Mięso stanowi trzeci etap wprowadzenia uzupełniającego karmienia dziecka od 6 miesięcy.
Gdy dziecko bez problemu przyjmie płatki zbożowe, a następnie warzywa i owoce, mięso zostanie wprowadzone do diety dziecka.
Jest to pierwsza żywność pochodzenia zwierzęcego, którą dziecko spróbuje, więc jej włączenie powinno być łagodne, stopniowe i obserwowane, jak jest tolerowane.
Z żywieniowego punktu widzenia mięso ma bardzo zdrowe właściwości sprzyjające rozwojowi dziecka. Dostarczają białka niezbędne do wzrostu, obrony i regeneracji tkanek, witaminę B12, do tworzenia czerwonych krwinek i układu nerwowego oraz minerały, takie jak cynk i żelazo, niezbędne do zwalczania anemii.
W kolejnych postach zajmiemy się szczegółowo każdym mięsem, jego właściwościami i właściwościami, ale teraz krótko porozmawiamy o wieku, w którym są wprowadzane mięso w żywieniu niemowląt.
W jakim wieku wprowadzić każdy rodzaj mięsa do karmienia niemowląt
Od sześciu miesięcy możesz zacząć włączać mięso małych zwierząt, tak zwane białe mięso, takie jak kurczak, indyk lub królik.
Ponieważ pochodzą od małych zwierząt, są to mięso o niskiej zawartości tłuszczu i niskim poziomie cholesterolu oraz najmniej alergizujące.
Najbardziej odpowiednie elementy do zaoferowania dziecku to uda i piersi (zawsze bez skóry). Są to najbardziej delikatne i szczupłe części, a jednocześnie najbardziej przyjemne do jedzenia.
Po udowodnieniu, że nie wywołują reakcji alergicznych, około siedmiu miesięcy Możesz zacząć oferować jagnię.
W przypadku cielęciny i wieprzowiny, pomimo że nie ma zakazu oferowania ich po sześciu miesiącach, ze względu na ich bardziej intensywny smak i większą zawartość tłuszczu, gdy zawierają duże zwierzęta, zwykle są oferowane później.
Najlepiej jest najpierw wprowadzić najlepiej przyswajalne białe mięso, a następnie podać najwięcej tłuszczu. W rzeczywistości niektórzy pediatrzy zalecają wprowadzenie cielęciny i świeżej wieprzowiny od 9 miesięcy a inni sugerują nawet czekanie do roku.
Jeśli chodzi o świnię, najlepiej zacząć od polędwicy, ponieważ jest to soczyste mięso bez nerwów.
Kiedy dziecko zaczyna od cielęciny i świni, należy monitorować, jak je tolerować, ponieważ trawienie tych mięs jest wolniejsze niż u innych.
Jak przygotować mięso
Przed gotowaniem należy usunąć skórę, nerwy i widoczny tłuszcz. Nie dodawaj soli ani innych przypraw.
Mięso można gotować na grillu (w tym momencie lepiej zatrzymuje składniki odżywcze), duszone, gotowane lub pieczone. Unikaj smażonych, przynajmniej na początku, i przelewów i panierowanych, ponieważ do tych form gotowania używa się jajka.
Zwłaszcza wieprzowina musi być ugotowana do tego stopnia, że jeśli przejdzie, traci swoje właściwości i jest zbyt twarda. Innym powodem grillowania do tego stopnia jest unikanie substancji, które tworzą się podczas gotowania mięsa w wysokiej temperaturze, ponieważ mogą podrażniać błonę śluzową jelit.
Nie należy oferować wędzonego mięsa, szynki, serrano ani kiełbas (nawet jeśli są to indyki lub kurczaki), ponieważ są to produkty z nadmierną ilością tłuszczu, soli i zawierają konserwanty.
Najczęstszym sposobem oferowania różnych mięs za pierwszym razem jest kruszenie i mieszanie w puree warzywnym. Jeśli nie zostaną zbyt mocno zmiażdżone, dziecko szybciej przyzwyczai się do tekstury mięsa i łatwiej będzie mu jeść mięso na małe kawałki.
Kiedy przyzwyczaisz się do nowego smaku mięs, możesz zaoferować mięso pokrojone w paski, aby mogły je ssać, zwłaszcza najbardziej delikatne mięso, takie jak kurczak lub królik. W ten sposób zaczniesz doświadczać nowych tekstur i smaków, które oferuje każde jedzenie. Później, tylko wtedy, gdy mogą go przeżuć, można go pokroić na małe kawałki.
