Wciąż jest wiele dzieci, które muszą zostać, aby jeść w szkole, ale zawsze mamy wątpliwości, że to, co jest im oferowane, jest najlepszą możliwą formułą. Jak powinno wyglądać menu szkolne?
The szkolne menu Dietetyk musi to zrobić, a rodzice mogą je zutylizować, tak aby reszta codziennych posiłków je uzupełniała. Jak dotąd wszystko jest proste. Jednak nie wszystko jest dalekie od jasności i istnieją pewne punkty, które należy poprawić, i inne, w których zmiana koncepcji byłaby bardziej pozytywna, aby osiągnąć dobre odżywianie i odpowiednią edukację żywieniową.
Menu modelu
Idealnym menu powinno być takie, które pokrywa 30 do 30% zapotrzebowania dzieci na energię, w tym owoców i warzyw, oferując (teoretycznie) białkową żywność pochodzenia zwierzęcego na co dzień, że tłuszcz jest zdrowy i nie przyczynia się więcej niż 35% energii i unikaj cukru, smażonych potraw i nadmiaru soli, biorąc pod uwagę, że lepiej przyprawić wszystko w kuchni.
Do tej pory można powiedzieć, że wydaje się to właściwe, jednak pomimo obawy o niedożywienie białek w rodzinach z poważnymi problemami ekonomicznymi, codzienne włączenie białek zwierzęcych może zostać zakwestionowane, zwłaszcza jeśli są one zawarte we wszystkich potrawach i w nadmiarze.
Czy menu szkolne są odpowiednie?
Ustanawia się strategie mające na celu zdrowsze menu szkolne, ponieważ od czasu do czasu eksperci zwracają uwagę, że ich jakość powinna ulec poprawie i że powinny być bardziej zrównoważone.
Nie ma wątpliwości menu szkolne dom powinien zostać uzupełniony, ale poza tym wygodnie byłoby dokładnie sprawdzić, jakie produkty są oferowane dzieciom i jakie są przygotowania.
Częste błędy w szkolnych menu
Warzywa gotowane i świeże powinny być obecne we wszystkich potrawach menu szkolne, ale nie w sposób referencyjny, ale w obfitych i atrakcyjnych przygotowaniach.
Nie wystarczy umieścić przezroczysty plasterek pomidora, trochę suszonego ogórka i liścia sałaty, miękkiej i miękkiej, obok zmaltretowanej ryby (porozmawiamy o odpowiedniej rybie i jej preparatach). Sałatka powinna być bogata, apetyczna, dobrze przygotowana i zawierać wszystkie rodzaje warzyw.
Warzywa powinny być szeroko obecne w pierwszych potrawach, czy to strączkowych, makaronów czy ryżu, a także w różnorodności dopuszczanej przez danie. Paella z pięcioma groszkiem nie jest tego warta, musi mieć dobre smażone warzywa i różnorodne i bogate warzywa, ponieważ jeśli są skórzaste lub miękkie, dzieci też ich nie zje.
Rośliny strączkowe są bogatym źródłem hydratów, białek i minerałów. I dopuszczają wiele różnych preparatów, dzięki czemu można je dodawać codziennie, uzupełnione innymi pokarmami.
Kolejna rzecz, której brakuje szkolne menu Są to produkty pełnoziarniste, podstawowe dla zrównoważonej podaży błonnika i minerałów. W rzeczywistości byłoby znacznie lepiej, gdyby chleb i płatki zbożowe ze szkolnego menu były integralną częścią zdecydowanej większości potraw.
Najczęstsze błędy szkolne menu są powtórzeniami potraw, nadmiarem smażonych potraw, tłuszczów nasyconych, słodyczy, potraw gotowanych (krokiety, empanadillas), panierowanych.
Nierównowaga, która zakłada bardzo wysoki odsetek białek zwierzęcych i niedobór warzyw, byłaby czymś do oceny, ponieważ w pewnym sensie, jeśli przeanalizujemy, jakie mięso powstaje z gotowanych produktów, panierowanych lub co jest dodawane do roślin strączkowych, być może więcej Cóż, znajdujemy teoretyczny nadmiar, chociaż brak świeżych warzyw jest z pewnością niekwestionowany.
Propozycje ulepszenia szkolnego menu
Biorąc pod uwagę problemy związane z otyłością i brakiem świeżej żywności w normalnej diecie w wielu domach, a także nadmiar białek, które zwykle znajdują się w diecie dla dzieci, propozycja polegałaby na przygotowaniu przede wszystkim menu wegetariańsko-wegetariańskiego, w którym mięso i ryby nie były podstawą odżywcze, a kiedy się pojawią, unikaj niebieskich ryb z większą ilością metali ciężkich, panga i tłustych mięs, stawiając na pierwszym miejscu preparaty bez dodatku tłuszczów.
Innym pomysłem byłoby ulepszenie szkolne menu jest to, że dzieci znacznie aktywniej uczestniczą w wyborze jedzenia, jego przygotowywaniu i obsłudze, chociaż może to kolidować z przepisami, mimo że jest elementem edukacji i podstawowej przyjemności.
Coś, co moim zdaniem powinno być uważane za cel, to poprawa jakości produktów i preparatów, uwzględnienie wszelkiej możliwej żywności pełnej i ekologicznej oraz zaoferowanie dzieciom i rodzicom większych możliwości wyboru, czyli poszanowanie w jak największym stopniu przekonań i decyzji rodzice (w tym wegetarianizm) i pozwalają menu zawierać kilka potraw do wyboru każdego dnia, dokładnie tak samo jak w stołówkach uniwersyteckich lub biznesowych.
Dokonał tej recenzji na jakie powinno być menu szkolne Zapraszam do podzielenia się z nami swoimi doświadczeniami i opiniami.
