Jest to choroba charakteryzująca się nietolerancją glutenu. W niektórych zbożach, takich jak jęczmień, owies, pszenica lub żyto, występuje kompleks białkowy. Dzięki dochodzeniom przeprowadzonym w ostatnich latach wiadomo, że celiakia Jest to znacznie częstsze niż wcześniej sądzono, na 150 jest 1 dziecko z celiakią.
Charakterystyka tej choroby jest bardzo szczególna, ponieważ każde dziecko reaguje w inny sposób, a nawet dziecko może cierpieć na chorobę i nie ma żadnych objawów, co sugeruje, że istnieją przypadki, w których dziecko cierpi na zaburzenie i rodzice Nie wiedzą
W normalnych warunkach, w trawieniu i dokładniej w jelicie cienkim, wszystkie niezbędne składniki odżywcze są wchłaniane przez organizm, takie jak białka, minerały lub witaminy, ale dla celiakicznego dziecka gluten wytwarza ciało reagują na nie, uszkadzając kosmki jelitowe znajdujące się w jelicie cienkim, a one odpowiadają za wchłanianie składników odżywczych. W rezultacie może wystąpić złe odżywianie dziecka. Istnieją pewne nietolerancje pokarmowe, które zwykle zanikają z wiekiem, tak jak w przypadku nietolerancji jaj lub mleka. Ale nietolerancja glutenu trwa wiecznie, dziecko z celiakią nigdy nie może przyswoić sobie glutenu. Jeśli otrzymałeś pokarm bezglutenowy, nie wiedząc, że dziecko cierpi na tę chorobę, oprócz niedożywienia, kosmki jelitowe ulegają uszkodzeniu, ale w momencie, gdy przestajesz podawać mu jedzenie z glutenem, kosmki ponownie się regenerują, ale On potrzebuje swojego czasu.
Z powodu braku wiedzy lub niewiedzy możliwe jest ponowne dostarczenie pokarmu dziecku, które zawiera gluten, wtedy zmiana pojawi się ponownie, więc musisz bardzo uważać na swoją dietę i być dobrze poinformowanym o wszystkich składnikach diety, które Dajemy mu.
Wiele produktów zawiera gluten, zwłaszcza te wytwarzane, produkty te zawierają mniej lub więcej glutenu. Dlatego wskazane jest kupowanie nieprzetworzonych produktów, które zagwarantują brak glutenu.
Istnieje wiele wskazówek udzielonych przez Federację Stowarzyszeń Celiakii, które przydadzą się rodzicom dzieci z celiakią i które odpowiedzą na wszelkie pytania dotyczące tej choroby. Na jego stronie internetowej informują nas o tym, jak ważne jest karmienie dziecka z celiakią i jakie rodzaje jedzenia są dla niego najbardziej odpowiednie.
Informują nas również o zachowaniu, jakie powinniśmy przyjąć w odniesieniu do dziecka i otaczającego środowiska, na przykład, jeśli dziecko idzie do szkolnej stołówki lub rodzaju życia, które musi prowadzić.
