Kontynuujemy naszą ofertę specjalną dotyczącą żywienia niemowląt i nie tylko. W zeszłym tygodniu zaoferowaliśmy ci przepisy kulinarne Przeznaczony dla dzieci poniżej jednego roku, teraz poświęcimy się dzieci w wieku od jednego do dwóch lat.
W wieku jednego roku Dziecko musi być gotowe, abyśmy przestali używać owsianki i przecierów, czegoś, co już wprowadziliśmy do jego menu, ponieważ wcześniej mógł żuć bardzo miękkie rzeczy. Możemy oczywiście nadal stosować przeciery warzywne, podobnie jak starsze, ale naprzemiennie z gotowanymi lub gotowanymi na parze warzywami. Zupa jest nadal bardzo wskazana i możemy ją wzbogacić np. Gotowanym jajkiem.
Ponadto nadszedł czas, aby zacząć stopniowo, po jednym pokarmie na raz, aby dać mu inne rzeczy, które wcześniej stanowiłyby dodatkowe ryzyko alergii lub nietolerancji, lub po prostu twoje ciało nie jest gotowe do przyswojenia: mleka krowy, ryb (które według niektórych zaleceń mogą potrwać kilka miesięcy wcześniej) i jaj. Nie będziemy jeszcze używać soi, orzechów ani owoców morza.
Jednym z tych celów przepisy dla dzieci w wieku od jednego do dwóch lat Oprócz proponowania tanich i smacznych pomysłów na gotowanie dzieci, z odpowiednimi dla ich wieku składnikami odżywczymi i prostym przygotowaniem, gotujesz tylko raz, w przekonaniu, że czas jest zawsze krótki, gdy mamy dzieci i że one i Jemy to samo, co sprawi, że nie będziemy musieli uciekać się do przygotowań przemysłowych, niż w kilku wyjątkach. Podane kwoty są przybliżone, ale są przeznaczone dla dwóch osób dorosłych i dwojga małych dzieci. No dalej, z nasze przepisy.
Ryż z żabnicą
Ryż zawiera węglowodany, witaminy, minerały i aminokwasy. Jego zawartość białka jest niska, a jego moc kaloryczna, praktycznie bez tłuszczu, jest niska. Nie zawiera, jak powiedziałem, prawie żadnego tłuszczu, ani sodu, ani cholesterolu.
Jest bardzo trawienny, a także nie jest alergizujący lub zawiera gluten, białko zbóż, które może powodować alergie lub nietolerancję, szczególnie jeśli jest zawarte w diecie przed zaleceniem przez pediatrę. Celiaki, które nie mogą brać glutenu, mogą brać ryż.
Ryż jest bardzo odpowiednim pokarmem dla diety całej rodziny, dlatego przygotujemy pyszne danie dla dorosłych i dzieci. Zamierzamy to zrobić z białą rybą, żabnicą, ale możemy użyć innej tańszej białej ryby lub, jeśli dziecko lub ktoś w domu jest uczulony, zrób to z kurczakiem.
Małe dzieci nie powinny przyjmować smażonych potraw, a jeśli wykorzystamy tłuszcz do zrobienia sosu, zawierają bardzo mało i nie przegrzewają się.
Użyjemy bardzo posiekanej średniej cebuli, którą obrócimy łyżką oleju. Jak zwykle nie będziemy czekać na gotowanie, chcemy tylko trochę posmakować, chociaż w pierwszych miesiącach możemy pominąć ten krok, aby użyć tylko ropy naftowej, która zachowuje lepsze właściwości.
Gotuj kości ryb dziesięć minut i odcedź je. Możemy dodać gałązkę selera i por do gotowania, aby nadać mu więcej smaku.
Na cebuli dodamy bulion, ryż (dwie garście dla dorosłych i jedna dla dzieci), najlepiej ryż krótkoziarnisty, który jest słodki. Możemy użyć ryżu na parze, ale danie nie będzie tak miękkie i kremowe.
Jeśli zdecydujemy się wprowadzić brązowy ryż, bogatszy w witaminy i minerały, wygodnie jest ocenić wpływ, jaki ma na dziecko, ponieważ ma dużo błonnika i nie jest idealny do tego konkretnego przepisu.
Będziemy gotować bez soli lub z niewielką ilością, przez dziesięć minut, pod przykryciem, bez uprzedniego umycia i z około jedną trzecią ryżu na dwie trzecie płynu, chociaż możemy dodawać tak, jak widzimy, że jest spożywany.
Ryba musi być w małych kostkach, bardzo czysta, bez uprzedniego smażenia. Dodamy go, gdy ryż zajmie około dziesięć minut do ognia, i będziemy go cały czas przykrywać, potwierdzając, że jest dobrze zrobiony przed podaniem.
Żabnica jest twardsza niż inne białe ryby, dlatego możemy nawet postawić ją na początku, aby była bardzo miękka, jeśli dziecko odrzuci pokarmy o grubszych fakturach i stopniowo dostosowuje swoje podniebienie. Jest to również ryba o silnym smaku, dzięki czemu możemy po raz pierwszy przygotować przepis z morszczuka lub witlinka, zawsze z maksymalną uwagą, aby usunąć wszystkie zadrapania.
