Celiakia to trwała nietolerancja glutenu obecne w różnych zbożach, takich jak pszenica, jęczmień, żyto, orkisz, pszenżyto i prawdopodobnie owies i ich produkty pochodne.
Średnie prawdopodobieństwo rozwinięcia się aktywnej celiakii w populacji wynosi 13%, natomiast około 50% ludzi może rozwinąć utajony typObjawy są zróżnicowane, a nawet mogą różnić się w zależności od wieku. Dzieci w wieku od 9 do 24 miesięcy mają nudności, wymioty, biegunkę, wzdęcia, utratę masy i masy mięśniowej, zaburzenia wzrostu, wiotkość i drażliwość. Kiedy osiągną starszy wiek, często mają rozmiar mniejszy niż odpowiadający ich wiekowi, mają niedokrwistość z niedoboru żelaza odporną na leczenie, krzywicę i problemy osobowościowe lub zmiany charakteru. Tak zwane opryszczkowe zapalenie skóry jest bardzo charakterystyczne dla skóry.
Według informacji FACE, choroba ta występuje u osób predysponowanych genetycznie i charakteryzuje się reakcją zapalną podstawy immunologicznej w błonie śluzowej jelita cienkiego, która utrudnia wchłanianie makro i mikroelementów. W ten sposób znikają kosmki jelitowe osób cierpiących na celiakię, jedzenie nie jest wchłaniane i pojawiają się zmiany zapalne.
Ratujemy z witryny EnFamilia, że jedynym obecnie ważnym zabiegiem jest utrzymuj dietę bezglutenową przez całe życie. Choroba nie jest wyleczona, ale dieta powoduje zniknięcie objawów i zmniejsza ryzyko innych powiązanych problemów autoimmunologicznych, takich jak cukrzyca, zapalenie tarczycy i niektóre rodzaje raka.
Co może jeść dziecko z celiakią?
Celiak nie powinni jeść zbóż związanych z tą chorobą: pszenica, jęczmień, żyto, owies (istnieją wątpliwości co do znaczenia owsa), ale mogą przyjmować inne zboża, takie jak kukurydza lub ryż.
Z drugiej strony mogą bez problemu spożywać mleko i naturalne pochodne, mięso i ryby (bez ciasta), jajka, owoce, warzywa, rośliny strączkowe, ziemniaki, soję, olej i cukier.
W przypadku żywności przetworzonej lub przemysłowej gluten jest często stosowany jako dodatek, dlatego konieczne jest uciekanie się do certyfikatów typu „bezglutenowy” dlatego też, gdy jesteś celiakią, bardzo ważne jest, aby zawsze sprawdzać opakowanie, aby poznać składniki i szukać produktów z certyfikatem „bezglutenowym” (najlepiej tych, które zostały zweryfikowane przez FACE)
Zanieczyszczenie niewielkimi ilościami glutenu może wystarczyć do reaktywacji choroby. Zmusza nas to do zachowania ostrożności podczas gotowania, używając osobnych pojemników i miejsc na naczynia, które będą spożywać celiakię
To wideo z Cúidate CV może być przydatne do znalezienia rodziców dzieci z celiakią, wielu informacji, które pozwolą im odpowiedzieć na pytania swoich dzieci dotyczące choroby.
W przypadku nieletnich równie ważne jest unikanie glutenu, jak staranie się, aby nie czuć się inaczej.
