Profesor Brian Wansik jest dyrektor Laboratorium ds. Żywności i Znaków Towarowych Uniwersytetu Cornell (Nowy Jork) i należy do naukowców, którzy przeprowadzili badanie, o którym rozmawialiśmy w zeszłym tygodniu. Pamiętaj, że chodziło o stosowanie atrakcyjnych nazw dla różnych zdrowych produktów żywnościowych, aby zwiększyć szanse ich wyboru przez dzieci.
Profesor Wansik był również odpowiedzialny za kolejny eksperyment, w którym 22 dzieci w wieku od 6 do 10 lat uczestniczyło w obozie letnim. Ideą wyjścia jest skłonienie każdego z uczestników do myślenia o jedzeniu wybranym przez niektóre znane postacie. A dzieci musiały tylko zastanowić się przed posiłkiem, nad następnym pytaniem O co postać poprosiłaby, aby towarzyszyć menu: jabłka czy frytki?, wybór celebrytów obejmował superbohaterów i innych znajomych, których podziwiają najmłodsi. I dzieci zostały bezpośrednio przesłuchane na temat wyboru postaci, więc po małym ćwiczeniu 45% dzieci woli jabłka, w porównaniu do 9%, którzy wybrali owoce, gdy nie pokazano im zdjęć.
Jabłka stanowią 37 kalorii, a frytki 227 kalorii. „Gdy raz w tygodniu jedzą fast food, jeśli zmienią się z chipsów ziemniaczanych w jabłka, zaoszczędzilibyśmy dzieciom wzrost o półtora kilograma rocznie” - argumentował Brian Wansink.
I profesor mówił również w prezentacji swojego eksperymentu z „neofobia”, czyli to, że dziecko nie je tego, co nieznane. Co ma wiele wspólnego z nawykami ustalonymi w domu, a to prowadzi mnie do wniosku, że wydajność rodziców jest ważniejsza niż nam się wydaje.
Ale neofobię można odwrócić, gdy szalone jedzenie zostanie zastąpione zdrowszym, posługując się (lub nie) różnymi argumentami, w tym fakt, że wzorowa postać bierze także owoce lub warzywa, które dzieci mają spożywać, a także weryfikację uzyskanych właściwości lub korzyści. Z drugiej strony wydaje się jasne, że wymuszanie zdrowego odżywiania, gdy nie masz nawyku, nie powoduje takiego samego efektu.
Sekretem, mówi dr Wansink, jest umożliwienie dzieciom kojarzenia jedzenia z pozytywami, aby było przyjemnie. Wskazuje, że w latach 30. XX wieku, kiedy kreskówka Popeye była bardzo popularna, przeprowadzono ankietę, w której dzieci twierdziły, że lody są ich ulubionym jedzeniem, ale ich drugim wyborem był szpinak. Popeye pokonał złoczyńców z kreskówek, kiedy zjadł puszkę szpinaku
W tej samej linii również Wansink Powiedział McDonaldsowi, że kiedy podpisują proporcjonalne umowy z przemysłem filmowym, zastępują pojawienie się markowych produktów na ekranie wizerunkami filmu z jabłkiem w dłoni lub szklanką mleka. Wydaje się, że reakcja firmy była pozytywna, a oni odpowiedzieli, że przestudiują propozycję.
Myślę, że próbka jest zbyt mała, aby uznać ją za ekstrapolowaną na inne sytuacje, poza tym udział w obozie może być gwarancją zdrowej żywności. Jednak Pomysł jest bardzo zabawny, a jasne jest, że czasami potrzebne są bodźce reklamowe jak kampania Zespri lub zapomniany już Popeye, który zyskał siłę po zjedzeniu szpinaku, aby dzieci przyjmowały zdrowe jedzenie.
Ja Nadal uważam, że rodziny mają wiele do zrobienia, ponieważ zmuszanie do zdrowego odżywiania nie ma większego sensu, ale możemy kontrolować spożycie niezdrowej żywności i wypełnić stół, w którym jemy zrównoważone menu. Jeśli robimy to każdego dnia, umacniamy dobry nawyk.
Obrazy | Owens Valley Desert Rat, Augapfel Via | Pediatric Area / Cornell University In Peques and More | W Chile pozywane są restauracje typu fast food, w tym zabawki obok menu
