Od tego czasu minęło trochę czasu jogurty dla dzieci Są dostępne na rynku i prawda jest taka, że ich sukces jest stosunkowo wysoki jak na to, jak mało są potrzebne dzieciom.
Oprócz tego, że są one mało konieczne, ponieważ dzieci już zwykle piją wystarczającą ilość mleka, nie są one zbyt polecane w porównaniu, dokładnie, z mlekiem matki, a nawet w porównaniu ze sztucznym mlekiem. Rozmawialiśmy o tym przy innych okazjach, polecając inne alternatywy, zasadniczo myśląc o tym, aby zaoferować dzieciom to, co najlepsze, a także myśląc o kieszeni rodziców, ponieważ wcale nie są tanie.
Cóż, z powodu pytania w naszej sekcji Odpowiedzi, w którym zapytano nas o możliwy przepis na robienie jogurtów ze sztucznym mlekiem w domu, postanowiłem znaleźć sposób na robić jogurty dla niemowląt ze sztucznym mlekiem, które jest zdrowsze niż te, które można kupić w sklepach.
Jeśli chodzi o to, czy są tańsze, czy nie, powiedziałbym, że nie, ponieważ między mlekiem, płatkami i jogurtem możliwe jest, że wydajemy mniej więcej tyle samo (ja też tego nie obliczałem, ale mam wrażenie, że koszt musi być podobne.
Jak zrobić jogurty ze sztucznym mlekiem
Chodźmy do bałaganu. Nie wymieniam składników, ponieważ nie ma w tym wiele tajemnic. Wyjaśniam krok po kroku, jak zrobić wszystko, abyś zobaczył, co jest potrzebne.
Na początek potrzebujemy 500 ml wody, aby przygotować mieszaninę z mlekiem w proszku. Ilość wody nie jest w pełni decydująca (mówię to, ponieważ nie pasuje do liczby pojemników na mleko), ponieważ zamierzamy postawić 20 małych pojemników ze sztucznym mlekiem, kiedy na 510 ml wody potrzebowalibyśmy 17 małych pojemników na mleko, gdybyśmy przygotowali mleko, aby je podać Do dziecka
Cóż, bierzemy 500 ml wody butelkowanej w zapiekance i podgrzewaj, aż osiągnie temperaturę wrzenia. W tym czasie usuwamy go z ognia (lub in vitro) i pozostawiamy na około 5 minut, aby zacząć obniżać temperaturę. Pamiętaj, że aby zmniejszyć ryzyko infekcji lub problemów ze sztucznym mlekiem, zaleca się odtworzenie proszku w 70 ° C.
Do 500 ml wody dodajemy 20 startowych dzbanków na mleko. Jogurty dla dzieci, które sprzedają na rynku, są wytwarzane z mleka kontynuacyjnego, ale jak już powiedziałem, chcę, aby były zdrowsze, ponieważ zrobiłem je z mlekiem początkowym (i dlatego prawdopodobnie koszt jest podobny), co Ma mniej białka i dlatego przypomina więcej mleka matki niż mleko kontynuowane.
Następnie, po podaniu miksu kilku obrotów, dodajemy 8 filiżanek zbóż. Użyłem zbóż bezglutenowych (kukurydzy i ryżu), ponieważ to te, które miałem pod ręką, ale możesz używać zbóż z glutenem (szukaj tych, które nie zawierają dodatku cukru). Powodem, dla którego umieszcza się płatki, jest to, że po prostu smakują jogurt i mają nieco większą gęstość. Nie próbowałem robić jogurtu bez płatków, ale na pewno wyjdą one tak samo i ze smakiem zbliżonym do jogurtu naturalnego (co też nie musi ich nie podobać).
Następnie nadszedł czas, aby dodać składnik, który promuje fermentację, w tym przypadku jogurt. W pierwszych testach, które zrobiłem, użyłem normalnego jogurtu zwykłego, ale oczywiście, jeśli zaleca się, aby nie podawać produktów mlecznych bez modyfikacji dzieci przez co najmniej 12 miesięcy, nie ma sensu robić jogurtów ze sztucznym mlekiem dla dzieci poniżej 12 miesięcy, jeśli następnie normalny jogurt.
Więc zmodyfikowałem przepis, zmieniając jogurt naturalny na naturalny jogurt dla dzieci, tych, którzy niosą mleko i cukier kontynuacyjny (choć mówi się, że to naturalne).
Tak więc do mieszanki, którą mamy wodę, sztuczne mleko początkowe i płatki zbożowe, dodajemy jogurt dla dzieci. Jeśli chcemy trochę zaoszczędzić, jest bardzo możliwe, że z pół jogurtem otrzymamy to samo, co z jednym, zwłaszcza jeśli zostawimy go na dłużej w wytwórni jogurtów.
