Po dotknięciu owoców, roślin strączkowych, warzyw, mięsa i ryb, dziś jest jednym z najbardziej znanych w kuchni: jajko.
Jajko jest bogate w białka o wysokiej wartości odżywczej (które informują kulturystów, które napełniają się do klarowania) oraz lipidy bogate w fosfolipidy z wysokim udziałem wielonienasyconych kwasów tłuszczowych (pomagają obniżyć zły cholesterol).
Kiedy zaczynasz oferować?
Jest to jedna z potraw o większym potencjale alergizującym Zaleca się zacząć oferowanie go po 12 miesiącach.
Jak to przygotować?
Jajko powinno być zawsze spożywane w stanie gotowanym ze względu na ryzyko przeniesienia salmonelli i w celu ułatwienia strawności albuminy białej, to znaczy nie jest zalecane surowe lub częściowo surowe (jak mogłoby się zdarzyć, gdyby nie było zbyt smażone, przepuszczone przez wodę krócej) dokładnie, w domowej roboty majonezie, ...).
Mówi się, że jajko dobrze gotuje się w ciągu ośmiu minut (osiem minut po tym, jak woda zacznie wrzeć, chociaż zostawiamy je w moim domu na dziesięć ...).
Między białym a żółtkiem najbardziej alergizujący jest czystyDlatego zaleca się, aby najpierw podać żółtko, żółtą część (tak, wiem, że to oczywiste, ale czasem mnie pytają), a kilka dni później ofiarować całe jajko.
Żółtko można zmieszać z puree, posiekać z mięsem, wymieszać z zupą z literami itp.
Istnieje potrzeba kontrowersji między potrzebą oddzielenia żółtka od białego, ponieważ dowiedziono, że część białego kończy się pozostawieniem żółtka w separacji.
Jednak w wielu przypadkach objawów po zażyciu białka jaja dzieci poprawnie tolerowały żółtko, aby oddzielić żółtko i oczyścić, nic się nie stanie, zalecamy na wszelki wypadek.
Potrójna szczepionka wirusowa
W dwunastomiesięcznym przeglądzie zwykle podaje się potrójną szczepionkę wirusową, która zawiera śladowe ilości białka jaja. Ilości są bardzo niskie i bardzo rzadko dziecko uczulone na jajka ma problemy z tą szczepionką.
Zaleca się jednak specjalne działania w przypadku alergii dziecka, takie jak pozostanie w ośrodku zdrowia przez 30 minut w przypadku wystąpienia reakcji po szczepieniu lub podanie go w szpitalu, jeśli dziecko doznało reakcji ciężki układ oddechowy po jedzeniu jaja.
Mając te informacje, chcę powiedzieć, że osobiście polecam oferowanie jaj nieco wcześniej (jeden lub dwa tygodnie) od dnia podania potrójnej szczepionki wirusowej, w zasadzie, aby wykluczyć, że dziecko jest uczulone na jajo.
Skąd będę wiedział, czy będę musiał czekać z moim dzieckiem 30 minut po szczepionce, jeśli nadal nie wiem, czy jest on uczulony?
