Przyjęcia do szpitala z powodu ciężkich reakcji alergicznych u dzieci pomnożyły się przez siedem w ciągu ostatniej dekady. W Hiszpanii w ciągu ostatnich trzynastu lat częstotliwość uczulenia na żywność podwoiła się, z 3,6 do 7,4 procent populacji.
Dane te pochodzą z badań naukowych prowadzonych przez lekarzy i badaczy María Teresę Boyano i María del Carmen García z Służby Alergologii Dzieci w Szpitalu La Paz (Madryt). W ramach tej usługi w 2013 r. Wzięło udział 2100 nowych pacjentów, z których połowa skonsultowała się w sprawie alergii pokarmowej.
Badanie, które obejmuje dane epidemiologiczne, zostało zebrane w nowej publikacji: Alergia pokarmowa u dzieciWśród czynników ryzyka rozwoju alergii pokarmowej znajduje się historia genetyczna i rodzinna, cechy samej żywności i jej wprowadzenie do diety, a także ekspozycja na środowisko.
Badanie koncentruje się głównie na patologii alergii pokarmowej za pośrednictwem IgE (immunoglobulina E), ponieważ jest najczęstsza i znana. Ten rodzaj alergii objawia się jako reakcja po spożyciu pokarmu, aw przypadku alergii na mleko krowie i jaja zwykle zbiega się z wprowadzeniem do diety
Badanie sprawia, że rozwój alergii na białka z mleka krowiego, jaj, ryb, skorupiaków, owoców, orzechów, roślin strączkowych i zbóż. Ostatnie trzy rozdziały dotyczą immunoterapii doustnej w alergii pokarmowej, reaktywności krzyżowej pyłków roślinnych i technik analizy białek.
Rzeczywistość pokazuje, że istnieje 120 produktów spożywczych opisanych jako powodujące alergie pokarmowe. Najczęstszymi produktami spożywczymi powodującymi ciężkie reakcje alergiczne są: mleko, jajko, orzechy ziemne, orzechy, owoce (trądzik różowaty) i niektóre warzywa.
Alergie na ryby i skorupiaki występują rzadziej, ale zwykle są dość poważne.
Więcej informacji na temat alergii pokarmowych i dzieci
Występowanie alergii pokarmowej u dzieci poniżej 3 lat wynosi od 6 do 8 procent. Najczęstsze produkty spożywcze wywołujące reakcje alergiczne, zgodnie z danymi zebranymi w badaniu, to mleko krowie, jajko i orzeszki ziemne. U dzieci w wieku poniżej dwóch lat pokarmem, który najczęściej wywołuje alergie, jest mleko krowie, natomiast u dzieci w wieku poniżej pięciu lat jajo. Alergia na białko mleka krowiego występuje we Wspólnocie Madrytu u 1,9 procent dzieci w pierwszym roku życia.
W Europie kontynentalnej najczęstszymi alergiami u dzieci są: jaja, mleko i orzeszki ziemne, podczas gdy u dorosłych alergie na świeże owoce, orzeszki ziemne, orzechy i warzywa są częstsze. Ewolucja i rokowanie tych alergii jest dobre dla mleka i jaj. To nie tyle dla orzechów i ryb. Po pięciu latach 80% dzieci już toleruje mleko krowie. Jeśli chodzi o jajko, 50% toleruje je po czterech latach, a 66% po sześciu latach.
Książka „Alergia pokarmowa u dzieci” jest naprawdę ważną pracą, aby ujednolicić kryteria i wyjaśnić dyscyplinę w ciągłej ewolucji. Przedstawia ogólne aspekty alergii pokarmowej dziecka i jego konkretny rozwój.
Obrazy | Debbie Ramone, nvainio Via | Szpital La Paz w Peques i więcej | Silvia Díaz: Chciałbym, aby alergie pokarmowe włączały się w społeczeństwo w naturalny i codzienny sposób. Czy znasz objawy żołądkowo-jelitowe związane z alergią pokarmową? Czy wiemy, jak dzieci mają uczulenie na żywność?