Ryż powinien być kremowy i z niewielkim bulionem. W porze lunchu osoby starsze mogą dodać, jeśli danie wydaje się mdłe, więcej soli, zmiażdżonego czosnku wymieszać smażonego z chlebem lub posiekanej surowej natki pietruszki. Ale uważaj, ten mały, który siedzi przy stole, zwykle wie, co jedzą inni i będzie chciał jeść to, co jemy, więc dbamy o te ozdoby, aby nie były dla niego nieodpowiednie, więc nie zachęcam do wkładania papryki lub posiekane migdały, kiedy może o to poprosić. Ideą jest przyzwyczajenie się do jedzenia z nami i jedzenia tego samego, nawet jeśli kosztuje to niewielką ofiarę dla dorosłych.
Jeśli chcemy zrobić danie z kurczakiem, śmiało. Jest również pyszny, ale musisz wydłużyć czas gotowania, zarówno poprzedniego bulionu, jak i kawałków mięsa, które powinniśmy umieścić na początku gulaszu, a także ryżu. To, czego nie radzę, to stosowanie tabletek z koncentratem na bulion, do ilości soli, którą niosą.
Ilość ryb powinna być proporcjonalna do apetytu gości, ale filet z ryby wystarczy dla dzieci i osób starszych, będzie to zależeć.
Podeszwa Salsa
Brzmi dobrze, prawda? Tak jest. I możemy je również zjeść z domu. Alergie na ryby mogą zrobić to danie z bardzo cienkimi filetami z indyka, tak cienkimi, jak to możliwe, aby zapewnić, że są gotowe i zwiększyć gotowanie o pięć minut. I ci, którzy nie mogą pić mleka krowiego, też to zrobią, co wyjaśnię im w wariancie naczynia dla nich.
Musisz kupić filety z soli lub koguta lub morszczuka, lub, od 18 miesięcy, z filetami z turbota, zwiększając tylko pięć minut gotowania. Nie radzę jednak używać panga lub okoni (uważaj, jeśli oferują nam to tak, jakby to było zwykłe, że tak nie jest). Wyłania się również pysznie z łososiem, a nawet z innymi niebieskimi rybami, ale nie będziemy ich uwzględniać, ponieważ to właśnie te najlepiej doradzić. Opowiem wam inne bogate przepisy z niebieskimi rybami, które są zalecane dla dzieci, począwszy od 18 miesięcy.
Zrobimy dwa sosy, jeden dla każdego i jeden również bogaty dla wszystkich, ale ważny dla tych, którzy nie mogą pić mleka krowiego.
Zrobimy miękki sos. Łyżka oleju (nie więcej), puree z cebuli lub posiekanego pora, ale tylko biała część. Tak jak w poprzednim przepisie, nie podgrzewaj nadmiaru tłuszczu. Nawet zamiast tłuszczu możemy użyć bardzo skoncentrowanego bulionu rybnego. Rozcieńczyć w płynie łyżkę mąki (pszenicę lub kukurydzę, niezależnie od tego, czy mają celiakię, czy mają ją w domu).
Stopniowo dodamy szklankę gorącego mleka lub bulionu rybnego (wartego tego, który zrobiliśmy lub innego, który zarezerwowaliśmy, odpowiednio przygotowanego dla dzieci). Im mniej gotujesz mąkę wcześniej, tym dłużej zajmie beszamel, więc dobrym pomysłem jest zrobienie go ze skrobi kukurydzianej, która gotuje się wcześniej. Ogień powinien być miękki, aby nie porywał się w tle.
Gdy mąka zostanie ugotowana, oddziel rondel od ognia i zalej zawartość filetów rybnych.
Filety, bardzo czyste, przepłynęły przez strumień zimnej wody i po sprawdzeniu, że nie ma kolców, są umieszczane na źródle ogniotrwałym lub w zapiekance, w której nie utknęły. Gotujemy je na małym ogniu, aż będą gotowe, około pięciu lub dziesięciu minut, dodając mleko lub wodę, jeśli pozostaną suche. Ci, którzy nie mogą pić mleka krowiego, mogą przygotować cały przepis na bazie ryb, a ci, którzy nie biorą pszenicy, kukurydzy, a ci, którzy nie jedzą ryb, na filetach z indyka.
Możemy stworzyć ten sam przepis, zmieniając śmietanę zrobioną z mleka na sos pomidorowy bez tłuszczu, który powstaje po prostu przez zmiażdżenie pomidora i cebuli i pozwolenie im gotować na bardzo małym ogniu (bez wkładania soli lub cukru, aby były odpowiednie dla dzieci) a także polewanie nim filetów w ciągu ostatnich pięciu minut (w przypadku filetu z soli) lub dziesięciu (w przypadku indyka lub najgrubszych kawałków morszczuka).
Podobnie jak pierwszy przepis, to danie jest ważne dla całej rodziny i jest pyszne. Starsi ludzie mogą dodać sól przed zjedzeniem i towarzyszyć jej wszystkim z kolorowymi ziemniakami lub warzywami na parze (cukinia, kabaczek, kalafior, marchewka i brokuły). Który nie chce jeść zdrowo i bogato z nami przepisy dla dzieci w wieku od jednego do dwóch lat?
