Brak możliwości jedzenia szynki jest jednym z zakazów, które kobiety w ciąży noszą gorzej. Jeśli kobieta nie przeszła toksoplazmozy, zaleca się unikanie surowego lub niedogotowanego mięsa ze względu na ryzyko zarażenia się tą chorobą podczas ciąży, ale nowe badania są na dobrej drodze, aby wykazać, że ryzyko szynki nie jest tak duże, jak się wydaje. Oni tak myślą Im bardziej wyleczony w szynce, tym mniejsze ryzyko zachorowania na toksoplazmozę w czasie ciąży.
Chociaż nie jesteśmy jeszcze w stanie potwierdzić, że spożywanie szynki w czasie ciąży jest bezpieczne, badania idą bardzo dobrze. „Weryfikuje się, w jaki sposób czas procesu gojenia, zawartość soli i inne czynniki sprawiają, że przetrwanie pasożyta toksoplazmozy jest niemożliwe w czasie” - twierdzą eksperci.
Kiedy zajdziesz w ciążę, w pierwszym teście potwierdzane jest, czy przeszedłeś chorobę, czy nie, to znaczy, czy masz przeciwciała, czy nie. W przypadku braku cierpienia wskazują zalecenia, których należy przestrzegać, w tym unikanie spożywania surowego mięsa, bez względu na to, czy są to kiełbasy, ryby, sushi itp., Mycie naczyń, które miały kontakt z surowym mięsem, dobre mycie owoców i warzyw, Zawsze myj ręce przed jedzeniem i unikaj kontaktu z odchodami kota (u kotów domowych ryzyko uważa się za minimalne).
Toksoplazmoza jest chorobą zakaźną wywoływaną przez pasożyta toxoplasma gondii który w większości przypadków nie wykazuje objawów lub jest bardzo łagodny, więc rzadko wiadomo, czy to się stało, czy nie, ale w ciąży może być bardzo poważny, jeśli zostanie przeniesiony na płód.
Dlaczego zaczynasz odsłaniać ryzyko szynki w ciąży?
Z jednej strony uważa się, że jeśli kobieta nie przeszła choroby, dopóki nie zajdzie w ciążę, praktycznie niemożliwe jest, aby dostała ją w miesiącach ciąży, jedząc to samo, co przedtem. Pakowane produkty, które możemy nabyć w dużych supermarketach i od zaufanych marek, przeszły rygorystyczną kontrolę jakości i powinny być wolne od chorób.
Czas gojenia może oznaczać dezaktywację pasożyta toxoplasma gondii, a zatem zaufany paszport dla szynki.
Badanie przeprowadzone w 2011 r. Przez specjalistów w dziedzinie żywienia i bromatologii z Uniwersytetu w Saragossie na temat przeżycia pasożytów dotyczyło analizy szynek w wieku 7 i 14 miesięcy i stwierdzono, że po 14 miesiącach w produkcie końcowym nie wykryto żywych pasożytów, więc jego zużycie wynosi minimalne ryzyko nabycia toksoplazmozy.
Ile jeszcze miesięcy leczyć, okresy dłuższe niż 24 miesiącewyraźnie widać, że jest bezpieczniejszy.
Dlatego też, jeśli nabywa się go w szynce w zaufanym miejscu, od zaufanej marki, która została odpowiednio osolona, w odpowiednich temperaturach i przy długim czasie utwardzania, bardzo dziwne jest, że szynka zaraża pasożyta i pozostaje Mieszkam w tym czasie.
Skąd znamy czas gojenia?
Zasadniczo pakowane szynki nie wskazują czasu utwardzania na etykietach. Dlatego ich zadaniem byłoby zmodyfikowanie zasad etykietowania, wymagając od marek dostarczenia tych informacji.
Wcześniej zamrożone tak, możesz
Jednym z zaleceń jest to jeśli szynka jest zamrożona, można ją rozmrozić i zjeść, ponieważ pasożyt toksoplazmozy nie wytrzymuje temperatur 20 ° C poniżej zera przez 2 dni lub 10 ° C poniżej zera przez 3 dni, dlatego możesz jeść żywność, która została zamrożona w temperaturze 10 stopni poniżej zera lub więcej, o ile zostały zamrożone na kilka dni i rozmrażają je powoli.
Uważa się nawet, że same marki są zgodne z poprzednim procesem zamrażania, aby zapewnić, że dotrą do konsumenta wolnego od pasożyta.
Prawdą jest, że nawet jeśli powiedzą nam, że jest to „praktycznie niemożliwe”, a ryzyko jest „minimalne”, nikt w to nie gra. Dlatego na razie nadal zaleca się unikanie szynki, więc nie ma innego wyjścia, jak ją znieść lub zjeść po odpowiednim zamrożeniu.
Szynka to zdrowa żywność zapewniająca wysokiej jakości białko i tłuszcz.
Po tym wszystkim chcę powiedzieć, że chociaż musimy być ostrożni, wszystko wydaje się wskazywać prawdopodobnie na zalecenia dotyczące spożywanie szynki w czasie ciąży Oni się zmienią. Dowody naukowe wskazują, że spożycie szynki i toksoplamoza może nie być powiązane.
Jeden z kluczy, czas gojenia. Im bardziej utwardzona szynka, tym mniejsze ryzyko toksoplazmozy.
