Widzieliśmy, jak ważne są rośliny strączkowe w żywieniu dzieci ze względu na ich bogactwo białek, hydratów, minerałów i błonnika. To w połączeniu z niedoborem tłuszczów i łatwym dostępem sprawiają, że są filarem zdrowego, zbilansowanego i taniego jedzenia. Dla dzieci są one szczególnie cenne, ponieważ stanowią podstawę dobrej edukacji dietetycznej. Ale czasami, aby wprowadzić Rośliny strączkowe w diecie dla dzieci wymagają kilku sztuczek.
Jednak nie wszystkie dzieci akceptują je z łatwością, zwłaszcza jeśli popełniamy błąd, nie jedząc ich w domu, zwykle dorosłych lub nie oferując ich od dzieciństwa. Lub po prostu dlatego, że ich nie lubią. Nasza tradycyjna kuchnia ma wiele potraw, których podstawą są rośliny strączkowe, i są zwykle gorące, gorące, a czasami ze zbyt dużą ilością dodatków mięsnych i tłustych. Jeśli dziecku się to nie podoba, nie wolno nam go nigdy zmuszać, ale możemy robić inne równie pożywne preparaty.
I są inne atrakcyjne preparaty, które zawierają rośliny strączkowe i to będzie nasza sztuczka dla dzieci, aby je zjeść. Nauczenie się ich przygotowywania da nam możliwości zwykłego stosowania roślin strączkowych w diecie, bez konieczności przygotowywania tych samych zimowych przepisów.
Pierwszą rzeczą jest, aby pamiętać, że bogactwo białka roślin strączkowych czyni je zbędnymi, a nawet nieprawidłowymi, aby podążać za nimi z talerza białka zwierzęcego, szczególnie jeśli przyprawiliśmy je produktami wieprzowymi. Lepiej jest uzupełnić je warzywami i płatkami i nie nadużywać pochodnych wieprzowych w ich akompaniamencie lub całkowicie je wyeliminować.
Ciężki talerz roślin strączkowych, z boczkiem i kiełbasą, prawie bez warzyw, niekoniecznie jest pokarmem, który najlepiej odpowiada gustom dzieci i ich potrzebom żywieniowym. Dziewczyna mówi ci, że nienawidziła roślin strączkowych w doniczce, ale zjadła je na wiele innych sposobów bez pytania.
Istnieje kilka możliwości włączyć rośliny strączkowe do diety dzieci nie czyniąc ich ciężkimi i nudnymi. Miska zupy z posiekanymi warzywami i luźnymi roślinami strączkowymi między nimi, nie będąc głównym składnikiem potrawy, jest dobrym sposobem na codzienne stawianie ich na stole bez robienia z nich jednego dania.
Po ugotowaniu i umyciu można je wykorzystać do przygotowania pysznych hamburgerów, szczególnie smacznych z czarną lub czerwoną soczewicą lub fasolą. Podaję to samo, co mięso z hamburgerów gotowane na parze w mleku, jajku, czosnku i pietruszce i zapewniam, że są bardzo bogate.
Robię je również, bardzo szybko, z całej gotowanej rośliny strączkowej zmieszanej z mąką i jajkiem, aby zrobić ciasto, doprawiając suszoną cebulą, czosnkiem w proszku i natką pietruszki lub szczypiorkiem. Nic nie bierze i są pyszne.
Innym sposobem jest zrobienie krokietów, w takim przypadku dodaję je w całości zmieszane z bardzo gęstym ciastem beszamelowym i wcześniej smażoną cebulą. Aby je zjeść, przygotowuję sos pomidorowy lub przystawkę.
Możemy również wytwarzać falafele, które są robione z surowej ciecierzycy namoczonej, odcedzonej i przepuszczonej przez kruszarkę, dodając czosnek, kminek, surową cebulę, pietruszkę i jajko, aż do uzyskania zwartego ciasta, które można usmażyć lub upiec w formie krokietów. Towarzyszy mu bardzo posiekany sos z jogurtu i ogórka.
Ponadto, a zwłaszcza latem, możemy przedstawić je jako składnik bardziej niż urozmaiconą sałatkę z pomidorem, ogórkiem, sałatą, kukurydzą, pieprzem, marchewką i tym, co chcemy dodać. Soczewica, fasola i ciecierzyca wchodzą do koniugatu, nadając mu smaczny akcent.
Jak widać, istnieje wiele możliwości wprowadzenia rośliny strączkowe w zwykłej diecie dzieci i całej rodziny, z kilkoma prostymi sztuczki które nadadzą naszym potrawom kolorowy i bogaty akcent i dostosują je do wszystkich gustów.
