach, także w menu jadalni lub w stołówkach w posiadanych przez nich ośrodkach) jest w pełni uzasadnione i można je rozszerzyć na inne maszyny w miejscach takich jak szpitale, lotniska ... Z pewnością Wśród oferty jest coś, co dzieci wolą i które nie jest szkodliwe dla ich zdrowia.
