Warzywa do karmienia niemowląt: cebula i por

Cebula, pory i czosnek należą do rodziny amarylkowatych, dwuletniej rośliny rodzimej w Europie i Azji Zachodniej, uprawianej na liście, cebulę i jadalne kwiaty.

Skupiamy się na cebula i por do karmienia dziecka od sześciu miesięcy, ponieważ ich właściwości odżywcze i łatwość trawienia sprawiają, że warzywa te nadają się do spożycia przez dzieci, gotowane w postaci owsianki.

Czasami wprowadzenie cebuli jest zwykle opóźnione o kilka miesięcy podczas karmienia niemowląt, ale ze względu na zapach i smak, a nie dla dziecka, ponieważ jest to bardzo aromatyczne warzywo. Jeśli jednak połączymy cebulę z innymi warzywami, aby uzyskać puree, smak i zapach zostaną złagodzone i nie będzie problemu z podaniem dziecku.

Dowiemy się, jakie są właściwości odżywcze tych dwóch warzyw, a także ich odmiany i sposób przygotowania do uzupełniającego karmienia niemowląt.

Por w żywieniu niemowląt

Por, porro, czosnek porro, ajoporro lub pory (Allium ampeloprasum var. Porrum) to jedna z uprawianych odmian gatunku Allium ampeloprasum.

Pora jest łatwo rozpoznawalna po trzech częściach: długich, lancetowatych liściach (o zielonkawo-niebieskich odcieniach) nieco płaskich, małej białej i wydłużonej cebulce, z której wychodzą małe korzenie. Jeśli chodzi o jedzenie dla niemowląt, interesuje nas środkowa część, biała żarówka.

Smak pora jest nieco delikatniejszy niż cebuli, więc może być bardziej odpowiedni do pierwszej owsianki.

Roślina ma te same właściwości lecznicze co czosnek, ale w znacznie łagodniejszej formie i z najłagodniejszymi składnikami aktywnymi.

Woda jest głównym składnikiem, który wraz z niską zawartością węglowodanów przekształca pory w pokarm o niewielkim spożyciu kalorii. Ponadto ma znaczną ilość błonnika oraz niektóre witaminy i minerały: podkreśla jego zawartość potasu (niezbędną do przekazywania i generowania impulsu nerwowego oraz do normalnej aktywności mięśni).

Por jest również bogatym źródłem magnezu (wiąże się z funkcjonowaniem jelit, nerwów i mięśni oraz tworzeniem się kości i zębów, poprawia odporność), wapnia i żelaza.

Pory są dobrym źródłem folianów (biorą udział w wytwarzaniu czerwonych i białych krwinek oraz w tworzeniu przeciwciał układu odpornościowego), a także dostarczają witamin C i B6, chociaż te ostatnie w mniejszych ilościach.

Witamina C ma działanie przeciwutleniające, bierze udział w tworzeniu kolagenu, kości, zębów i czerwonych krwinek, a także wspomaga wchłanianie żelaza z żywności i zwiększa odporność na infekcje. Witamina B6 działa na metabolizm komórkowy i funkcjonowanie układu odpornościowego.

Wszystkie te właściwości sprawiają pora pokarm odpowiedni do karmienia niemowląt, ponieważ jest bogaty w witaminy i minerały niezbędne do prawidłowego rozwoju oraz źródło wody i zdrowej energii.

Cebula do karmienia niemowląt

Allium cepa, czyli cebula, to dwuletnia roślina zielna z rodziny amarylkowatych. Prawdopodobnie pochodzi z Azji Środkowej i obecnie jest uprawiany we wszystkich europejskich krajach śródziemnomorskich, a także w krajach arabskich, a głównym producentem jest Meksyk.

Cebula to podziemna część w kształcie żarówki z zielonymi i okrągłymi gałęziami, które są puste w środku. Dla niemowlęcia karmiącego cebulką zainteresowania, które mogą być różnych odmian w zależności od koloru (biała lub kolorowa cebula, różowy, fioletowy, czerwony, żółty ...) i są pokryte niejadalną brązową skórką niejadalną.

