Według hiszpańskiego Towarzystwa Patologii Pokarmowej obecnie 1% populacji w krajach zachodnich występuje celiakia z wyższym odsetkiem kobiet niż mężczyzn. Chociaż uważa się, że odsetek osób z celiakią w stosunku do całkowitej populacji jest wyższy, ponieważ istnieje 75% niezdiagnozowanych pacjentów.
Pamiętamy, że celiakia jest chorobą autoimmunologiczną, która może wystąpić zarówno u dzieci, jak i dorosłych i składa się z: trwała nietolerancja glutenu, białko obecne w niektórych zbożach, takich jak pszenica, jęczmień, żyto, pszenżyto (hybryda pszenicy i żyta), a także w owsie. On Dr José Corderodyrektor medyczny NektarWyjaśnia, że objawy są szerokie i różnorodne i mogą obejmować przewlekłą biegunkę, utratę masy ciała, wzdęcie brzucha, brak apetytu, niedokrwistość, wymioty, nawracający ból brzucha, zmiany charakteru i opóźnienie wzrostu u dzieci. A jeśli zostanie zdiagnozowane, jedynym leczeniem na razie jest postępowanie po ścisła dieta bezglutenowa aby życie próbowało znormalizować życie zdiagnozowanych.
W celu diagnozy, oprócz objawów klinicznych, analizowane są specyficzne przeciwciała przeciwko celiakii, chociaż dla dokładna diagnoza jest konieczna do wykonania biopsji jelit. Wiadomo również, że celiakia ma podstawa genetyczna, aby w obrębie tej samej rodziny mogło być dotkniętych kilka osób.
Myślę, że poczyniono wielki wysiłek, aby znaleźć produkty bezglutenowe w wielu zakładach spożywczych, niekoniecznie specjalistycznych, choć wciąż jest wiele do zrobienia, aby ludzie cierpiący na tę chorobę nie wpłynęli na ich jakość życia. W każdym razie kluczem jest diagnoza dlatego zalecamy wizytę u pediatry lub alergologa w przypadku jakichkolwiek objawów.
