Przy okazji podania wskazówek mających na celu opracowanie zdrowych menu, które mogłyby zabrać jedzenie do szkoły w lunchboxie, dużo rozmawialiśmy o japońskim „bento”.
To jest nazwa zrównoważone menu, które są przekształcane w sztukę z domu (Sprzedają im również fakty) i są bardzo atrakcyjne dla oka, a także zdrowe dla organizmu. Bento zabiera się do szkoły lub biura, a tym, którzy je przygotowują, nie przeszkadza spędzanie czasu w tym zadaniu w celu osiągnięcia optymalnego rezultatu.
Jednak w wielu dzielnicach Japonii uczniowie nie mogą zabierać ze sobą pojemników na lunch, przynajmniej nie w trakcie nauki w szkole podstawowej. Ale… Nie jest to przeszkodą dla japońskich dzieci w kontynuowaniu zdrowego odżywiania.
Cel: zdrowe menu szkolne
Przyczyniły się wysiłki rządu i zaangażowanie rodziny (zgodnie z danymi rządowymi) wskaźnik otyłości wśród dzieci w Japonii należy do najniższych na świecie, które zostały zmniejszone w ciągu ostatnich sześciu lat.
Jeśli porównamy ten wynik z danymi ze Stanów Zjednoczonych, gdzie już podejmują desperackie środki walki z chorobą, lub z danymi z Hiszpanii, gdzie obserwujemy zaniepokojony wzrostem wskaźników otyłości, możemy chcieć dowiedzieć się nieco więcej o tym, jak dzieci są karmione w Japonii
W kraju japońskim żywność w szkołach jest specjalnie zaprojektowana w celu dbania o zdrowie, lokalni producenci często używają jej, a żywność prawie nigdy nie jest mrożona.
Dzieci jedzą tak, jakby były w domu, to znaczy potrawy gotowane przy użyciu podstawowych potraw, a ponadto menu okazują się bardzo zrównoważone: z dietą bogatą w ryż, warzywa i ryby. W stołówkach szkolnych nie ma automatów z napojami lub opakowanymi produktami spożywczymi.
Nie jest też zwykle podawane smażone potrawy, a desery składają się wyłącznie z owoców lub jogurtu
Naucz przyjmować jedzenie
W porze lunchu japońscy uczniowie odprawiają rytuał obejmujący starszych pomagających podawać jedzenie, takie same, jakie będą smakować. Dzieci mają również możliwość zadania pytań, które uznają za właściwe, i poszerzenia wiedzy na temat żywienia.
Ogólnie rzecz biorąc, dzieci mają taką mentalność To sprawia, że doceniają to, co podaje się na talerzuAby to osiągnąć, praca dietetyków szkolnych była konieczna, choć rozumiem, że w tym zakresie musi istnieć edukacja rodzinna.
Prawdą jest, że rząd zainwestował środki, aby - między innymi - ustalić podstawowe wytyczne żywieniowe. Ale… to rozporządzenie jest podstawowe, ponieważ w każdej szkole wiedzą, jak przygotować zdrowe menu, i chociaż prawdą jest, że urzędnicy mogą interweniować w przypadku, gdy niezdrowe posiłki są podawane w szkołach, sytuacja taka nie występuje.
Stołówki szkolne w Japonii są częściowo finansowane przez rząd, przy wsparciu rodzin
W tym azjatyckim kraju jedzenie jest częścią edukacji, jego system posiłków szkolnych „od zera” nie został jeszcze skopiowany przez inne kraje. A przynajmniej tak mówi Masahiro Oji, dyrektor rządu ds. Edukacji zdrowotnej w szkołach, który jest zaskoczony tym faktem.
Jak widać, organizacja szkolnych menu w Japonii (cały kraj osiągający jeden cel to podziwiać) różni się od posiłków serwowanych w zeszłym roku w szkockiej szkole Martha Payne. Chociaż w naszym kraju nie możemy „rzucić dzwonków w locie”, ponieważ już w poprzednim roku szkolnym menu szkolne uległo pogorszeniu, sytuacja, którą chciałbym zmienić, chociaż mam co do tego wątpliwości.
Obrazy | Currawong1, vorack, umysł w ogniu Via | Washington Post o Peques i więcej | Od przyszłego roku wielu uczniów będzie mogło zabierać jedzenie z domu do szkolnej stołówki In Babies and More | Obiady dla dzieci w Japonii pozostawiają nasze na wysokości asfaltu
