TED jest organizacją non-profit, której celem jest rozpowszechnianie pomysłów i wiedzy uznawanych za interesujące. „TED” oznacza technologię, rozrywkę i design, które są uważane za trzy filary, na których rozwija się społeczeństwo. Podczas tych wydarzeń wykładowcy wyjaśniają coś, co uważają za ważne w swojej dziedzinie i które uważają za „wartościowe pomysły”.
Wydarzenia te organizowane są w wielu miastach na całym świecie, a ostatnio miały miejsce w Walencji, gdzie Carlos González mówił o jedzeniu wolnym od owsianki, coś w Niemowlęta i nie tylko Znamy odstawianie od piersi od niemowląt, co jest jak umieszczanie jedzenia w zasięgu dziecka i to on decyduje, co jeść.
W filmie z konferencji, który można zobaczyć poniżej, znany pediatra wyjaśnia swoją wizję, w jaki sposób powinno być oparte na uzupełniającym się żywieniu, w oparciu o dwa założenia, o których niewiele osób ma jasność: jedno, że uzupełniające karmienie nie zaczyna być podawane w celu odżywienia i spełnienia pilnych wymagań i dwa, że jedzenie musi być czymś, co lubimy (i dzieci lubią).
Następnie przejdę dogłębnie, aby wyjaśnić te dwa założenia (tekst jest mój, a nie Carlosa Gonzáleza, który przy innych okazjach był zamieszany), a na koniec można zobaczyć wideo pediatry w TEDx w Walencji.
Jedzenie jest przyjemnością
Z pewnością więcej niż jeden zna koktajle do przygotowania, które sprzedają w aptekach, które zawierają dziesiątki składników i które dostarczają wielu witamin, żelaza, cynku, niektórych kalorii, białek, tłuszczów i wielu innych rzeczy (typ Meriten lub Pediasure), które służą tym dzieciom, które według producentów źle jedzą.
Zgodnie z tym modelem produktu i zgodnie z wyjaśnieniami dr Gonzáleza, Wszyscy moglibyśmy żyć z preparatem specjalnie dla nas zaprojektowanym, ze wszystkimi składnikami odżywczymi, których nasz organizm potrzebuje w pożądanej proporcji, dzięki czemu osiąga się idealną dietę.
Niemowlęta mogą również tak żyć, przechodząc z mleka matki lub sztucznego mleka na koktajle lub preparaty, a zatem zawsze stosują zbilansowaną dietę odpowiednią do potrzeb ich ciała.
Jednak dzisiaj trudno jest coś takiego działać, ponieważ nadal i mam nadzieję, że stanie się to przez długi czas, chcemy cieszyć się jedzeniem. Innymi słowy: ryzykujemy zjedzeniem niezrównoważonej diety, a tak naprawdę wielu błędnie wybiera jedzenie, właśnie dlatego chcemy mieć możliwość wyboru. Chcemy jeść to, co lubimy, co sprawia, że czujemy się dobrze, czego chcemy w każdej chwili. Chcemy zostać z przyjaciółmi na obiedzie, zaprosić rodzinę do jedzenia i chcemy móc zabrać dzieci do pewnej restauracji, ponieważ wiemy, że pokochają tam jedzenie.
Czy moglibyśmy zrobić to samo z koktajlem mlecznym?
Cóż, prawdopodobnie nie, ponieważ pozostawanie do jedzenia i picia koktajlu mlecznego nie oznacza cieszenia się jedzeniem, ale odżywiania się i niczego więcej. Odbywa się to za chwilę i nie ma czasu na rozmowę. Nikt nie odchyla się do tyłu, ponieważ jest pełny i wciąż widzi jedzenie na stole, nikt nie śmieje się z tego, jak bardzo operowałeś stekiem, który na niego nałożyli i nikt nie kradnie tych oliwek, które ci się nie podobają.
Cóż Dzieci mają na całym świecie wszelkie prawo do jedzenia i jedzenia. Dlatego wydaje się, że najbardziej logiczną rzeczą jest pozwolić im spróbować, pozwolić im eksperymentować i pozwolić im jeść, co chcą i ile chcą, aby nauczyli się tworzyć swoje upodobania (i swoich „nielubień”) oraz nauczyli się poznawać jedzenie i rozwijać swoje preferencje .
Gdy podajemy im owoc zmieszany z ciastkiem, nie informujemy ich o smaku owocu. Kiedy je zacieramy, robiąc samolot z włączonym telewizorem, nie informujemy ich, co to jest zacier, ani nie decydujemy, ile pić, ani nie pozwalamy im się nim cieszyć.
Dlatego wydaje się, że najbardziej logiczną rzeczą jest po prostu pozostawienie jedzenia, które chcemy, aby zaczęło jeść na wyciągnięcie ręki, i że to oni go dotykają, po omacku i ci, którzy biorą to do ust, kiedy chcą i tyle razy, ile chcą.
Zaskakujące jest to, że na dłuższą metę dzieci, które wybierają, co jeść i ile jeść, ostatecznie stosują dość zbilansowaną dietę (szczególnie jeśli oferowane przez nas jedzenie jest zdrowe, ponieważ w przeciwnym razie zawsze mogą wybrać to, co jest lepsze - i tak, Myślę o czekoladzie) i mają mniej maniaków, ponieważ nikt nie zmusił ich do jedzenia czegokolwiek („zmuś mnie, a ja w końcu to odrzucę”) i nikt ich nie wynagrodził („daj mi nagrodę, a stracę zainteresowanie tym, o co mnie prosisz na korzyść nagroda ”).
