Dzisiaj jest Światowy Dzień Żywności, jak absurdalne byłyby następujące fakty „spoza Ziemi”: 2,8 miliona dzieci z przyczyn związanych z niedożywieniem; a jednocześnie około 1400 milionów ludzi ma nadwagę z powodu nadmiaru kalorii.
Cóż, ponieważ wątpię, aby ktoś przybył spoza planety, aby trochę nas poprowadzić, lepiej wykonujmy ćwiczenia abstrakcyjne, ponieważ jeśli nie nadal będziemy powodować podobne sytuacje. FAO wybrało na 2014 r. Hasło „Rolnictwo rodzinne: karmić świat, dbać o planetę”. Ale… Kiedy zaczniemy dbać o świat i siebie samych?Mówię to, ponieważ dzisiaj, według United Hands (na podstawie raportu SOFI), 1300 milionów ton żywności jest traconych lub marnowanych rocznie.
Istnieje wiele ton, a przyczyny są różnorodne, choć nie zawsze przypadkowe
Teraz powiem wam, dlaczego organizacja WWF tak mówi nasza dieta ma wpływ na planetę. I to jest ważne do przemyślenia, ponieważ negatywnie wpływając na nasz dom, możemy narazić się na nieprzewidziane przyszłe konsekwencje.
Produkcja i dystrybucja żywności są jednym z głównych czynników powodujących zmiany klimatu. Ponadto są przyczyną utrata różnorodności biologicznej i niszczenie siedlisk: Nie tak dawno temu większość ziemi, na której teraz uprawiamy żywność, była domem dla dzikiej przyrody. W latach 1990–2008 konsumpcja Europy na żywność lub pastwiska spowodowała utratę co najmniej 5,2 miliona hektarów lasów: obszar prawie dwa razy większy niż Belgia.
Pragnienie rolnictwa również nie przestaje rosnąć. Produkcja żywności ma ogromny wpływ na zasoby wodne i ekosystemy słodkowodne, zarówno poprzez bezpośrednią ekstrakcję w celu nawadniania, jak i przez zanieczyszczenie nawozami z obszarów upraw lub zwierząt gospodarskich.
Jak żyjesz
Wiemy, że mamy tylko jedną planetę, ale gdyby wszyscy żyli jak przeciętny Europejczyk, potrzebowalibyśmy 2,6 planety, aby zaspokoić nasze zapotrzebowanie na zasoby naturalne. Wywiera to nie tylko duży nacisk na ekosystemy i różnorodność biologiczną, ale także na ludzi na całym świecie.
FAO (Organizacja Narodów Zjednoczonych ds. Wyżywienia i Rolnictwa) szacuje, że 842 milionów ludzi cierpi na chroniczne niedożywienie, zdecydowana większość z nich w krajach rozwijających się. Zgodnie z Programem Rozwoju ONZ skutki zmian klimatu - wzrost poziomu morza, susze, fale upałów, powodzie i zmiany wzorców opadów - mogą doprowadzić do niedożywienia kolejnych 600 milionów ludzi w 2080 rok.
Głód i bieda mogą popchnąć ludzi wykorzystuj zasoby w sposób niezrównoważony, aby przetrwać. Jeśli nie rozwiążemy tych problemów, ryzykujemy, że wejdziemy w spiralę, w której ubóstwo i zmiany klimatu wzajemnie się uzupełniają.
Chodzi o refleksję nad tym „jak żyjesz”, myślenie o tym, jakie zmiany można wprowadzić (na małą i dużą skalę), a jeśli uważamy, że możemy się nie ruszać, możemy również zadać sobie pytanie, skąd mam wiedzieć, że ja lub moje dzieci nie zamierzamy nigdy nie być po drugiej stronie ?, mówię to, ponieważ poprzez zrozumienie problemów innych, łatwiej jest zmienić.
Jedz inaczej: pomoc dla siebie i innych
Niepowstrzymany wzrost otyłości jest związany z globalizacją zachodniej diety. Ta dieta - z nadmiernym spożyciem mięsa, produktów mlecznych, tłuszczów, soli i cukrów- Jest to jeden z głównych przyczyn wzrostu problemów zdrowotnych, takich jak cukrzyca typu 2. Przypadki tej choroby, wskazujące na szaloną dietę, podwoiły się w latach 1990–2010: eksperci ostrzegają, że jeśli postępują zgodnie z tymi wzorcami Obecne jedzenie może się podwoić w ciągu następnych 20 lat.
Ale możemy jeść inaczej. Przy niewielkich zmianach w naszej codziennej diecie, takich jak te zaproponowane w projekcie „LiveWell”, można poprawić nasze zdrowie i zdrowie naszej planety. Pomagaj także małym producentom, którzy są w centrum zrównoważonego systemu żywnościowego.
Jest wiele zmian, których potrzebujemy, i wiele celów do osiągnięcia, ale nie jest kwestią wzajemnego patrzenia, aby zobaczyć, kto zaczyna podnosić kwestię żywności w inny sposób. Czy też uważamy, że nasze dzieci mają więcej prawa do jedzenia niż inne dzieci?