Gdy już znajdziemy jogurt w środku, idealnym jest dobrze wymieszać go, aby wszystkie składniki były mniej lub bardziej płynne, dlatego zdecydowałem się na użyj blendera, ponieważ ręcznie nie udało mi się dobrze wszystko zmiksować.
Aby zakończyć, mikstura musi się podgrzewać przez kilka godzin, aby jogurt mógł fermentować i mleko w proszku się zestaliło.
Czy konieczne jest urządzenie do jogurtu?
Zrobiłem kilka testów bez jogurtu, próbując przyłożyć ciepło, pozostawiając mieszaninę na noc przykrytą obrusem, pozostawiając ją na noc w kuchence mikrofalowej (wyłączone), pozostawiając ją w kuchence mikrofalowej w misce z gorącą wodą i ostatecznie pozostawiając mieszaninę Noc w łaźni wodnej, przy minimalnym możliwym cieple oferowanym przez moją płytę ceramiczną, bez zadowalających rezultatów.
W końcu spróbowałem jogurtu i po 12 godzinach oczekiwania i pozostawieniu ich w lodówce do ostygnięcia, dostałem jogurty dziecięce, które naprawdę były tego warte. Zjadłem około 14 lub 15 dla wszystkich testów, które przeprowadziłem i, prawda jest taka, że je lubię.
Jeśli zamiast stawiania całego jogurtu jako składnika kładziemy połowę, polecam pozostaw ekspres jogurtowy włączony na około 16 godzin.
Jakie dzieci są zalecane?
Biorąc pod uwagę, że są one wytwarzane z mleka początkowego, płatków śniadaniowych i jogurtu dziecięcego, mogą być oferowane dzieciom w wieku od 6 miesięcy, które piją już sztuczne mleko. Ponieważ piją już sztuczne mleko, które jest zmodyfikowanym mlekiem krowim, wiemy na pewno, że nie mają alergii ani nietolerancji (dopóki nie zostanie udowodnione inaczej), więc jeśli chcemy trochę urozmaicić, można podać jeden z tych jogurtów.
Niemowlęta, które piją mleko z piersi i nie próbowały sztucznego mleka, nie otrzymają go, ponieważ Mleko krowie jest pierwszą przyczyną alergii w dzieciństwie i dlatego lepiej jest oferować produkty mleczne pochodzące z mleka krowiego od 12 miesięcy, kiedy są mniej podatne na jego rozwój. Ponadto nie dawałbym im ich również, ponieważ porównując spożycie mleka matki ze sztucznym jogurtem mlecznym, spożycie mleka matki odżywczo przewyższa jogurt i daje mu mleczko niższej jakości, ponieważ dajemy mu lepsze mleko.
A między sztucznym mlekiem a jogurtem, co jest lepsze?
Jeśli dziecko ma od 6 do 12 miesięcy, a matka pyta mnie, co mam dać, jeśli jogurt z nich lub butelka, to Powiedziałbym, że to nie ma znaczenia. Początkowa butelka mleka jest prawdopodobnie zdrowsza niż jeden z tych jogurtów, ale jeśli podajesz mleko kontynuacyjne, to butelka jest mniej więcej taka sama jak jogurt zrobiony z mleka początkowego, płatków i jogurt dla dzieci (chociaż jeśli otrzymamy purystów, może lepiej butelkę, która nie nosi jogurtu dla dzieci).
A my nie dodajemy cukru?
Moglibyśmy dodać cukier do mieszanki, aby jogurty były bogatsze, jak robią to jogurtowcy, ale nie, Nie chciałem go używać, ponieważ płatki zbożowe już dają przyjemny smak a ponieważ użyty jogurt dziecięcy zawiera już cukier.
Podsumowując
Przepis jest bardzo prosty i nie ma zbyt dużych komplikacji, ponieważ praca jest wykonywana głównie przez wytwórcę jogurtu, przykładając ciepło do mieszanki, aby została sfermentowana.
Jeśli chcesz trochę zaoszczędzić, aby coś wyszło nieco taniej, zamiast mleka początkowego można użyć mleka kontynuacyjnego. W ten sposób otrzymamy jogurt równie zdrowszy niż te sprzedawane w sklepach, chociaż nie tak bardzo jak inne (i nie będzie to szkodliwe, dla przypomnienia, ponieważ większość przepisu pochodzi z czegoś, co dziecko już bierze).
Nie należę do tych, którzy dawali jogurty swoim dzieciom (gdyby pili sztuczne mleko), chociaż gdybym zdecydował się to zrobić, dałbym im te preparaty w domu, zanim je kupią. Manias, który ma jeden, tak myślę.
Zdjęcia | Armando Bastida
W Babies i więcej | Mój pierwszy jogurt to trochę polecane jedzenie, Jogurty dziecięce wciąż nie są polecane, Mój pierwszy Danone kontra ABC z Central Lechera Asturiana