Karmienie uzupełniające nie ma na celu zaspokojenia pilnych wymagań
Często mylnie mówi się, że sześciomiesięczne dzieci muszą zacząć jeść tylko dlatego, że muszą pokryć wymagania, których nie pokrywa samo mleko (czasami mówi się nawet o 4 miesiącach, co jest jeszcze bardziej błędne).
W ubiegłym stuleciu większość dzieci, które nie były karmione piersią (które normalnie były więcej niż karmione piersią), musiała wkrótce zacząć jeść inne pokarmy inne niż mleko, które zostały przyrządzone, ponieważ miało znaczne braki. Teraz jednak sztuczne mleko nosi to, co producenci chcą umieścić, o ile wiedza pozwoliła im dotrzeć (kontynuują badania w celu ulepszenia formuł), ale zawierające składniki odżywcze i pierwiastki, których potrzebują dzieci Nie ma potrzeby dodawania innych pokarmów do diety.
Po 6 miesiącach, jeśli potrzebują więcej składników odżywczych, można je dodać do sztucznego mleka lub, jeśli już je zawiera, zmodyfikować stężenia, aby dostosować je do nowych potrzeb. W ten sposób osiągnęlibyśmy wyżej wspomniane wstrząsy wszystkim, czego potrzebuje ludzkie ciało.
Nie dzieje się tak jednak w przypadku tego, co zostało powiedziane, że chcemy jeść wszystko. I żeby jeść wszystko, co dziecko musi nauczyć się jeść, znając tekstury, zapachy, kolory, temperatury i smaki.
Nie dzieje się to z dnia na dzień, ale, jak wszystko inne, uczysz się z doświadczeniem. Dlatego kiedy ktoś mówi „ma sześć miesięcy, teraz, kiedy zaczyna jeść”, nie mówi, że musi jeść owoce, kawałek każdego owocu, warzywo z mięsem, 240 ml miskę i płatki, około 180 ml owsianka Mówi się (lub należy powiedzieć), że teraz, kiedy masz sześć miesięcy, Możesz zacząć próbować jedzenia, aby mleko nie było już głównym pokarmem i zaczyna jeść tak, jak będziesz jeść przez całe życie.
Ponieważ przyzwyczajenie się do czegoś jest kwestią czasu i zależy od nauki każdego dziecka, logiczną rzeczą jest pozwolić sobie na przyjęcie koncepcji i poznanie jedzenia dla siebie: Stawiam jedzenie przed tobą i wiem o tym. Jeśli chcesz, nawet spróbuj.
Ale czy nie zabraknie ...?
Jedyne, czego może brakować dziecku karmionemu mlekiem matki, jeśli miną miesiące i nikt nie da mu nic do jedzenia, to żelazo (dobre i cynkowe, ale nikt nie ma jasności co do tego, jakie dzieci powinny przyjmować cynk). Rozumiem przez to, że jeśli lekarz lub pediatra byłby zainteresowany dzieckiem bez niedoboru żelaza, mógłby go rozwiązać, podając kropelki żelaza. Matki nie mają sensu rozumieć jedzenia tak, jakby to był zabieg: „musi brać 30 gramów kurczaka co 24 godziny”, zasadniczo dlatego, że są dzieci, które je, i inne, które tego nie robią.
Właśnie dlatego zalecenia muszą być takie: rekomendacje: „abyś wziął żelazo, idź mu ofiarować mięso ugotowane w ten lub inny sposób i jedz co chcesz”, a nawet otwórz drzwi do spokoju: „a jeśli zobaczysz, że mało je lub nic mi nie upływa i czas mi mówi, a my doceniamy podawanie kilku kropli żelaza podczas nauki jedzenia. ”
Podobnie jak w przypadku mięsa, dzieje się tak w przypadku warzyw i owoców. Po co robić to w owsiance i zmiażdżonej, jakby było czymś niezbędnym do życia lub wzrostu, jeśli jest czas, aby pozwolić im się nauczyć i zaakceptować jedzenie. Po co podawać im jedzenie w owsiance, jeśli wtedy dorosły nie je miażdżony, chyba że warzy się przecier figowy. Po co podawać im osiem owsianek zbożowych z jęczmieniem i kaszą jaglaną, jeśli wtedy w domu nikt nie je proso lub jęczmienia.
Większość dzieci, choć w to nie wierzymy, jest bardzo zdolna do jedzenia półstałych pokarmów (miękkich, gotowanych ...) od 6 miesięcy. A ci, którzy jeszcze tego nie zrobili, będą odtąd, próbując jeść samotnie rękami i swoimi umiejętnościami. Teraz, aby pozwolić dziecku na próbę, musisz pozbyć się wielu lęków przed zadławieniem i być gotowym na jakiś czas po jedzeniu posprzątać.
Pozostawiam wam wideo Carlosa Gonzáleza, bardzo interesujące:
Wideo | Agnès Ortega i jego życie
Zdjęcia | thepinkpeppercorn w montażu z wizerunkiem Carlosa Gonzáleza, Sami Keinänenen na Flickr
W Babies i więcej | Carlos González wyjaśnia, jak rozpocząć karmienie uzupełniające, Karmienie uzupełniające: jak karmić dziecko poprzez „Odsadzanie niemowląt”, Nauka jedzenia: od rąk do widelca
