Latem zatrucie pokarmowe nasila się, a jedną z głównych przyczyn jest jedzenie wytwarzane z jaj. Powiemy ci jak gotuj jajka bezpiecznie manipulowanie nimi w celu przygotowania z nimi preparatów spożywczych minimalizujących ryzyko.
Jajka to wspaniałe jedzenie, z doskonałymi białkami, tłuszczami i witaminami. Nie brakuje im diety dzieci, a my wykorzystujemy je również do przygotowywania innych potraw, takich jak herbatniki lub ciasta. Jajkiem należy jednak obchodzić się dobrze, aby uniknąć zatrucia.
Zapobieganie zakupom
Prawdopodobieństwo zakażenia salmonellą jest teraz zmniejszone, ponieważ kury są szczepione i istnieje duża kontrola nad obiektami i komercjalizacją, jednak nie znikają one całkowicie.
Pierwszą rzeczą jest to, że musimy kupuj jajka w wiarygodnym zakładzie i zauważ, że pojawiają się w skorupce preferowana data spożycia i kody jego pochodzenia. Nie powinniśmy kupować pękniętych jaj i powinny być czyste z kału.
Konserwacja jaj w domu
W każdym razie, myśląc o zanieczyszczeniu, które może znajdować się w skorupce, powinniśmy używaj ich poprawniee. Nie myj ich podczas przechowywania, ale wskazane jest, aby przechowywać je w lodówce bez dotykania innych potraw i po schłodzeniu nie wyjmować do momentu spożycia. Lepiej nie myć ich, ponieważ mają naturalnie warstwę powierzchniową, która chroni je przed wejściem mikroorganizmów, w tym salmonelli.
Pękanie jajek
Kiedy będziemy ich używać, jeśli trzeba je dobrze umyć, nawet przy użyciu odrobiny mydła, a następnie osuszyć je czystą szmatką lub ręcznikiem papierowym, który wyrzucimy lub upierzemy. Po dotknięciu muszli myjemy też ręce, co jest bardzo ważne, jeśli chcemy gotować.
Musimy unikać, aby zawartość jajka dotykała skorupy, kiedy to robimy, dlatego nie jest konieczne oddzielanie klarownego i żółtka od skorupy, ani Shell to w tym samym pojemniku przygotowywania posiłków.
Do przygotowania nie powinniśmy używać drewnianych łyżek ani widelców, ze względu na ich porowatość, a naczynia mające kontakt z jajkiem wkładają je do mycia, nigdy nie używając ich do dotykania gotowanego jedzenia.
Prawidłowe gotowanie jajka
Surowe jajo w temperaturze pokojowej jest wylęgarnią bakterii, więc oprócz środków ostrożności dotyczących gotowania i przechowywania, nie wolno nam pozostawiać jaj bez zsiadania się, ani tortille z płynnym jajkiem w środku tak bardzo, jak nam się podoba. Ważne jest również przechowywanie już ugotowanych potraw zawierających jaja w lodówce.
Jajka w diecie dziecięcej
Jajka są wprowadzane do diety dzieci Od roku Chociaż niektórzy pediatrzy zalecają wprowadzenie żółtka wcześniej, bardziej alergizujący jest zwykle klarowny, a także zawiera substancję, która hamuje wchłanianie białek. Gdy podajemy je dziecku, musimy obserwować, czy ma on reakcję alergiczną, ponieważ jest to jedna z produktów, które wywołują największą alergię u dzieci w wieku poniżej dwóch lat.
Na początku, ponieważ ugotowane żółtko może mieć niezbyt przyjemną dla dziecka teksturę, zwykle jest ono mieszane z zacierem lub zupą, ale wkrótce możemy dać mu ugotowane cięcie zmieszane z innymi rzeczami, we francuskich lub warzywnych tortillach, a później jajecznica lub smażone, gdy powiedziano nam, że możemy dodać więcej tłuszczów do preparatów.
Unikaj domowej roboty majonezu, jajek na miękko i tortilli lub niedogotowanych jajecznicy. Nie powinno być surowego jaja, ponieważ, o ile dokładamy wszelkich starań, aby preparat nadal sprzyjał skażeniu i bakteriom, z tymi składnikami odżywczymi iw temperaturze pokojowej namnażało się.
Dzięki tym wskazówkom będziemy o tym wiedzieć obchodzimy się z jajami bezpiecznie w kuchni i możemy zapobiec zanieczyszczeniu i zatruciu pokarmowemu.
