Ciągle o nich słyszymy, ponieważ witaminy są substancjami organicznymi niezbędnymi do prawidłowego funkcjonowania naszego ciała i umysłu. W czasie ciąży i dzieciństwa szczególnie ważne jest odpowiednie zaopatrzenie w witaminę A, dlatego dziś pytamy jakie są pokarmy bogate w witaminę A i dlaczego nam odpowiadają.
Witamina A pomaga w tworzeniu i utrzymaniu zdrowych zębów, tkanek miękkich i kości, błon śluzowych i skóry. Ponieważ wytwarza pigmenty siatkówki oka, jest również nazywany „retinolem”. Ta witamina promuje dobre widzenie (szczególnie w warunkach słabego światła). Może być również wymagane w celu poprawy płodności w czasie ciąży i laktacji.
Witaminy te stymulują układ odpornościowy i pomagają zwalczać przeziębienia, zwiększają odporność na infekcje błon śluzowych, takich jak oczy, uszy, gardło, płuca i pęcherz. W czasie ciąży wiele z tych korzyści ma również wpływ na płód.
Ponadto rodzaj prowitaminy A o nazwie beta karoten Jest przeciwutleniaczem, który chroni komórki przed uszkodzeniami powodowanymi przez wolne rodniki, które przyczyniają się do rozwoju niektórych chorób przewlekłych i odgrywają rolę w procesach starzenia. Może zmniejszyć ryzyko raka.
Witamina A jest witaminą rozpuszczalną w tłuszczach, to znaczy rozpuszcza się w tłuszczach i olejach oraz jest przechowywana w tkankach tłuszczowych organizmu i wątrobie. Ale… W jakich pokarmach można znaleźć witaminę A?
Pokarmy bogate w witaminę A.
Witamina A znajduje się w produktach pochodzenia zwierzęcego takich jak wołowina, ryby, drób, jaja, wątroba (wołowina, kurczak, indyk lub ryba), nerki, olej z dorsza i produkty mleczne. Jednak większość tych źródeł ma wysoką zawartość tłuszczów nasyconych i cholesterolu, a ich spożycie musi być ograniczone.
Inny rodzaj, prowitamina A (związek przeciwutleniający, który przekształca się w witaminę A, gdy wchodzi do naszego organizmu), znajduje się w produktach pochodzenia roślinnego, takich jak owoce i warzywa: najczęstszym jest beta-karoten. Jesteś roślinne źródła beta-karotenu Nie mają tłuszczu ani cholesterolu, a im bardziej intensywny kolor, tym wyższa zawartość beta-karotenu.
- Jasne pomarańczowe i żółte owoce, takie jak melon kantalupa (żółty), grejpfrut lub grejpfrut, papaja, mango i morele.
- Warzywa takie jak marchew (nie dla niemowląt), słodkie ziemniaki lub słodkie ziemniaki (zwłaszcza odmiany różowe i żółte), dynia i cukinia.
- Brokuły, szpinak, sałata (szczególnie ciemne kolory, zielone i czerwone) i większość zielonych warzyw liściastych są również źródłami bekarotenu. Pamiętaj jednak, że ze względu na wysoki poziom azotanów nie zaleca się podawania tych warzyw niemowlętom lub małym dzieciom.
- Groszek, papryka, czerwona papryka, cayenne również zawierają witaminę A.
- Suszone zioła, takie jak pietruszka, bazylia, koperek, oregano ...
Pamiętaj, że jeśli nie otrzymamy wystarczającej ilości witaminy A, będziemy bardziej narażeni na choroby zakaźne i problemy z widzeniem. U dzieci jest to dziwne i wynika z niskiego spożycia wymienionych składników odżywczych lub dlatego, że dziecko stosuje dietę o nieodpowiednich proporcjach tłuszczu lub białka.
Pamiętaj jednak, że nadmiar witaminy A może być szkodliwy. U niemowląt i małych dzieci przyjmowanie zbyt dużej ilości witaminy A może powodować zatrucie lub hiperwitaminozę A zwykle wtedy, gdy suplementy witaminowe bogate w tę witaminę są niewłaściwie stosowane. Uważaj również na kremy zawierające retinol, ponieważ z tego powodu nie są odpowiednie dla niemowląt.
W czasie ciąży nie powinno się również nadużywać witaminy A (co zwykle jest również spowodowane niewłaściwym stosowaniem suplementów, a nie spożywaniem pokarmu), ponieważ nadmiar tej witaminy może powodować wrodzone anomalie i inne problemy. Pomyślmy, że istnieją rezerwy tej witaminy w wątrobie i tkankach tłuszczowych kobiet.
Krótko mówiąc, najlepiej jest mieć normalną i urozmaiconą dietę, która obejmuje pokarmy roślinne bogate w witaminę A., co sprzyja optymalnemu wchłanianiu tej substancji. I nie bierz niepotrzebnych suplementów bez recepty.
Zdjęcia | iStock i thebittenword.com na Flickr-CC
W Babies i więcej | Niedobór witaminy A u niemowląt i dzieci, Nadmiar witaminy A (zatrucie lub hiperwitaminoza A) u niemowląt i małych dzieci, Witamina A w celu zmniejszenia ryzyka rozszczepu podniebienia
