W tym poprzednim poście rozmawialiśmy o właściwościach ryb i podaliśmy kilka pomysłów, aby ułatwić dzieciom podejście do bardzo zdrowej żywności.
Dzisiaj chciałbym z tobą porozmawiać konkretnie z dorsza: ryba o bardzo cenionym smaku i strukturze, która okazuje się odpowiednia dla całej rodziny. Jego chude i niskotłuszczowe mięso może być sprzymierzeńcem karmienia niemowląt. Ale jest to również produkt bogaty w witaminy i minerały. Dorsz charakteryzuje się wyraźną obecnością potasu i fosforu: oba są zaangażowane w funkcjonowanie układu nerwowego i aktywność mięśni, fosfor (dodatkowo) występuje w kościach i zębach.
Ta ryba daje nam korzyści z żywieniowego punktu widzenia, a wśród nich (oprócz tych wymienionych) znajdujemy zmniejszoną obecność tłuszczów nasyconych
Mam jeszcze jeden argument, który przekona cię o przydatności dorsza: jak mówią nam w Spanish Heart Foundation, naturalnie się w nim znajdują trzy ważne składniki odżywcze, które nie zawsze znajdują się w innych produktach spożywczych: witamina D, selen i omega 3.
Selen jest niezbędny dla integralności komórek, ponieważ bierze udział w jego ochronie przed czynnikami, które mogą je utleniać, a zatem zniszczyć. Minerał ten nie występuje w wielu produktach spożywczych, ale tylko 200 gramów dorsza pokrywa 60 do 70 procent zalecanej dziennej ilości selenu
Jak wszyscy wiecie, ta ryba jest biała, chociaż jest przyswajana na niebiesko, gdy jest prezentowana w solonych rybach (ponieważ proces ten zwiększa ilość tłuszczu). O wiele lepiej jest spożywać go świeżo i pozwala nam urozmaicić prezentację.
Wszyscy znamy odsolone krokiety z dorsza, choć musicie o tym wiedzieć Możesz również przygotować omlet ze świeżym dorszem, smażony i pokruszony. Co powiesz na dodanie go do sałatki? A obok niektórych warzyw z warzywami? Najbardziej odważne, jakie możesz spróbować zrobić to ciasto francuskie z dorsza z pieczoną papryką prezentowane przez Unodedos Live dla podniebienia, byłby to pyszny posiłek na niedzielę, prawda?
Jeśli chodzi o smak, dzieciom może się podobać, gdy jest upieczony lub w krokietach, ale Grillowane steki mogą być pyszne z dobrym sosem.
