Tego niedzielnego popołudnia zrobiliśmy w domu domowej roboty krem kakaowy (aka „Nocilla”) i tak bardzo mi się podobało, że chciałem upublicznić ten przepis.
Śmietanka kakaowa to jedna z tych potraw, które, podobnie jak petit suisse, o których wspomniałem już w zeszłym miesiącu, rosły razem z nami.
Kanapki z przekąskami z nocillą na przekąskę są wyryte w mojej głowie i być może z powodu tych dobrych wspomnień, które przynosi mi to, że zawsze mamy w domu (lub prawie zawsze) krem z kakao.
W czasach kryzysu dzieci mogą spożywać kakao bez dodatków konserwantów (oczywiście jeśli nie ma żadnych składników, których nie możemy wyeliminować) oraz o bardzo przyjemnym i słodkim smaku. Przepis można przygotować zarówno przy pomocy Thermomix, jak i bardziej ręcznie.
Składniki są następujące:
- 100 gr. obranych i prażonych orzechów laskowych
- 150 gr. cukru
- 100 gr. czekolada na desery
- 100 gr. biała czekolada
- 100 gr. mleczna czekolada
- 200 gr. pełnego mleka (szklanka)
- 150 gr. olej słonecznikowy
Jak przygotować przepis za pomocą Thermomix
Krusz orzechy laskowe i cukier w Thermomixie z prędkością 10, aż będą bardzo cienkie.
Dodaj czekoladki do szklanki Thermomix i zmiażdż 20 sekund przy prędkości 9.
Dodajemy mleko i olej i programujemy 7 minut w temperaturze 50º i prędkości 4.
Na koniec wkładamy mieszaninę do pojemników (daje około trzech szklanek) i zostawiamy do ostygnięcia.
Jak zrobić przepis w tradycyjny sposób
Zmiażdż orzechy laskowe mikserem, aż będzie bardzo cienki.
Czekoladę kruszymy w ten sam sposób i wkładamy do rondla ze zmiażdżonymi orzechami laskowymi.
Dodaj mleko i olej do mieszanki i gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut, aby się stopiły.
Na koniec podajemy śmietankę do przygotowanych przez nas pojemników (daje około trzech szklanek) i pozostawiamy do ostygnięcia.
Z tym będziemy mieli krem kakaowy na mało czasu. Wszystko zależy oczywiście od tego, jak słodko jesteś w domu i ile przekąsek musisz przygotować.
Smak domowej roboty krem kakaowy Jest bardzo podobny do marek komercyjnych, chociaż zauważam bardziej „stożkowy” smak. Oczywiście będzie smakować, ale bardziej podoba mi się to.
Mam nadzieję, że ci się spodoba, a także twoje dzieci.
