Znasz moją obsesję na punkcie nakłaniania naszych dzieci do przyjmowania większej ilości warzyw, a przepis, który poszedł bardzo dobrze z moim synem i który teraz działa bardzo dobrze z moimi siostrzenicami, to: Faszerowane broszury lub kapusta San Jacobos Jedzą świetnie jak prawie wszystkie panierowane produkty.
Jest to prosty przepis, który jest przygotowywany w peryketce i ma tę zaletę, że raz gotowy, a przed smażeniem, można go przechowywać i zamrażać, aby był gotowy, kiedy chcemy je zjeść. Ja Zawsze mam zamrażarkę z 20 lub 30 San Jacobos w zamrażarce gotowy, bo nigdy nie wiesz, kiedy będę miał wizytę u rodziny i zawsze mnie pytasz.
Składniki dla 4 osób
4 liście chard, 2 plastry szynki, 2-3 plastry sera do topienia, oliwa z oliwek, jajka, bułka tarta i sól
Jak zrobić San Jacobos de Chard
Tniemy pencas (biała część) boćwiny, zachowując liście do innych przygotowań (w celu wypełnienia ich mięsem i ryżem lub zabrania ich z pieczonymi ziemniakami) i pokroić na prostokątne porcje, które gotujemy w osolonej wodzie przez 10 minut.
Dobrze odcedzamy penki i pozostawiamy do ostygnięcia. My robimy pary z kawałkami o podobnym kształcie i rozmiarze a na pencas chard kładziemy kawałek szynki podobnej wielkości i kawałek topniejącego sera, przykryty drugą penca.
Mijamy broszury na ubite jajka i bułkę tartą, pozwalając odpocząć przez chwilę, aby San Jacobos z sardeli osiadł i pozostał dobrze posmarowany. Czas przechowywać je w zamrażarce, jeśli nie będziemy ich w tym momencie smażyć.
Kiedy będą konsumować, smażymy w bardzo gorącym oleju, obchodząc San Jacobos de Chard, po obu stronach brązowiejąc. Odsączamy je na chłonnym papierze i zabieramy na stół, aby podawać im bardzo gorąco.
Czas przetwarzania | 30 minut
Trudność | Łatwy przepis
Degustacja
Możesz służyć San Jacobos z chard w towarzystwie sosu, jeśli wolisz, - majonei, smażonego pomidora lub podobnego - chociaż moim zdaniem są bogatsze w towarzystwie sałatki pomidorowej, która zapewnia doskonały kontrast temperatur i smak bardzo dobrze pasuje do panierowanych.
