W tym czasie, gdy szczypiorek jest w najlepszym wydaniu, lubimy go używać do robienia dolmadów, nadziewanych opakowań typowych dla kuchni greckiej i tureckiej, które są tradycyjnie wytwarzane z liści winogron. Więc masz to Letni przepis na paczki chard faszerowane mięsem i ryżem.
Jeśli kilka tygodni temu przygotowaliśmy dzisiaj San Jacobos z pencas lub białą częścią sardeli, dziś Zostawiamy zielone liście na lekki i pyszny przepis, który spodoba się wszystkim i że będziemy również gotować prawie bez tłuszczu, aby pomóc nam uratować linię.
Składniki na 8 wypełnionych opakowań
- 4 liście chard, 200 g mięsa mielonego, 1 cebula, 1 marchewka, 100 g ryżu i smażony sos pomidorowy do dekoracji
Jak zrobić paczki chard faszerowane mięsem mielonym i ryżem
Zaczynamy parzenie liści chard aby je dobrze wyczyścić i zmiękczyć najtwardszą część, środkowe białe nerwy każdego liścia. Po dwóch minutach usuwamy z wody, usuwamy część penca z dolnej części liścia i przecinamy je na pół, aby usunąć dwie części każdego liścia.
Ugotuj ryż w słonej wodzie i dobrze odcedź ryż zarezerwowany na sitku tak aby nie pozostała woda. Gotuj dobrze posiekaną cebulę i marchewkę, a gdy będą miękkie, dodaj mięso mielone i dopraw do smaku.
Gdy mięso zmieni kolor, dodajemy ryż i mieszamy, aby dobrze rozprowadzić wszystkie składniki. W tym momencie zgasiliśmy ogień i teraz Mamy wszystko gotowe, aby wypełnić arkusze, zamknąć je w paczce i zarezerwować do czasu jedzenia. (Możesz także zamrozić paczki, aby zjeść później)
Aby zjeść nasze dolmady lub paczki chard, po prostu gotuj je na parze w koszu (Można to również zrobić za pomocą rondla z dwoma lub trzema palcami wody i dużym sitkiem umieszczonym na górze) i podgrzewaj je przez około pięć minut, aż wnętrze będzie ciepłe.
Czas przetwarzania | 35 minut
Trudność | Łatwe
Degustacja
W domach zawsze lubimy brać wiązki chard faszerowane mięsem i ryżem umieszczenie dwóch na osobę na talerzu ze smażonym sosem pomidorowym, który bardzo dobrze łączy się z tym letnim daniem.
