On gluten Jest to kompleks białkowy znajdujący się w mące pszennej, żytniej, jęczmiennej i owsianej, a zatem w różnych produktach spożywczych zwykle spożywanych.
Celiakia to choroba wywołana przez gluten. W przypadku nietolerancji jelito ulega zapalnej reakcji immunologicznej, która wpływa na prawidłowe wchłanianie pokarmu. Występuje u 1 na 1000 dzieci i jest dziedziczona, chociaż nie zawsze można znaleźć historię rodziny.
Kiedy i jak wprowadzić gluten do diety Trudno jest odpowiedzieć na to pytanie, ponieważ zalecenia dotyczące żywności w celu zapobiegania lub zapobiegania celiakii zmieniały się na przestrzeni lat dzięki nowym badaniom. Spróbujemy jednak wyjaśnić, jaka jest obecna sytuacja:
Karmienie piersią chroni przed celiakią
Zmniejszyło się ryzyko wystąpienia choroby w wieku dwóch lat 40% u tych dzieci, które piły mleko z piersi w momencie wprowadzania glutenu do diety. Efekt jest jeszcze bardziej wyraźny u tych, którzy nadal karmią piersią po wprowadzeniu glutenu do żywności.
Przyczyny tej niesamowitej ochrony zdają się polegać na tym, że z jednej strony karmienie piersią ogranicza rzeczywiste ilości otrzymanego glutenu, az drugiej strony chroni przed infekcjami jelitowymi. Zakażenia mogą zwiększać przepuszczalność jelitową niemowlęcia i sprzyjać przechodzeniu glutenu.
Sugerowano również, że działanie immunomodulujące mleka matki indukuje tolerancję immunologiczną na gluten.
Aktualne rekomendacje
Wszystko, co skomentowano na temat ochrony, jaką karmienie piersią zapewnia przed celiakią, służy wyjaśnieniu, że obecne zalecenia to:
• Wprowadź gluten przed siedmioma miesiącami w bardzo małej ilości w pierwszych tygodniach.
W praktyce byłoby podawać dziecku skórkę chleba, którą można gryźć, łyżeczkę zupy z nagietka (odsączoną, bez wody), a jeśli weźmiesz suszone płatki zbożowe (przemysłowe), zrobiłbyś owsiankę bezglutenową poprzez dodanie łyżki płatków z glutenem dziennie.
Chcę zrobić podsekcję, a mianowicie, że zupa makaronowa, zgodnie z marką, nosi jajko. Niektóre ciasteczka lub ciastka mogą również przyjmować je jako składnik. Jajo lepiej jest oferować od 12 miesięcy, więc musimy spojrzeć na etykiety, aby kupić żywność, która go nie nosi.
• Kontynuuj karmienie piersią przez co najmniej miesiąc po wprowadzeniu glutenu.
Wprowadzenie w wieku 6-7 miesięcy jest zalecane częściowo matkom karmiącym piersią, aby „jeździły” glutenem z mlekiem matki. Jeśli matka planuje przerwać karmienie piersią po sześciu miesiącach, zaleca się odczekanie kolejnego miesiąca lub dwóch, aby uchronić dziecko przed nietolerancją.
Wprowadzenie glutenu w wieku 7 lub więcej miesięcy, zgodnie z wcześniejszymi zaleceniami, w porównaniu z 5 lub 6, które zalecają niektóre badania, wiąże się z nieco mniejszą częstością występowania celiakii, jednak nie jest to znaczące i odbiegające od zalecenia 6- 7 miesięcy może oznaczać mniejszą liczbę niemowląt, które przyjmują zarówno gluten, jak i mleko matki.
