Uderzyło mnie badanie opublikowane niedawno w czasopiśmie „Hospital Nutrition”, w którym przeanalizowałem „Wpływ środowiska rodzinnego na rozwój nadwagi i otyłość w populacji uczniów w Granadzie ”.
Jego celem było, między innymi, sprawdzenie, czy istnieje bezpośredni związek między stanem odżywiania dzieci a osobą, która tworzy menu rodzinne.
Wiadomości opublikowane w prasie odnoszą się do faktu, że gdyby to matka przygotowała główne menu dla dzieci, istniało mniejsze prawdopodobieństwo, że dzieci będą miały nadwagę lub otyłość, chociaż nie określono, jakie inne osoby odpowiedzialne za przygotowanie posiłku.
Właśnie dlatego szukałem badania, w którym mogłem potwierdzić, że w przypadku zmiennej, kto tworzy rodzinne menu codzienne, uzyskane wyniki stanowią istnienie statystycznie istotnego związku między tym, kto był osobą odpowiedzialną za przygotowanie menu głównego dnia i stan odżywienia dzieci.
W przypadkach, w których matki przygotowują główny posiłek, wyniki wskaźnika masy ciała ich dzieci są znacznie niższe niż w przypadku, gdy to ojciec tworzy menu rodzinne. To znaczy wśród studentów biorących udział w badaniu było więcej otyłości i nadwagi, jeśli ojciec był odpowiedzialny za przygotowanie jedzenia.
Podkreśla rolę ojca wobec „innych” odpowiedzialnych za przygotowanie takiego jedzenia i babci, na poziomie bardzo podobnym pod względem możliwości nadwagi dla dzieci (nieco więcej niż w przypadku menu przygotowanego przez matkę) .
Nie wiem, czy w tych „innych” są stołówki szkolne, tak sobie wyobrażam, i uspokajające jest to, że nie są one związane z wysokim wskaźnikiem masy ciała u dzieci (byłby to dowód na to, że poszukiwane są zdrowe i zrównoważone menu).
Wpływ mają również studia ojcowskie i siedzący tryb życia
Inne wnioski zostały wyciągnięte z badania, chociaż wcześniej wykazane, nie mniej interesujące lub warte przypomnienia.
Na przykład widzimy wyraźny związek między siedzący tryb życia oraz wartości wskaźnika masy ciała: wraz ze wzrostem liczby godzin, przez które dzieci oglądają telewizję, grają w gry wideo lub są podłączone do Internetu, ich wskaźnik masy ciała rośnie wykładniczo.
Poziom wykształcenia rodziców Jest to również związane ze wskaźnikiem masy ciała dzieci, szczególnie w przypadku matki: istnieje odwrotnie proporcjonalny i statystycznie istotny związek między ich poziomem wykształcenia a stanem odżywienia ich dzieci.
Ta okoliczność ma najwyższy poziom znaczenia w przypadkach, w których matka ma wyższe wykształcenie (mniejsze prawdopodobieństwo, że dzieci mają nadwagę).
Jak opracowano badanie
Badanie zostało przygotowane przez naukowców z Uniwersytetu w Granadzie, obserwując próbę 718 dzieci w wieku szkolnym i młodzieży w wieku od 9 do 17 lat, należących do trzynastu szkół publicznych i prywatnych w Granadzie i jej prowincja
Dzięki zastosowaniu technik antropometrycznych, zmienne masy i wzrostu badanych a wraz z nim wskaźnik masy ciała został stworzony zgodnie z wiekiem i płcią.
Oceniono również sześć fałd skórnych, a także cztery obwody ciała w pasie, biodrze, ramionach i udach do pomiaru masy ciała.
Z drugiej strony, aby przeanalizować wpływ środowiska rodzinnego na rozwój nadwagi i otyłości wśród populacji studentów, naukowcy z Uniwersytetu w Granadzie zastosowali kwestionariusz specjalnie opracowany przez zespół badawczy.
Zbierał nie tylko informacje związane z aspektami ich środowiska rodzinnego, takimi jak to, kto robi menu dla dzieci, ale także częstotliwość spożywania niektórych potraw i wykonywanie niektórych czynności fizycznych.
Wnioski
Pokazano, że w większym poziom edukacji rodzicielskiej, mniejsze szanse dzieci cierpiących na nadwagę lub otyłość. Nie jest tak jasne, czy ten wpływ formacji ojcowskiej przekracza 10 lat, czy nie. W każdym razie w tych pierwszych latach życia powstają główne nawyki zdrowotne.
Bezpośredni związek między siedzący tryb życia oraz rozpowszechnienie nadwagi i otyłości wśród najmłodszych.
Z drugiej strony, ponieważ menu rodzinne przygotowywane jest przez osoby inne niż matka, stan odżywienia dzieci znacznie się pogarsza.
Jeśli porównamy ojców, matki, babcie i „innych” jako osoby przygotowujące menu dla dzieci, matka wyróżnia się jako najlepszy koneser zdrowych nawyków i potrzeb żywieniowych dzieci. Istnieją wcześniejsze badania, które wskazują również, że matka jest najlepiej przygotowana pod względem wiedzy o żywności do przygotowania i utrzymania optymalnej diety rodzinnej.
Wady to ojciec najprawdopodobniej będzie faworyzował otyłość w dzieciństwie, jeśli to on wytwarza żywność. Oczywiście będą wyjątki i, jak mówimy, wiele innych czynników wpływa na nadwagę w dzieciństwie.
Znam kilku rodziców równych lub lepiej przygotowanych niż ich kobiety do obsługi menu dla dzieci oraz z dziećmi bez problemów z wagą. Chociaż także dla niektórych, którzy wolą używać wstępnie przygotowane kiedy muszą odpowiadać za jedzenie rodzinne, ale przypadki te byłyby sporadyczne. Oznacza to, że gdyby ci rodzice codziennie zajmowali się przygotowywaniem posiłków dla dzieci, czy zawsze używaliby tego rodzaju pokarmu?