Niektóre z tych odmian mają łagodniejszy smak niż inne i najlepiej powinniśmy je wybrać, aby zrobić owsiankę dla dzieci, chociaż po ugotowaniu smak i zapach nieco miękną.

Obfitość kwercytyny chroni układ sercowo-naczyniowy. Inne składniki obecne w cebuli, takie jak fosfor, krzem, żelazo, jod lub potas sprzyjają prawidłowemu funkcjonowaniu organicznemu. Ma bardzo niską zawartość cukrów, tłuszczów i kalorii oraz błonnik, który pomaga regulować czynność jelit.

Zawiera również witaminę C (choć w mniejszej ilości niż por) i niezbędne witaminy dla rozwoju, takie jak B1, B3, B6, B9, E i kwas foliowy. Wszystkie te cechy odżywcze sprawiają cebula jest lekkostrawnym i zdrowym pokarmem dla dziecka.

Jak przygotować cebulę i por

Aby zmiażdżyć cebulę lub por podczas przygotowywania owsianki, należy ją ugotować lub ugotować na parze. Nie powinny być rozgotowane, ponieważ stracą wiele ze składników odżywczych, ale powinny być miękkie.

Aby przygotować por, będziemy musieli wyciąć zielone liście i korzenie i pozostać wyłącznie z najbardziej delikatną częścią białej żarówki, którą dobrze umyjemy przed wprowadzeniem do wody, aby ją zagotować.

Cebulę należy obrać w jej odmianach, które mają suche warstwy zewnętrzne, i pokroić korzenie i liście, jeśli występują. Jak wiemy, gdy komórki cebuli są siekane i łamane, uwalniana jest drażniąca substancja, która może spowodować, że oczy tych, którzy je przygotowują, będą płakać, więc wygodnie jest pokroić je pod strumieniem wody.

Czas gotowania zależy od rodzaju używanego garnka i twardości wody, ale musimy upewnić się, że filamenty, zwłaszcza pora, rozpadają się dobrze podczas ich kruszenia. Jeśli wolimy nie gotować tak dużo pora, wykluczymy go, jeśli chodzi o bicie warzyw, chociaż substancja, która przechodzi do owsianki, pozostanie w wodzie.

Wygodnie jest, aby przy przygotowywaniu tych warzyw na owsiankę dla dzieci połączyć z innymi warzywami, które zmiękczają smak i zapach, takie jak groszek, fasolka szparagowa, ziemniaki, słodkie ziemniaki, cukinia, kabaczek ... Więc dodajemy również różne składniki odżywcze, zapewniając ciału dziecka korzyści wynikające z większej ilości witamin i minerałów obecnych w innych warzywach.

Po ugotowaniu owsianka z cebulą i porem musi zostać wkrótce spożyta, ponieważ szybko traci składniki odżywcze. Możesz dodać łyżeczkę surowej oliwy z oliwek do przecieru, gdy będziemy ją podawać dziecku, ale nigdy nie solić, aż do ukończenia roku.

Na następny dzień zacier można przechowywać w szczelnie przykrytej lodówce. Przegrzanie nie jest wygodne, lepiej jest chłodzić to, czego dziecko nie chce, i podgrzewać dopiero następnego dnia. Jeśli zajmie to więcej czasu, wygodnie jest zamrozić już przygotowaną owsiankę i rozmrozić ją w lodówce na 24 godziny, zanim dziecko ją zje.

Po sześciu miesiącach zacier powinien być w porządku, ale po 8 lub 9 miesiącach możemy zostawić większe kawałki, mniej miażdżąc owsiankę, aby dziecko przyzwyczaiło się do nowych tekstur, ponieważ za kilka miesięcy będzie gotów żuć ciał stałych i manipuluj samą żywnością.

Jak widzimy cebula i por to idealne warzywa dla niemowląt dzięki swoim właściwościom odżywczym i łatwemu trawieniu. Najpierw posmakują ich w owsiance z innymi warzywami, następnie w małych kawałkach, a na koniec w przepisach, które cała rodzina będzie delektować się w ramach zdrowej diety.

Wideo: Gary Yourofsky - The Most Important Speech You Will Ever Hear (Kwiecień 2020).