W końcu, przy tak wielu sprzecznych informacjach, nie wiemy, co myśleć, zgodnie z najnowszymi badaniami opublikowanymi w prestiżowym elektronicznym czasopiśmie The Journal of Pediatrics, większość amerykańskich dzieci spożywa niewiele produktów mlecznych, a kiedy to robią, są produktami wysokotłuszczowymi. Według USDA (Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych) dzieci w wieku od 2 do 8 lat muszą codziennie pić co najmniej dwie szklanki produktów mlecznych.
To zalecenie w ogóle nie pasuje do badania, które opublikowaliśmy kilka dni temu po spożyciu mleczarni u dzieci, wiąże się ze zwiększonym ryzykiem raka. Pokazaliśmy w nim wyniki, które wiązały się ze zwiększonym ryzykiem zachorowania na raka w wieku dorosłym u dzieci, które cieszyły się dietą bogatą w produkty mleczne. Oczywiście wykazaliśmy nasz sceptycyzm co do tego badania, podkreślając, że miał on niewielką wagę. Informacje z tego badania zostały jednak udostępnione mediom i mogą dezorientować populację.
Wracając do badań nad konsumpcją mleka, aby dokładnie poznać jego konsumpcję, eksperci wzięli dane żywieniowe z ankiety przeprowadzonej wśród 7716 dzieci i młodzieży w wieku od 2 do 18 lat. Najwyraźniej dzieci w wieku od 2 do 8 lat cieszyły się odpowiednią konsumpcją produktów mlecznych, ale głównie o wysokiej zawartości tłuszczu. To jest zalecenie ekspertów ciesz się wersjami odtłuszczonymi, zwłaszcza że korzyściom odżywczym produktów mlecznych nie powinno towarzyszyć dodatkowe obciążenie tłuszczem.
Zapewnienie naszym dzieciom odtłuszczonych produktów mlecznych jest opcją zalecaną przez ekspertów, chociaż chcielibyśmy przeprowadzić więcej badań naukowych i niestatystycznych w celu wsparcia tego zalecenia, ponieważ jeśli tłuszcze dostarczane do organizmu wraz z głównymi posiłkami są kontrolowane, Ograniczenie ich może nie być konieczne.
