Ryby dostarczają dużej ilości białka, niektórych witamin i niskiej zawartości tłuszczu, więc większość ryb jest dobrą opcją dla zdrowej diety. Ale w przypadku kobiet kobiety w ciąży, matki karmiące i małe dzieci, ryby są ograniczonym pożywieniem, ponieważ zanieczyszczenie naszych oceanów, rzek i strumieni spowodowało, że niektóre ryby mają zbyt wysoki poziom rtęci, co jest szczególnie szkodliwe dla płodu lub dziecka.
Ograniczenia te przyniosły inne konsekwencje i niektóre kobiety w ciąży zrezygnowały z tego zdrowego pożywienia, uniemożliwiając płodowi otrzymywanie bardzo potrzebnych składników odżywczych, takich jak wielonienasycone tłuszcze n-3, które wraz z innymi rybnymi składnikami odżywczymi są bardzo ważne. I nie jest to zaskakujące, ponieważ rtęć może uszkodzić układ nerwowy naszego dziecka. Nasilenie ryzyka zależy od ilości rtęci, na którą jest narażone, ale ryzyko jest większe u płodów i dzieci.
Ale ważne jest, aby wiedzieć, że badanie przeprowadzone w Harvard Medical School zapewnia, że aby zwiększyć zdolności poznawcze dziecka, matka musi jeść ryby przez cały okres ciąży.
W badaniu oceniono zdolność poznawczą dzieci w wieku sześciu miesięcy, dane te porównano z ilością rtęci, którą matki miały we włosach, oraz ilością ryb, które zjadły podczas ciąży.
Wyniki wykazały, że dzieci, które uzyskały najlepszy wynik, miały matki o najniższym poziomie rtęci i to te, które spożyły najwięcej ryb w czasie ciąży. Podali oni wyjaśnienie, że korzyścią są niektóre rodzaje ryb, które mają najniższy poziom rtęci i dużą ilość składników odżywczych, które są korzystne.
Ważne jest, aby wiedzieć, jakie ryby jemy, najbardziej zalecane ze względu na niski poziom rtęci, to krewetki, tuńczyk w puszkach, łosoś i sardynki.
