Nie wiadomo, kiedy zaczął rosnąć płatki owsiane, choć wydaje się, że było to w Azji Centralnej w nieznanym terminie. Chociaż w starożytnym Egipcie znajdują się pozostałości archeologiczne, nie ma dowodów na to, że ich pojawienie się jest związane z wykorzystaniem żywności. W każdym razie wydaje się prawdą, że w pierwszym tysiącleciu przed naszą erą był używany w Europie Środkowej i wydaje się mieć duże znaczenie w Szkocji, Irlandii i górach Azji.
Jest to bardzo kompletne zboże spożywcze, ponieważ ma bardzo wysoką zawartość zdrowego tłuszczu, a także jest bogate w białko. Pod tym względem, mimo że nie zawiera wszystkich niezbędnych aminokwasów, jeśli dostaniesz je w połączeniu z nabiałem lub roślinami strączkowymi, poprawiając ich biologiczne zastosowanie, ma witaminy B1 i E, oprócz żelaza, wapnia, cynku, potasu, fosforu, magnezu i manganu.
Na każde 100 gramów znajdujemy 335 kalorii i 60 gramów hydratów, 12 białek, 7 tłuszczów i 6 błonnika.
Jak powiedziałem, jego zawartość w białkach roślinnych jest bardzo interesująca i zawiera 6 niezbędnych aminokwasów, zwłaszcza metioninę, chociaż ma niedobór lizyny i treoniny.
Tłuszcze są nienasycone, a ich zawartość w kwasie omega 6, kwas linolowy, który jest niezbędny do dobrego funkcjonowania metabolicznego, jest niezwykła.
Można go wprowadzić ogólnie po siedmiu lub ośmiu miesiącach, w przygotowanej owsiance zbożowej lub przez zrobienie owsianki z mąką lub płatkami.
Najlepszym i najłatwiejszym sposobem na spożycie jest płatki płatki owsiane, gotowane w mleku lub bulionie. Mogą być również używane do robienia burgerów warzywnych lub zup.
Z mąki możemy zrobić sosy lub owsiankę, słodkie lub pikantne.
Z pełnych ziaren możemy zrobić pyszną wodę owsianą, gotując dwie łyżki ziaren owsa w litrze wody przez pięć minut, a następnie filtrując i osłodząc miodem.
Bogactwo odżywcze płatki owsiane, szczególnie bogaty w zdrowe tłuszcze i białka roślinne, czyni go idealnym uzupełnieniem karmienia niemowląt.
